ELENA-ARTI Елена,точно по этому рецепту? у меня раньше тоже неполучался ,всегда просила свекровь печь коржи а сама украшала,потом слелала вывод что я забиваю его мукой,муки в тесто менше добавляю,а уже при расскатке обильно посыпаю,после выпечки лишнее струсить,после перемазки кремом подержать при комнатной температуре,потом уже в холодильник,и все довольны.
во первых смотря в какой стране живёте,клейковина муки разная ,раньше всё по рецепту и неполучалось,теперь по муке смотрю ккакую больше,какую менше.