Идеи по украшению тортов (часть 27)

**АлюсиК** » Сб мар 21, 2015 10:10 pm

Спасибо, Алина.

**Миоко** » Сб мар 21, 2015 10:30 pm

Оль, тортик просто супер, все как я люблю - ничего лишнего :Bravo:

**Валерианка_90** » Сб мар 21, 2015 10:44 pm

АлюсиК писал(а):Валерия, если не сложно можешь дать пару-тройку рецептов мусов с составом и грамами.

Будет время, выложу сюда обязательно) А так у нас тут есть рецепт "Рубиновой Жемчужины", там безумно вкусный мусс! Единственное что, количество желатина на ту порция я увеличила до 12 грамм (порошковый Доктор Откер) и заливаю их 30 граммами холодной воды. Больше воды не надо! А то не получится мусс. Дело в том, что в разных странах желатин разной крепости, поэтому этот нюанс в итоге надо проверять и подгонять под себя во всех рецептах, так как многие переводятся с другого языка.

**Валерианка_90** » Сб мар 21, 2015 11:52 pm

А покажу сегодня торт по Хаяо Миядзаки, на этот раз по его мультфильму "Унесённые призраками". Выбрала момент, где Тихиро пытается усмирить раненого дракона, находящегося под властью злой колдуньи Юбабы, и дать ему горький пирожок.

Внутри муссовый торт "Шантильи" на основе шампанского, рецепт есть у нас здесь)
У меня почти во всех тортах внутри муссовые начинки, достаточно многослойные и не самые простые, все начинки авторские. Вкус муссовых тортов - как мороженое! Никогда не сравнится с советскими начинками. Муссы - лёгкие, нежные, в меру сладкие...) Я очень редко делаю простые торты типа Панчо и т.д. Хоть такие простые торты тоже вкусные, но "мука со сметаной" уже просто приелась и поднадоела моим заказчикам и мне)

**LASTO4KA** » Вс мар 22, 2015 6:32 am

Валерианка_90 даже незнаю что за мультик :pardon:

но тортик красивый :good:

**Настя 25** » Вс мар 22, 2015 4:54 pm

Валерианка_90 писал(а): торт по Хаяо Миядзаки, на этот раз по его мультфильму "Унесённые призраками"

Оооо, у меня старшая от этого мультика балдеет :shock:

Валерианка_90 писал(а):Тихиро

Валерианка_90 писал(а): дракона,

Они как из мультика вышли :Bravo:

**AnCoLia** » Пн мар 23, 2015 1:46 am

feuerpferd6 я так намучалась для получения малинового цвета мастики, брала сразу 1,5кг покупного ролфондана и смешала всю малиновую краску которая у меня была, конечно не всю сразу добавляла, по чуть чуть ,в итоге получила грязный розовый цвет, потом стала добавлять красный, немного синего, до 6ти утра пыталась получить малиновый цвет и в итоге выкинула мастику всю.
А красила второй раз как Вика советовала-только хуже сделала, пришлось снимать мастику, заново натягивать и так же губкой красить, полцчилось то, что получилось, она высохла хорошо, а бисквит который тоже сверху красила остался блестящий

намучалась этим тортом, расскпзала тебе в лс...с фото... может принесу сюда...

**AnCoLia** » Пн мар 23, 2015 1:50 am

Хотя никто не был мне судьёй, торт для дочки, но хотелось сделать лучше, чем получилось

**LASTO4KA** » Пн мар 23, 2015 4:25 am

AnCoLia а фото?

**AnCoLia** » Пн мар 23, 2015 11:08 pm

LASTO4KA вот он, страдалец...

**LASTO4KA** » Пн мар 23, 2015 11:47 pm

AnCoLia кушать квадратний? Шикарно вишло, я сейчас малой на три года делаю, тоже болванку искать поеду

Мини покупная?

**AnCoLia** » Вт мар 24, 2015 3:43 am

LASTO4KA всё съедобное, кроме крышки от коробки и сердечка. А пенопласт сама вырезала концклярским ножом и сердечко и крышку.
Минни резиновая, я должна была её лепить, случайно увидела в магазине мыло минни, гель для душа и это чудо, купила этот набор специально:) как раз подходил по размеру:)
Какой будешь делать торт Еве? Или серкет?:)

**AnCoLia** » Вт мар 24, 2015 4:02 am

Вот разрезы
Этот по рецепту шахматной доски viewtopic.php?f=563&t=16350

А квадратный это "кекс в кружке"

**Kunai** » Вт мар 24, 2015 8:21 am

Девочки вот еще мои тортики. "Джентельмен 2" покрыт марципаном и дополнен мастичными деталями. Жду критики!

**Gnomus** » Вт мар 24, 2015 9:15 am

Девочки, какие тортики шикарные!!!!

Мариш, просто бомбезный стол!!!!! Нереально красиво!!! Умничка!!!
По торту - низ не супер аккуратный, но очень красивый торт вышел! :Bravo: