Куриное филе в апельсиново-сливочном соусе

Модератор: Модераторы

Куриное филе в апельсиново-сливочном соусе

Сообщение Gadget » Чт фев 26, 2015 1:11 am

Нежная курочка в сливочном соусе с ярко выраженным апельсиновым вкусом
курица в апельсиново-сливочном соусе_мал.jpg

Этот рецепт - несложная вариация куриной грудки в апельсиновом соусе с нашего любимого сайта.

Ингредиенты:
- куриное филе - 3 шт.,
- апельсины - 2 шт.,
- сливочное масло - 80 гр.,
- сливки 15% (комнатной температуры) - 100 мл.,
- мука - 1 ст.л.,
- соль, сахар, карри, черный молотый перец

Приготовление:
Куриное филе вымыть, обсушить бумажными полотенцами, нарезать на кусочки среднего размера. Сложить в глубокую миску, посыпать солью, перцем и карри, перемешать, оставить на 10-15 минут мариноваться.
Апельсины вымыть, с одного апельсина тонко снять цедру (не задевая белую внутреннюю часть, иначе будет горчить). В отдельную посуду выжать сок обоих апельсинов.
В глубокой сковороде с толстым дном или в сотейнике растопить половину сливочного масла. Выложить кусочки курицы, обжаривать на сильном огне около 5 минут. Затем накрыть крышкой и тушить до готовности курицы на среднем огне (15 минут).
По истечении этого времени курицу вместе с образовавшимся бульоном выложить в миску, сохранить в тепле.
В сковороде растопить оставшееся сливочное масло, выложить цедру апельсина, слегка обжарить на среднем огне. Добавить к цедре сок, немного уварить, затем добавить сливки, соль и сахар (примерно по чайной ложке), перемешать, довести почти до кипения и добавить муку. Хорошо перемешать, чтобы не было комочков. Убавить огонь до маленького и, как только соус снова начнет закипать - выложить в него курицу, влить бульон, оставшийся от тушения курицы, перемешать и выключить.

Подавать такую курицу вкуснее всего с гарниром из риса.

Приятного аппетита!
Последний раз редактировалось Gadget Пт фев 27, 2015 8:31 am, всего редактировалось 1 раз.

Ezix Soyegoff (26 Feb 2015), pakkanen (26 Feb 2015), Inucik (26 Feb 2015), Хильда (21 May 2015), Mariyana (11 Mar 2019)
Аватара пользователя
Gadget
 
Сообщения: 2321
Зарегистрирован: 31 июл 2011
Благодарил (а): 6011 раз.
Поблагодарили: 5796 раз.
Имя: Ольга

Фото-отчеты

Сообщение Ezix Soyegoff » Чт фев 26, 2015 9:30 am

интересно, правда я не совсем любитель цитрусов, но думаю деткам понравится
как приготовлю - отчитаюсь :daisy:

Gadget (26 Feb 2015)
Аватара пользователя
Ezix Soyegoff
 
Сообщения: 2981
Зарегистрирован: 1 апр 2013
Откуда: Ашхабад, Туркменистан
Благодарил (а): 1887 раз.
Поблагодарили: 3205 раз.
Имя: Эзиз Соегов

Сообщение lanita69 » Чт янв 17, 2019 2:05 pm

Оля,это =@ =@ =@ !Съели на раз и мои ещё заказали! :good: :good: :good:
DSC_1676.JPG

Gadget (18 Jan 2019)
Аватара пользователя
lanita69
 
Сообщения: 15836
Зарегистрирован: 15 авг 2009
Откуда: испания
Благодарил (а): 9832 раз.
Поблагодарили: 18301 раз.
Имя: svetlana

Сообщение Gadget » Пт янв 18, 2019 10:56 am

lanita69 писал(а):Оля,это =@ =@ =@ !Съели на раз и мои ещё заказали! :good: :good: :good:

Света, большое спасибо за отчет! Курица очень на любителя, но я рада, что вам понравилось! :daisy:

lanita69 (18 Jan 2019)
Аватара пользователя
Gadget
 
Сообщения: 2321
Зарегистрирован: 31 июл 2011
Благодарил (а): 6011 раз.
Поблагодарили: 5796 раз.
Имя: Ольга

Сообщение lanita69 » Пн янв 28, 2019 11:50 pm

А я опять! :vkusno:
DSC_1670.JPG

Gadget (29 Jan 2019)
Аватара пользователя
lanita69
 
Сообщения: 15836
Зарегистрирован: 15 авг 2009
Откуда: испания
Благодарил (а): 9832 раз.
Поблагодарили: 18301 раз.
Имя: svetlana

Сообщение Gadget » Вт янв 29, 2019 11:16 am

lanita69 писал(а):А я опять! :vkusno:

Потрясающе красивая тарелочка :vkusno: :vkusno: :vkusno: аппетитно до невозможности! Спасибо :Rose:
Аватара пользователя
Gadget
 
Сообщения: 2321
Зарегистрирован: 31 июл 2011
Благодарил (а): 6011 раз.
Поблагодарили: 5796 раз.
Имя: Ольга

Сообщение Mariyana » Пн мар 11, 2019 10:50 am

Яркий и неповторимый вкус!!! Очень органичное сочетание всех составляющих.
Нежная консистенция соуса, и очень мягкое мясо.
Правда, одному члену семьи - такой вариант приготовления курочки не пришелся по вкусу :girl_blush:
Но зато все остальные были довольны :girl_yes:


Куриное филе в апельсиново-сливочном соусе.JPG

Gadget (11 Mar 2019)
Аватара пользователя
Mariyana
 
Сообщения: 5934
Зарегистрирован: 16 ноя 2009
Откуда: Москва
Благодарил (а): 10644 раз.
Поблагодарили: 7361 раз.
Имя: Мария

Сообщение Gadget » Пн мар 11, 2019 11:15 am

Mariyana писал(а):Яркий и неповторимый вкус!!! Очень органичное сочетание всех составляющих.
Нежная консистенция соуса, и очень мягкое мясо.
Правда, одному члену семьи - такой вариант приготовления курочки не пришелся по вкусу :girl_blush:
Но зато все остальные были довольны :girl_yes:

Маша, спасибо за подробный отчет. Я рада, что тебе курочка пришлась по вкусу. :Rose:

Mariyana (11 Mar 2019)
Аватара пользователя
Gadget
 
Сообщения: 2321
Зарегистрирован: 31 июл 2011
Благодарил (а): 6011 раз.
Поблагодарили: 5796 раз.
Имя: Ольга

Сообщение pakkanen » Чт ноя 21, 2019 2:35 pm

Шикарное блюдо! :vkusno: Оля, спасибо! :daisy:
IMG_7359.jpg

Gadget (22 Nov 2019)
Аватара пользователя
pakkanen
 
Сообщения: 5125
Зарегистрирован: 16 янв 2011
Благодарил (а): 13882 раз.
Поблагодарили: 8813 раз.
Имя: Елена

Сообщение Gadget » Пт ноя 22, 2019 10:12 pm

pakkanen Лена, великолепная тарелочка! :vkusno: :vkusno: :vkusno:

pakkanen (23 Nov 2019)
Аватара пользователя
Gadget
 
Сообщения: 2321
Зарегистрирован: 31 июл 2011
Благодарил (а): 6011 раз.
Поблагодарили: 5796 раз.
Имя: Ольга


Куриное филе в апельсиново-сливочном соусе

Вернуться в Блюда из курицы и цыплят