Рулет из индейки с черносливом в тесте

[аполинария2003]

На праздничном столе всегда выигрышно смотрятся блюда из индейки. Предлагаю рулет из индейки с богатой, насыщенной начинкой. Благодаря тесту мясо сохраняет сочность .Такую индейку можно подать и горячей, а мы ее предпочли в холодном виде и с хорошим вином!

Состав:
- 1 головка репчатого лука
- 50 гр. чернослива
- 100 гр. сырокопченого бекона
- 30 гр. рубленных грецких орехов
- 50 гр. красного полусладкого вина
- 200 гр слоеного бездрожжевого теста
- 1 грудка индейки
- 1 куриное яйцо
- 2 ч.л. кунжута
- 1 яблоко

Приготовление:
Берем грудку индейки. Разрезаем вдоль (не до конца) и раскрываем как книжку. Подрезаем если надо, отбиваем слегка молотком. Солим и перчим по вкусу. Мелко режем лук, обжариваем на растительном масле .Чернослив, орехи нарезаем. Яблоко чистим и мелко режем. Все добавляем к луку, затем вливаем вино и еще потушим, пока вино не испарится. Тонко порезанный бекон укладываем на наше мясо. Далее выкладываем начинку.

Сворачиваем филе индейки в рулет. Слегка раскатываем слоеное тесто и нарезаем на полоски. Внахлест накладываем тесто на мясо. (делаем "мумию"). Обмазываем взбитым яйцом и посыпаем кунжутом. Ставим рулет в духовку на 1 час 15 минут. Первые 45 минут выпекаем при 200 градусах, затем при необходимости накрываем фольгой и готовим его еще 30 минут при 170 градусах.

приятного аппетита!

[Ликуленька]

Ярослава- умничка! Очень изысканно и празднично! Фотки бесподобные! Не перестаёшь удивлять. Спасибо!

Готовлю похожее блюдо, знаю, что это очень вкусно. Как нибудь попробую твой вариант.

[аполинария2003]

Ликуленька Анжелика спасибо!!

[nataliaTim]

[admira]

Слава, спасибо за рецепт! рулет вышел очень вкусный!!! Буду обязательно повторять!

Я бы в след. раз филе вымочила недолго в крепком растворе соли, т. к. само мясо мне показалось недостаточно солёным и в начинку я тоже добавляла соль-сахар, а то была кисловата, но вино было сухое - наверное поэтому.

[аполинария2003]

nataliaTim Наташа, за !

[аполинария2003]

admira Наташа, спасибо за такое замечательное фото!!

[ОлиК]

Отпад! ничего не скажешь! делала недавно рулетики: индейка, завернутая в бекон, а внутри полоска перца сладкого - было вкусно очень, а тут такая богатая начинка - кисло-сладкая, влажная.... однозначно праздничное блюдо! как раз дома ждет грудка индейки

[аполинария2003]

ОлиК тут вы совершенно правы, начинка богатая и насыщенная, самое место на праздничном столе!!! Спасибо!!!

[ОлиК]

Я приготовила, мне очень понравилось! Жаль, фотку не загрузить Начинка очень вкусная, рулет легко режется...только я без теста делала. Подумала, больше часа для тонкого теста - многовато...просто зарумянила быстро рулет на сковороде в течение 1 минуты, а потом в духовку на час. Благодарю за отличную идею!!!

[аполинария2003]

ОлиК замечательно, что вы это решили приготовить! хотя в тесте сохраняется вся сочность и мяса и начики!

[Хильда]

аполинария2003 , Слава, спасибо!
Очень вкусный рулет!

[аполинария2003]

Хильда Оля, красивый рулет у тебя получился,

[Полиша11]

Оочень аппетитно. Надо будет попробовать)

[аполинария2003]

Полиша11 обязательно!