Дарницкий хлеб на закваске (без дрожжей)

Модератор: Модераторы

Сообщение oldeg » Чт дек 18, 2014 9:59 pm

tartinka писал(а):Пасиба друХ

:friends: :Rose:

Mayorova_Vasya писал(а):Скорее всего закваска еще слабовата.

Ань, так и етсь. Можно было чуток дрожжей добавить. Но ничего страшного.

Mayorova_Vasya писал(а):мякиш получился очень влажный и плотный.

Ну это понятно, ведь хлеб совсем не поднялся, поэтмоу и мякиш такой.

Mayorova_Vasya писал(а): В следующий раз добавлю в тесто немного дрожжей, чтоб наверняка :)

Отличная идея :good:
Аватара пользователя
oldeg
 
Сообщения: 27401
Зарегистрирован: 25 мар 2009
Благодарил (а): 27607 раз.
Поблагодарили: 29213 раз.
Имя: Ольга

Сообщение куколка2900 » Пн дек 22, 2014 4:38 pm

Ольчик хлебушек вышел песТня =@ ооочень вкусный...я только добавила 1 сл. солода :good: ...и он у меня расстаивался больше 5 часов :crazy:
Надеюсь ещё прийду с отчетом :girl_yes:
Фото на скорую руку..ссори :girl_pardon: :Rose:

2212.jpg

oldeg (22 Dec 2014)
Аватара пользователя
куколка2900
 
Сообщения: 6904
Зарегистрирован: 10 окт 2009
Откуда: Украина
Благодарил (а): 13783 раз.
Поблагодарили: 14014 раз.
Имя: Юлия

Сообщение oldeg » Пн дек 22, 2014 7:35 pm

куколка2900 Отличный хлеб, весь в дырочку, как я люблю O:-) :Bravo: Юль, очень рада, что все получилось :Yahoo!: :daisy: :daisy: :daisy:

куколка2900 (22 Dec 2014)
Аватара пользователя
oldeg
 
Сообщения: 27401
Зарегистрирован: 25 мар 2009
Благодарил (а): 27607 раз.
Поблагодарили: 29213 раз.
Имя: Ольга

Сообщение pakkanen » Вт дек 23, 2014 10:53 am

Ольчик, ещё огромное спасибо несу! :daisy: :daisy: :daisy: :vkusno:
дарницкий.jpg

oldeg (25 Dec 2014)
Аватара пользователя
pakkanen
 
Сообщения: 5049
Зарегистрирован: 16 янв 2011
Благодарил (а): 13711 раз.
Поблагодарили: 8670 раз.
Имя: Елена

Сообщение куколка2900 » Чт дек 25, 2014 5:29 pm

Оль несу тебе ещё отчет :girl_yes:
у меня целая история с этим хлебом :crazy:
На ночь я заправила стартер O:-) на утро поднялся под самый верх :shock: ...я замесила тесто...сформировала его в форме ...накрыла пищевой пленкой и со спокойной душенькой пошла в налоговую....да солод я в этот раз не добавляла :girl_yes:
не было меня где то 2 часа...я когда пришла :shock: :o у мНю был шок...мой хлеб начал вылазить с формы под пленкой :girl_crazy: я его собрала обратно и он у меня немного опустился :sorry: ...но в духовке выровнялся :good: пропекся :good: ...а корочка какая :girl_in_love: =@ хрустящая ...хрустящая :vkusno: :vkusno: :vkusno:
Вывод: с солодом он поднимается очень медленно :girl_yes: и без присмотра его оставлять ниЗя :lol: :lol: :lol:
пасиб Ольчик :daisy:

2512 4.jpg

oldeg (26 Dec 2014)
Аватара пользователя
куколка2900
 
Сообщения: 6904
Зарегистрирован: 10 окт 2009
Откуда: Украина
Благодарил (а): 13783 раз.
Поблагодарили: 14014 раз.
Имя: Юлия

Сообщение Knopka25 » Чт дек 25, 2014 10:23 pm

:Rose:
_C235555.jpg

oldeg (26 Dec 2014)
Аватара пользователя
Knopka25
 
Сообщения: 1518
Зарегистрирован: 28 авг 2012
Откуда: Россия, Киров
Благодарил (а): 7705 раз.
Поблагодарили: 3995 раз.
Имя: Юлия

Сообщение oldeg » Пт дек 26, 2014 12:58 am

Девочки, какой у вас хлебушек замечательный! Спасибо вам большое за фото :friends: :daisy: :daisy: :daisy:

pakkanen (26 Dec 2014), куколка2900 (26 Dec 2014)
Аватара пользователя
oldeg
 
Сообщения: 27401
Зарегистрирован: 25 мар 2009
Благодарил (а): 27607 раз.
Поблагодарили: 29213 раз.
Имя: Ольга

Сообщение АДЕЛЬ » Вс дек 28, 2014 6:16 pm

Оля,сколько раз пекла этот вкусный хлеб и вдруг появился вопрос - после 4-5 минутного замешивания и выстаивания 20 минут ты хлеб ещё раз мешаешь,перед тем как формируешь????????????

oldeg (28 Dec 2014)
Аватара пользователя
АДЕЛЬ
 
Сообщения: 1464
Зарегистрирован: 27 ноя 2008
Откуда: Москва
Благодарил (а): 108 раз.
Поблагодарили: 180 раз.
Имя: Natasha

Сообщение oldeg » Вс дек 28, 2014 7:04 pm

АДЕЛЬ писал(а): ты хлеб ещё раз мешаешь,перед тем как формируешь????????????

нет, сразу потом перекладываю в смазанную форму :wink:
Аватара пользователя
oldeg
 
Сообщения: 27401
Зарегистрирован: 25 мар 2009
Благодарил (а): 27607 раз.
Поблагодарили: 29213 раз.
Имя: Ольга

Сообщение АДЕЛЬ » Вс дек 28, 2014 10:06 pm

Спасибо! :daisy:

oldeg (28 Dec 2014)
Аватара пользователя
АДЕЛЬ
 
Сообщения: 1464
Зарегистрирован: 27 ноя 2008
Откуда: Москва
Благодарил (а): 108 раз.
Поблагодарили: 180 раз.
Имя: Natasha

Сообщение куколка2900 » Пн янв 05, 2015 5:16 pm

Оль несу отчет хлебушка :vkusno: и большое спасибо :daisy:

0501 2.jpg

oldeg (06 Jan 2015)
Аватара пользователя
куколка2900
 
Сообщения: 6904
Зарегистрирован: 10 окт 2009
Откуда: Украина
Благодарил (а): 13783 раз.
Поблагодарили: 14014 раз.
Имя: Юлия

Сообщение куколка2900 » Пн янв 05, 2015 5:18 pm

а это с солодом делала на заказ :girl_yes: :daisy: пасиб хлеб очень понравился :girl_yes:

0501 3.jpg

oldeg (06 Jan 2015)
Аватара пользователя
куколка2900
 
Сообщения: 6904
Зарегистрирован: 10 окт 2009
Откуда: Украина
Благодарил (а): 13783 раз.
Поблагодарили: 14014 раз.
Имя: Юлия

Сообщение oldeg » Вт янв 06, 2015 1:10 am

Юльчик, спасибо за фото. Пеки на здоровье :daisy: :daisy: :daisy:

куколка2900 (06 Jan 2015)
Аватара пользователя
oldeg
 
Сообщения: 27401
Зарегистрирован: 25 мар 2009
Благодарил (а): 27607 раз.
Поблагодарили: 29213 раз.
Имя: Ольга

Сообщение куколка2900 » Вт янв 13, 2015 5:07 pm

Ольчик :friends: я к тебе с хлебушком :vkusno: :vkusno: :vkusno: и спасибкой :Rose: :Rose: :Rose:
Поймала сегодня себя на мысли...что дрожжевую выпечку разучусь печь скоро :crazy: :)

1301 2.jpg

oldeg (13 Jan 2015)
Аватара пользователя
куколка2900
 
Сообщения: 6904
Зарегистрирован: 10 окт 2009
Откуда: Украина
Благодарил (а): 13783 раз.
Поблагодарили: 14014 раз.
Имя: Юлия

Сообщение oldeg » Вт янв 13, 2015 10:38 pm

куколка2900 писал(а): я к тебе с хлебушком

Отличный :Bravo: :Bravo: :good:

куколка2900 писал(а):что дрожжевую выпечку разучусь печь скоро

да ладно тебе, это как на велике кататься или на машине... если умеешь, то уже никогда не забудешь :D

куколка2900 (13 Jan 2015)
Аватара пользователя
oldeg
 
Сообщения: 27401
Зарегистрирован: 25 мар 2009
Благодарил (а): 27607 раз.
Поблагодарили: 29213 раз.
Имя: Ольга


Дарницкий хлеб на закваске (без дрожжей)

Вернуться в Хлеб на закваске