Очень простое, но в то же время вкусное блюдо Вроде бы такого не нашла, может кому-то пригодится
Состав:
Картофель - 7-9 шт
Тыква - около 750 грамм
Лук - 1 шт
Сыр
Соль
Оливковое масло
Молотый перец и молотый кориандр
Картошку разрезать пополам и нарезать тонкими пластинками.
Тыквы очистить от кожуры и нарезать кубиками или натереть на терке.
Лук почистить и нарезать полу- или четвертькольцами.
Выложить овощи на противень.
Посолить, поперчить и посыпать кориандром.
Все хорошо перемешать и распределить равномерно на противне, полить немного оливковым маслом. Сыр натереть на терке и посыпать сверху. Я сыр не терла, а выложила готовыми ломтиками.
Поставить в разогретую до 180-200 градусов духовку и запекать до готовности картошки (около 35-40 минут).
Количество овощей и сыра регулировать по вкусу.
Приятного аппетита!!!