Масляный хлеб

**LASTO4KA** » Вс фев 05, 2012 2:24 am

масляный хлеб

350г. хлебной муки
200мл. тёплой воды
50г. очень холодного сливочного масла,нарезанного кусочками
1ч.л. сухих дрожжей
1 ст.л. сахара
1ч.л. соли

Развести дрожжи в 4 ст.л.теплой воды, добавить сахар и оставить на 10 минут в теплом месте.
В большую миску просеять вместе муку и соль ,ввести масло.
Кончиками пальцев перетереть содержимое миски,чтоб образовалась крошка.
Сделать в муке углубление и влить туда разведенные дрожжи.
Начинать вымешивать тесто и одновременно вводить тонкой струйкой оставшуюся воду.
Тщательно вымесить в течение 10-15 минут, выложить в смазанную маслом посуду, накрыть и дать подойти в теплом месте в течении 1ч.30 мин.
Выложить тесто на доску,разделить на булочки и придать им овальную форму.
Выложить на бумагу для выпечки,посыпать мукой,накрыть и дать подойти еще в течение 30 минут.
Разогреть духовку вместе с противнем до 220*
Выложить хлеб на горячий противень,сбрызнуть духовку водой и выпекать при 220* 5 мин.,затем еще 5-10 мин при 200 * до золотистой корочки.
Остудить на решётке.
Хлеб очень вкусный и нежный!

p/s я месила в хлебопечке,а пекла в прямоугольной форме для хлеба.

**menela** » Вс фев 05, 2012 3:21 pm

Даже на фото,так вкусно,но пекарское дело наверно не для моих ручек-крючек.Два года назад купила хлебопечку,пару раз попробовала "блеснуть",но получились кирпичи такие,что я быстренько поставила свою хлебопечечку в уголок,и теперь только пыль с неё вытираю :girl_sad:

Начитаюсь на сайте про всякие вкусняшки,и тоже хочется,ну думаю и это и то приготовлю,зайду на кухню,вспомню что нас только двое,и все.Дочь с внучкой приходят редко,а нам с бабушкой и так хватает.

**LASTO4KA** » Вс фев 05, 2012 5:32 pm

menela у нас бабушке 86 лет,она лучше за меня с хлебопечкой справляется

я только в ней хлеб и тесто мешу,а пеку в духовке.

**menela** » Вс фев 05, 2012 5:41 pm

Мне конечно же намного меньше,но я так долго жила одна,а себе готовить разносолы,ой как не хочется,заглянула в холодильник,выбрала,что попроще и хорошо.Раньше,когда была семья,старалась,готовила разные разности,а теперь только когла гости или внучку приводят.У бабушки астма,поэтому с запахами осторожничаем

**LASTO4KA** » Вс фев 05, 2012 6:59 pm

menela МАРИНА,одной всегда не хочется готовить,моя бабушка тоже себе мало что готовила.
а у бабушки мужа всегда много чено есть.

**menela** » Пн фев 06, 2012 6:01 am

Ну сейчас то я готовлю,не зря же вкусняшки рассматриваю.Вот совсем недавно Ребрышки в вине делала,манник пекла(очень даже вкусный получился),на Новый год и Рождество торт наполеон.Вот шаурму по домашнему собираемся с внучечкой делать.Пока все получается.Спасибо вам, девчата ,за вкусные и простые рецепты. :daisy: