В преддверии так сказать небольшого события 
пока время остается свободное, как ни странно у нас это бывает 
питаемся мы по-быстрому, готовить то мы готовим, только те блюда которые делаются очень быстро..вот тут то идея мне пришла и по поводу этого пирога 
полазила я по нашему сайтику, но вроде бы не нашла 
так что делюсь с Вами 
почему Итальянский? скажите вы, в само тесто входят травы итальянские и вроде бы рецепт такой же. Ну и конечно же само название этого пирога я честным словом из интернета назвала Еще несколько раз правда не помню когда именно это было, но готовила точно! Запомнила я как раз из-за того что, само тесто получалось очень пышное, ароматное и воздушное 
Здесь же немного в измененном виде оно используется, начинка.. 
пирог получается очень вкусным, не смотря на свою простоту. Так что дорогие мои, попробуйте и сами в этом убедитесь! 
- Сама косичка
Тесто для пиццы:
Вода - 250 мл
Масло оливковое или растительное - 50 мл
Сахар - 1 ч.л.
Соль - 2 щепотки
Приправа для пиццы - 0,5 ч.л.
Итальянские травы - 1 ч.л.
Мука - 340 грамм
Дрожжи - 10 грамм
Для начинки:
Чабрец - 0,5 ч.л.
Колбаса варено-копченая - 50 грамм
Колбаска "охотничья" либо сардельки - 50 грамм
Сыр твердый - 100 грамм
Сыр плавленный - 50 грамм
Помидоры черри - 7 штук
Лук - 1 средний
Яйцо - 1 штука
Ну, начнем-с
Тесто:
В муку добавляем дрожжи, сахар, соль, приправу для пиццы и итальянские травы - все перемешиваем.
Аккуратно вливаем теплую воду, снова потихоньку перемешаем.
Теперь вливаем оливковое или растительное масло и руками вымешиваем тесто, пока оно не станет однородным. Оно у нас получается мягкое и эластичное.
Накрываем небольшим полотенчиком и ставим в теплое место для поднятия на 40 - 50 минут.
Когда тесто поднялось немного раскатываем его в прямоугольник или овал.
Далее занимаемся начинкой.
Режем тоненькими продольными кусочками колбасы, сыр также тоненькими пластинами твердый, а плавленый можно предварительно немного заморозить что бы так же тонко нарезать, я же не замораживала, а резала прямо так.
Помидорки режем тоже на небольшие кусочки.
Лук - кольцами.
- этапы приготовления
Далее на раскатанное нами тесто, кладем поочередно: колбасы, чередовать, варено-копченую и "охотничью", далее сверху кольца лука, помидорки и сыр сначала плавленый, потом твердый.
Можно конечно же добавить зелень по вкусу, кто как любит.
Затем нарезаем по бокам тесто на полоски. Делаем их вот таким образом, как на фото.
Теперь переплетаем полоски, делая косичку.У меня правда получилась не совсем хорошо.
Сверху смазываем яйцом и сушеным чабрецом для красивой золотистости
И ставим в прогретую при 200 С духовку, на 25-30 минут.
- в разрезе
Получился такой вот красивый, вкусный и душистый пирог!
Не забудьте что плавленный сыр будет вытекать 
, поэтому даем ему хорошо остыть и к столу.Приятного аппетита!
рада за удачный вами эксперимент и спасибо за очень аппетитный отчет 
просят и на завтра сделать. Этого уже нет.