Кулинарный навигатор - 8 (заготовки)

**Navinka** » Чт авг 14, 2014 2:04 pm

Маруся2010 писал(а):и ассорти(огурцы,помидоры,кабачок)

Отличный баночки! а ассорти по какому рецепту делала?

**Маруся2010** » Чт авг 14, 2014 2:32 pm

**EIPHNH** » Чт авг 14, 2014 3:18 pm

девчат , баночки -наслождение!!!
несу одну единственную. не взлетели мои патисоны. Марина- есть их уже можно? месяц прошол . или лучше подождать? кстати и кабачки-грузди тоже стоят

плакали мои помидоры, вернее я сейчас чуть не рыдаю , уетжала - такие хорошие кусты были, зелёные и помидорок много. вчера вернулась и ахнула. все помидоры , 12 кустов покоречнивели, как будто выжгло их, помидорки тоже все в коричневых пятнах, но не гнилые. думаю от переизбытка воды, дожди шли часто и много.
зато кабачки и патисоны выросли, теперь наверное только на икру подойдут, хочу сделать с главной , а то Юля-куколка всё несёт и несёт отчёты , а я помню как мне советская покупная нравилась.

**куколка2900** » Чт авг 14, 2014 3:33 pm

polissya писал(а):И помидорки в снегу

Раздразнили всё таки тебя на эти помидорки :good:

Nastett писал(а):У меня совсем чуть чуть синих

Мариш,а какой рецик?

Маруся2010 писал(а):еще добавлю вчерашних

отличные закатки получились :good:

EIPHNH писал(а):несу одну единственную

такая жёлтенькая :girl_in_love:

EIPHNH писал(а):а то Юля-куколка всё несёт и несёт отчёты

Ира я её готовлю в этом году чаще ....чем отчеты ношу :lol:

у меня муж её оооочень любит....жалко что у меня в закатках она взлетает....

вот и готовлю на покушать только :girl_blush:

**Маруся2010** » Чт авг 14, 2014 4:26 pm

девочки подскажите кто сок яблочный делал, если его через соковыжималку сделать потом кипятить надо, или в банках простерилизовать и достаточно будет

**tartinka** » Чт авг 14, 2014 8:55 pm

Маруся2010 Лена,я тоже яблочный сок делаю соковыжималкой(в идеале предназначенной на 1 ст.фреша,а мы ею 1 ведро сока делаем :crazy:

)сок я все же кипячу :girl_yes:

**мандаринка++** » Чт авг 14, 2014 10:51 pm

У меня сегодня тоже есть чуток: аджика "Лена" viewtopic.php?f=498&t=10486

и мои любимые баклажанчики, такой же рецепт как у Юли Куколки 2900 viewtopic.php?f=158&t=33385

и еще столько планов, как у Наполеона

**Nastett** » Пт авг 15, 2014 8:14 am

Маруся2010
Какое разнообразие :good:

EIPHNH

EIPHNH писал(а):не взлетели мои патисоны. Марина- есть их уже можно? месяц прошол . или лучше подождать?

Я на 99% была уверена что нифага им небудет

,есть то можно :girl_yes:

,но я бы еще подождала :roll:

,хотя как хочешь,в принципе на 40% они уже промариновались :girl_yes:

Яуже дома сделаю пару банок-муж заразаотказался вести на дачу тару

придется мне везти домой патиссоны

Фитофтороз помидоры пожрал? :cry:

куколка2900
Юль,пробный вариант,на след.год расскажу-еще сама не знаю что получится :oops:

,в теории должно не плохо :roll:

,а там как пойдеть :pardon:

мандаринка++
Отличные заготовки :good:

и сколько

У меня ЧП

огурцы в рассоле загнили :shock:

пришлось в оставленную под них банку закрыть помидорок :girl_blush:

**Navinka** » Пт авг 15, 2014 8:28 am

EIPHNH писал(а):2 кустов покоречнивели, как будто выжгло их, помидорки тоже все в коричневых пятнах, но не гнилые. думаю от переизбытка воды, дожди шли часто и много.

похоже не на дождь а на то что холодный туман сел - у нас так в прошлом году тоже было, в этом постоянно мама опрыскивала от фитофторы... Такие кушать к сожалению нельзя

EIPHNH писал(а):несу одну единственную.

аппетитные такие :vkusno:

куколка2900 писал(а):жалко что у меня в закатках она взлетает.

У меня не взлетает,но тоже не стоит

Хочу теперь попробовать новую от Мелоди :roll:

Маруся2010 писал(а):девочки подскажите кто сок яблочный делал, если его через соковыжималку сделать потом кипятить надо, или в банках простерилизовать и достаточно будет

Мы доводили до кипения, добавляли сахар и по стерильным банкам. Долго не кипятить чтобы витаминчики сохранились...

мандаринка++ писал(а):У меня сегодня тоже есть чуток

Какие красивые баночки в ряд :good:

Nastett писал(а):огурцы в рассоле загнили

Это как?

**Nastett** » Пт авг 15, 2014 9:10 am

Navinka писал(а):Это как?

Сама в шоке :pardon:

,я их помыла,сложила,все туда напхала как положено.соли всыпала,поставила в прохладную комнату
под гнет,вчера их хотела закрыть,слила рассол.промывать огурцы,а они мягкие и буквально под пальцами поразлазились :cry:

-выкинула конечно все :cry:

,и закрыла помидоры :pardon:

,а шо делать :pardon:

,кажется проблема в огурцах :bad:

прошлые так же делала и все нормально было,теперь ДБ чтоб стояли конечно :girl_blush:

**Navinka** » Пт авг 15, 2014 10:07 am

Nastett писал(а):а шо делать ,кажется проблема в огурцах прошлые так же делала и все нормально было,теперь ДБ чтоб стояли конечно

А может тепло слишком было?

**Navinka** » Пт авг 15, 2014 10:25 am

У меня набрались баночки тоже O:-)

Маринованные огурчики по-польски
Кокнула одну банку, так что уже сняли пробу :roll:

Вкусные, нам понравились,правда получились мягковаты немного,но думаю на соль йодированную :girl_blush:

Уже закрыла еще 2 баночки :roll:

Смородиновый джем.
Закрыла на пробу немного, пока не ели,но на вид мне очень понравилось - делала из 800 гр черной и 200 гр красной смородины

Компот из вишни

Компот из красной смородины с малиной

Компот из смеси смородин

Компот из черной смородины

Замороженая вишня без косточек - все по совету девочек, получилась ягодка к ягодке :good:

Вишневый джем с амаретто
Просто обалденный!!! Прям уже жалею что всего баночку сварила :girl_blush:

На следующий год буду варить больше - 100%

**SmMasha** » Пт авг 15, 2014 10:33 am

Девочки, баночки у всех

Молодцы

Такое разнообразие :good:

Маруся2010 писал(а):кто сок яблочный делал, если его через соковыжималку сделать потом кипятить надо, или в банках простерилизовать и достаточно будет

Лен, мы пропускаем яблоки через соковыжималку, процеживаем (кстати мякоти очень много, я из нее пюре делала яблочное

) и на огонь. После закипания сразу выключаю. Сахар добавлять или нет-дело вкуса

Ну и в стерильные банки

Navinka писал(а):Долго не кипятить чтобы витаминчики сохранились...

Ань, витамин С разрушается, если тепловая обработка больше 25 градусов

Так что сколько ни кипяти витаминов там уже все равно нет

Это просто вкусный яблочный сок :vkusno:

без лишних добавок :wink:

Navinka писал(а):уже жалею что всего баночку сварила

Вишня еще есть в продаже, успеешь еще сварить

**Navinka** » Пт авг 15, 2014 10:41 am

SmMasha писал(а):Вишня еще есть в продаже, успеешь еще сварить

Не, я ягоды не покупаю, закрываю только из своих,а своя вишня, что осталась, на вишне высохла :girl_pardon:

SmMasha писал(а):Ань, витамин С разрушается, если тепловая обработка больше 25 градусов Так что сколько ни кипяти витаминов там уже все равно нет Это просто вкусный яблочный сок без лишних добавок

ну кроме С там еще есть витамины

**polissya** » Пт авг 15, 2014 10:54 am

о думаю на соль йодированную

Ну да, йодированной лучше не консервировать :no:

Баночки у всех просто супер!