"Детские" маринованные огурчики

**Миоко** » Пт авг 01, 2014 8:57 pm

В этом году делала на наш вкус с острым стручковым и с тайским чили :girl_yes:

**куколка2900** » Пн авг 04, 2014 8:25 pm

Принимай мои огурки и в этом году

спасибо

**pakkanen** » Вт авг 05, 2014 11:27 am

Аня, я еще закрыла :girl_yes:

на самом деле тут три банки :crazy:

это я так фоткала :lol:

детские.jpg

**tartinka** » Вт авг 05, 2014 1:55 pm

Миоко, куколка2900, pakkanen,девочки,баночки обалденные :Bravo:

Спасибо

**Lo-rik** » Чт авг 07, 2014 10:24 am

Девочки,подскажите пожалуйста,хочу сегодня закрыть огурчики этим рецептом лимонную кислоту сыпать в банки или в маринад вместе с солью и сахаром и кипятить?

**tartinka** » Чт авг 07, 2014 12:47 pm

Lo-rik Лариса,лимонную к-ту добавляем в маринад в месте с сахаром и солью :girl_yes:

**Lo-rik** » Чт авг 07, 2014 4:44 pm

Спасибо Анечка принесу отчет и надеюсь огурчики понравятся нам. :Rose:

**tartinka** » Чт авг 07, 2014 6:09 pm

Lo-rik писал(а): надеюсь огурчики понравятся нам

Лариса,если любите не острые чуть сладковатые огурчики,то понравятся :girl_yes:

**LASTO4KA** » Сб авг 09, 2014 11:42 pm

tartinka писал(а):В первый раз заливаем огурцы кипятком-оставляем постоять 10 мин. и... сливаем воду вон
Заливаем огурцы во второй раз кипятком-оставляем постоять 10-15 мин.,

это одна и таже вода,или второй раз уже другая?

**tartinka** » Вс авг 10, 2014 7:23 am

LASTO4KA писал(а): В первый раз заливаем огурцы кипятком-оставляем постоять 10 мин. и... сливаем воду вон
Заливаем огурцы во второй раз кипятком-оставляем постоять 10-15 мин.,

это одна и таже вода,или второй раз уже другая?

Ир,первую воду сливаем вон...ее у нас больше нет :girl_pardon:

для второй заливки берем новый кипяток :girl_yes:

**Lo-rik** » Вс авг 10, 2014 6:25 pm

Как и обещала принесла огурчики,пока 3 баночки на пробу закрыла.Зимой отпишусь когда попробуем. :daisy:

**Гвоздь** » Вс авг 10, 2014 9:07 pm

tartinka писал(а):
LASTO4KA писал(а): В первый раз заливаем огурцы кипятком-оставляем постоять 10 мин. и... сливаем воду вон
Заливаем огурцы во второй раз кипятком-оставляем постоять 10-15 мин.,

это одна и таже вода,или второй раз уже другая?

Ир,первую воду сливаем вон...ее у нас больше нет для второй заливки берем новый кипяток

Странно. Я первую кипяченую воду, почти со всеми приправами (рассол - по нашему), сливаю в предыдущую кастрюльку, заново довожу до кипения и снова заливаю огурчики.

**LASTO4KA** » Вс авг 10, 2014 10:09 pm

Гвоздь вот я и спросила

tartinka сделала.посмотрю как получились.мне американские огурцы не очень.еле нашла те что хотела.

**Гвоздь** » Вс авг 10, 2014 10:59 pm

LASTO4KA писал(а):Гвоздь вот я и спросила
tartinka сделала.посмотрю как получились.мне американские огурцы не очень.еле нашла те что хотела.

По нашей традиции: свежесобранные (с утра пораньше) огурцы замачиваются в холодной воде до обеда. И только после обеда идёт именно зассолка. На мои вопросы типа "почему?", ответ типа: так принято.
В прошлом году по этой технологии и делал. А про магазинные не знаю. Вполне возможно для Вашего вкуса придётся немного рецепт "подправить".

**Надё** » Пн авг 11, 2014 6:09 am

Свежесобраные огурцы обычно не замачивают вовсе, замачивают давно собранные ( более 4 часов) для того, чтобы в них влаги ( воды) было достаточно и они не были сморщеными в банке.