Абрикосовое варенье с кофе

(05 Jul 2014)

Абрикосовые марципаны

. Много лет варю варенье по рецепту из книжки 1960 изд. Пришлю ссылку.. Искал на сайтах - результата не нашёл. Может что не так,прошу простить.

Потребуются:

абрикосы(высшего качества) - 1.5 кг
сахарный песок - 1.0 кг

и много аккуратности и терпения.

Абрикосы освобождаем от косточек и засыпаем сах.песком.Через несколько часов песок"разойдётся".

Отделяем ягоды от сиропа,а сироп довольно серьёзно упариваем.

Заливаем ягоды остывшим сиропом и оставляем на сутки.

Процедуру повторяем 3-4 раза.В последний раз провариваем всё вместе(сироп с ягодами и совсем не долго) и раскладываем по банкам.

В излишках сиропа растворяем ложечку растворимого кофе.
По вкусу? На следующий год сварю с ложечкой кофе.По-моему горчинка -очень неплохо...Приятного аппетита :Rose:

------------------------------------------------
Разумеется пенку надобно снимать...

**Елена** » Пт июл 04, 2014 8:56 pm

вкусное варненье,всегда таким способом варили,но без кофе :girl_pardon:

А почему марципаны?
марципан -это совсем другое

**товарищ Шурик** » Пт июл 04, 2014 9:28 pm

Искал по рецептам и варенье и джемы и марцепаны...Много чего обнаружил.В частности - марцепаны из тыквы,кабачков и морковки,а что это на самом деле так и не понял :roll:

**liafael** » Пт июл 04, 2014 9:45 pm

товарищ Шурик писал(а):Искал по рецептам и варенье и джемы и марцепаны...Много чего обнаружил.В частности - марцепаны из тыквы,кабачков и морковки,а что это на самом деле так и не понял

может, цукаты?

**Елена** » Пт июл 04, 2014 10:29 pm

товарищ Шурик писал(а):В частности - марцепаны из тыквы,кабачков и морковки

новый термин что ли?
такого не слышала и не видела.
а где искали? ну очень интересно прям .
может я от жизни отстала или это опять каверкают названия блюд?

Марципан это смесь измельченного в пудру миндаля и сахарного сиропа,но ни как не варенье и джем :girl_pardon:

если же готовят из ядер абрикоса(косточки раскалывают и орешки перемалывают в пудру) то это называется уже не марципан,а персипан, парципан

**zarevna** » Пт июл 04, 2014 10:34 pm

Перепутал Шурик Получаются цукаты

**MKbubamara** » Пт июл 04, 2014 11:05 pm

Это и не цукаты. Тем более не марципаны. Мужчины такие мелочи не замечают. Моему мужу так же все едино, что марципан, что цукат, что пеньюар. Это просто абрикосовое варенье.С ложкой кофе, новая нотка.

**товарищ Шурик** » Сб июл 05, 2014 9:11 am

Виноват,девчата! ну ,конечно перепутал с цукатами...Зато красиво,вкусно и грустно от перепутывания...
Чес-слово исправлюсь,выучу всё :cry:

**zarevna** » Сб июл 05, 2014 4:22 pm

товарищ Шурик Алесандр, Все равно, молодец, что готовишь, варишь варенье. и делишься рецептами. :good:

**товарищ Шурик** » Сб июл 05, 2014 6:14 pm

Жена хорошо готовит и варенье любит,но,как чёртик ладана,

боится его варить :Rose:

**zarevna** » Сб июл 05, 2014 8:00 pm

так и здорово, что есть муж, который помогает на кухне :good:

(06 Jul 2014)

Как бы не называлось, но это необычно и вкусно! :vkusno:

Спасибо большое! :daisy:

Обязательно попробую. :girl_yes:

**товарищ Шурик** » Вт июл 08, 2014 5:36 pm

ПРИВЕТ ДЕВЧАТА! Фотки для абрикосового варенья с кофе не удались (если честно).Забликовала стеклом банка.Вернулся сфоткать, а варенье уже укушали...Переделал и вот ОНО...

По вкусу это скорее напоминает гречишный мёд с абрикосовой ноткой,но судить Вам...

Спасибо за разъяснения по поводу марципанов.Понял,что надо купить в магазине пакетик с надписью "ГРИЛЬЯЖ" или"КОЗЬИКАКИ" или,наконец, "ХАЛВА",распушить всё кофемолкой в туман и всё-о..Да и с цуатами аналогично (см подпись к изображению)

Абрикосовое варенье с кофе

Абрикосовое варенье с кофе

Смотрите также

Абрикосовое варенье с кофе