Сырое варенье из черной смородины

Модератор: Модераторы

Сообщение Kunai » Пт июл 04, 2014 7:12 am

Делала из черной смородины. Варенье просто прелесть! Вкус детства! И загустело так хорошо. А вот с клубникой я разочаровалась, жидкое как сироп. Хорошо что только маленькую порцию сделала. :photo: отчет приложу позднее, все руки недоходят :oops:

Янна (04 Jul 2014)
Аватара пользователя
Kunai
 
Сообщения: 381
Зарегистрирован: 19 мар 2013
Откуда: СН
Благодарил (а): 385 раз.
Поблагодарили: 270 раз.
Имя: Viktoria

Сообщение oldeg » Пт июл 04, 2014 7:54 am

Kunai писал(а): А вот с клубникой я разочаровалась, жидкое как сироп

Вик, а ты клубнику перемалывала? мне кажется клубнику надо просто потолочь немного, но не молоть.

Kunai (04 Jul 2014)
Аватара пользователя
oldeg
 
Сообщения: 27401
Зарегистрирован: 25 мар 2009
Благодарил (а): 27607 раз.
Поблагодарили: 29220 раз.
Имя: Ольга

Сообщение Миоко » Пт июл 04, 2014 8:51 am

Такое может быть еще если клубника сильно водянистая, тогда нужно увеличить количество сахара, а вообще Оля права, ее именно толочь нужно :girl_yes:

Kunai (04 Jul 2014)
Аватара пользователя
Миоко
 
Сообщения: 14370
Зарегистрирован: 29 мар 2010
Откуда: Москва
Благодарил (а): 15854 раз.
Поблагодарили: 20001 раз.
Имя: Вероника

Сообщение Янна » Пт июл 04, 2014 9:04 am

Kunai писал(а):Делала из черной смородины. Варенье просто прелесть! Вкус детства! И загустело так хорошо.

Вика, здорово, что варенье понравилось :daisy: :daisy: :daisy: !!!
Kunai писал(а):А вот с клубникой я разочаровалась, жидкое как сироп

Девочки, правильно написали, что ягоды надо толочь(любые, тогда и пользы будет больше, если деревянной толкушкой, при соприкосновении металла витамин С разрушается), и ,конечно, если ягода водянистая,то и варенье жидкое :girl_yes:

Kunai (04 Jul 2014)
Аватара пользователя
Янна
 
Сообщения: 6706
Зарегистрирован: 1 май 2008
Откуда: Россия
Благодарил (а): 21699 раз.
Поблагодарили: 14312 раз.
Имя: Яна

Сообщение Kunai » Пт июл 04, 2014 12:36 pm

Девчата спасибо за быстрые ответы, я клубнику мелко ножом резала. 900 г клубники+1кило сахара
Аватара пользователя
Kunai
 
Сообщения: 381
Зарегистрирован: 19 мар 2013
Откуда: СН
Благодарил (а): 385 раз.
Поблагодарили: 270 раз.
Имя: Viktoria

Сообщение InLove » Пн июл 07, 2014 5:26 pm

И я немножко варенья сделала - очень вкусно :vkusno: Для верности крышки горчицей намазала :wink:
IMG_6738.JPG

Янна (09 Jul 2014)
Аватара пользователя
InLove
 
Сообщения: 6534
Зарегистрирован: 13 дек 2008
Откуда: Санкт-Петербург
Благодарил (а): 10234 раз.
Поблагодарили: 11290 раз.
Имя: Ольга

Сообщение Янна » Ср июл 09, 2014 7:50 am

InLove писал(а):Для верности крышки горчицей намазала

Умничка :good: !Красивые баночки,Олечка :daisy: !!!
Аватара пользователя
Янна
 
Сообщения: 6706
Зарегистрирован: 1 май 2008
Откуда: Россия
Благодарил (а): 21699 раз.
Поблагодарили: 14312 раз.
Имя: Яна

Сообщение Svetlana+A+A » Пт июл 11, 2014 10:34 pm

Яна, спасибо за рецепт. Первый раз делала в прошлом году, исправно перетирала деревянной ложкой :crazy: Ооочень вкусное варенье, часть ягод остаётся целыми :vkusno: . Только я его порционно замораживаю. В этом году повторяла. Ещё раз спасибо :daisy:
Вложения
IMG_6961.JPG

Янна (12 Jul 2014)
Аватара пользователя
Svetlana+A+A
 
Сообщения: 326
Зарегистрирован: 15 янв 2012
Благодарил (а): 339 раз.
Поблагодарили: 255 раз.
Имя: Светлана

Сообщение Kunai » Сб июл 12, 2014 12:05 am

Только я его порционно замораживаю.

Светлана , пере тертые с сахором замораживала?
Аватара пользователя
Kunai
 
Сообщения: 381
Зарегистрирован: 19 мар 2013
Откуда: СН
Благодарил (а): 385 раз.
Поблагодарили: 270 раз.
Имя: Viktoria

Сообщение Svetlana+A+A » Сб июл 12, 2014 8:29 am

Да, уже перетёртое в одноразовые стаканчики и в морозилку...Хотя в отличии от клубники, сока в смородине не много, и в лёд варенье не замерзало. Думаю, что можно в более большой таре заморозить и понемногу ложкой набирать.

Kunai (12 Jul 2014), oldeg (12 Jul 2014)
Аватара пользователя
Svetlana+A+A
 
Сообщения: 326
Зарегистрирован: 15 янв 2012
Благодарил (а): 339 раз.
Поблагодарили: 255 раз.
Имя: Светлана

Сообщение Kunai » Сб июл 12, 2014 10:22 am

Свет спасибо за идею, а то в холодильнике места уже нет.
Аватара пользователя
Kunai
 
Сообщения: 381
Зарегистрирован: 19 мар 2013
Откуда: СН
Благодарил (а): 385 раз.
Поблагодарили: 270 раз.
Имя: Viktoria

Сообщение Lo-rik » Пн июл 14, 2014 10:24 am

Сделала из черной смородины.Спасибо за рецепт.
Вложения
image.jpg

Янна (14 Jul 2014)
Аватара пользователя
Lo-rik
 
Сообщения: 2490
Зарегистрирован: 5 мар 2013
Откуда: Украина
Благодарил (а): 1758 раз.
Поблагодарили: 4502 раз.
Имя: Лариса

Сообщение DolceVita » Пт июл 18, 2014 4:07 pm

Очень вкусное ароматное варенье. :vkusno: Завидую всем у кого есть чёрная смородина, у нас её тут днём с огнём не отыскать... :cry: Так что пока кушаем клубничку... :)
Яна, спасибо! :daisy: :daisy:

varenie sp.jpg

Янна (18 Jul 2014)
Аватара пользователя
DolceVita
 
Сообщения: 9666
Зарегистрирован: 30 апр 2010
Откуда: Италия
Благодарил (а): 10403 раз.
Поблагодарили: 14828 раз.
Имя: Мария

Сообщение Янна » Пт июл 18, 2014 7:48 pm

DolceVita
Маша, очень красивое у тебя варенье :good: :Bravo: :daisy: !!!
DolceVita писал(а):Завидую всем у кого есть чёрная смородина, у нас её тут днём с огнём не отыскать...

:) хорошо там, где... черная смородинаааааа :D :lol: :lol: :lol:
Аватара пользователя
Янна
 
Сообщения: 6706
Зарегистрирован: 1 май 2008
Откуда: Россия
Благодарил (а): 21699 раз.
Поблагодарили: 14312 раз.
Имя: Яна

Сообщение -одуванчик- » Сб июл 19, 2014 10:48 am

Ян, спасибо, очень вкусно :good:
Вложения
DSC_5432.JPG
DSC_5035.JPG

Янна (19 Jul 2014)
Аватара пользователя
-одуванчик-
 
Сообщения: 9010
Зарегистрирован: 7 авг 2011
Откуда: Германия, Мюнхен
Благодарил (а): 8931 раз.
Поблагодарили: 6778 раз.
Имя: Татьяна


Сырое варенье из черной смородины

Вернуться в Варенье, джем, конфитюр



cron