Кулинарный навигатор - 8 (заготовки)

**Fairata** » Пн июл 07, 2014 11:23 am

Какие лисички!! Уже растут что ли? Муж сказал, что ещё рано, а я тоже хочу за грибами!

Татьяна, можно вопросик? Как Вы лисички маринуете? Это же маринад, я так понимаю? Я ещё не начинала делать заготовки, ягод нет, овощей мало пока, но планирую много в этом году. Хочу замариновать помидорки в собственном соку, огурцы с помидорами как обычно, лечо, грибочки...

**Kontik** » Пн июл 07, 2014 11:33 am

Tati76 писал(а): Так можно много ягод сразу морозить,

можно ... если морозилка пустая.. а у меня вечно и кусочек чего-то нельзя втиснуть... всего полно.А есть нечего :lol:

**Navinka** » Пн июл 07, 2014 12:02 pm

Таня,Ирини,спасибо,попробую. :friends:

Tati76 способо хороший,но у меня никогда не бывает свободного ящика, мне чаще не хватает места,чем оно есть :crazy:

**Kontik** » Пн июл 07, 2014 12:03 pm

Navinka писал(а):,но у меня никогда не бывает свободного ящика, мне чаще не хватает места,чем оно есть

**куколка2900** » Пн июл 07, 2014 12:11 pm

Sindirella писал(а):У меня баночка лисичек

ШО ? Одна? :lol:

Navinka писал(а):
Девочки,кто морозит вишню без косточек? Как ее потом используете - вначале размораживаете или можно как-то заморозить чтобы она по ягодке была?

Анют я всю вишню морожу без косточек :good:

Морожу в пакетах слайдерах :good:

...на пакет передрулевала сразу в пакет что бы не стекала вишня ...в морозилке выставила максимум на холод( когда вишня схватится ...возращаеш градусы на место).... :girl_yes:

и потом через часа 3 пакет надо помять руками.....вишня тогда не комком ,а сыпучая получается :good:

и когда готовлю из неё ...то не размораживаю :girl_yes:

LASTO4KA писал(а):20 литр с чёрной смородины 5 литр с клубники

ФИ ГА СЕ ...Ир у Вас платнации??? :good:

А я сегодня пошла купила фенхель на пикули...вся довольная пришла....руки почесала и поняла что не купила перец :crazy:

завтра пойду за перцем :ROFL:

...а и крышки тоже сегодня забыла купить

**Sindirella** » Пн июл 07, 2014 12:32 pm

LASTO4KA писал(а):20 литр с чёрной смородины 5 литр с клубники

Вау!!! Молодцы, девчонки! На все семейство варили? :wink:

Navinka писал(а):Танюш,твои грибочки вообще вне конкуренции!!!

Стараюсь, Ань

Navinka писал(а):А кабачковая икра у меня хоть и не взорвалась,но часть прокисла,

Жалко

Но все равно сегодня попробую пол рецепта и простерилизую для подстраховки.

Navinka писал(а):Девочки,кто морозит вишню без косточек?

Я чуток сахар пересыпаю и в пакетах-слайдерах

EIPHNH писал(а):замораживать например на протвине от духовки в один слой

Интересный способ :good:

Fairata писал(а):Какие лисички!! Уже растут что ли?

А ты откуда? У нас на Киевщине уже отходят.

Fairata писал(а):Татьяна, можно вопросик? Как Вы лисички маринуете? Это же маринад, я так понимаю?

Я писала несколько страниц назад. Лисички отвариваю минут 15, промываю. Отдельно варю маринад: 1 л.воды, 1 ст.л. с горкой соли, 2 ст.л. сахара, 150 гр уксуса, лаврушка, перец душистый, черный, кусочек с пол ноготка корицы. Можно гвоздику, если любите или семена горчицы. В кипящий маринад опускаете лисички и варите с момента закипания 10 минут.

Fairata писал(а):но планирую много в этом году.

Оля, приноси потом свои баночки и делись рецептами

куколка2900 писал(а):ШО ? Одна?

Одна!

куколка2900 писал(а):А я сегодня пошла купила фенхель на пикули...вся довольная пришла....руки почесала и поняла что не купила перец

Ну ты даешь! У меня они тоже в ближайших планах

**куколка2900** » Пн июл 07, 2014 12:32 pm

Navinka писал(а):без косточек? И не смерзается вообще? А кудаже сок девается?

Анют специально для тебя достала пакет :girl_yes:

и вот такая ягода у меня внутри...сок весь в ягоде и каждая ягода сама по себе

**Sindirella** » Пн июл 07, 2014 12:33 pm

И у меня такие же вишни, как у Юльки.
Вчера еще три пакета заморозили :crazy:

**Navinka** » Пн июл 07, 2014 12:36 pm

куколка2900 писал(а):Анют специально для тебя достала пакет

Спасибо! Ух ты какая красота!
Я видимо как-то плохо ковыряю ее - у меня она сплющенная все-время получается :girl_blush:

Я только булавкой умею...

**куколка2900** » Пн июл 07, 2014 12:51 pm

Sindirella писал(а):И у меня такие же вишни, как у Юльки.
Вчера еще три пакета заморозили

Navinka писал(а):Я видимо как-то плохо ковыряю ее - у меня она сплющенная все-время получается

может она у тебя стекает долго?

Navinka писал(а):Я только булавкой умею...

я раньше булавкой тоже ковыряла :girl_yes:

но потом на рынке купила вот такую штуковину...перчатки одела...отдыраколила вишню и всё :crazy:

продают там где всякие цацки посудные поспрашивай ...ножи...кастрюли...формы и т.д

Sindirella писал(а):Ну ты даешь!

голова ...два уха :crazy:

я как Маша растеряша :lol:

**Navinka** » Пн июл 07, 2014 12:55 pm

куколка2900 писал(а):может она у тебя стекает долго?

неа,выковырила и сразу в миску...

куколка2900 писал(а):но потом на рынке купила вот такую штуковину...перчатки одела...отдыраколила вишню и всё

Мммм...Интересная штучка! А от нее врызг по кухне нету? У нас помню была на чеснокодавилке на ручке тоже приспособа для выковыривания( просто штырек на одной части,а на второй с дырочкой штучка) так после ее использования надо было все стены мыть...

**куколка2900** » Пн июл 07, 2014 1:13 pm

Navinka писал(а):Мммм...Интересная штучка! А от нее врызг по кухне нету?

я делаю над глубоким дуршлаком :girl_yes:

...брызги у меня больше от махания руками.....чем от этой штуки

**LASTO4KA** » Пн июл 07, 2014 2:54 pm

девочки,смородины у мамы много,разводит она и клубнику тоже,но мы прогавили с дождями её,а мама потом раздаст сёстрам.
ещё литр 20 вишнёвого сегодня варенья закроем и кампотом 5 вёдер сорвали.

**InLove** » Пн июл 07, 2014 5:25 pm

куколка2900 писал(а):всю выкинула

Navinka писал(а):язык как газированная стала

Мы раньше каждый год икру кабачковую делали :vkusno:

А потом почему-то она стала портиться

Хоть и в холодильнике хранили всегда, а привкус у нее странный, не то газированный, не то металлический... Хотя один и тот же рецепт всегда был, и кабачки свои. В общем так и перестали икру заготавливать, делаем только на покушать сразу и все. Сейчас всегда закатываем "как грузди" и по типу таких :vkusno:

если в этом году будем делать, выставлю свой рецепт.

LASTO4KA писал(а):20 литр с чёрной смородин

обалдеть!!!

Я в прошлом году предвкушала похожие объемы, уж больно буйно смородина цвела, а в итоге и литра ягод не собрала :girl_pardon:

На неделе купила килограммчик черной смородины, сделала из нее сырое варенье :vkusno:

Совсем немного, но хоть столько. Конечно, из покупных ягод не разгонишься, цены атомные :shock:

**LASTO4KA** » Пн июл 07, 2014 5:52 pm

InLove
у мамы была крупная и много,также и вишня уродила.