Клубничный пирог

[SOlga]

света зайка Света, спасибо за отчет. Пирог очень аппетитно выглядит. На выходных тоже испеку.

серединка была мокрая, а бока и низ горели

мне кажется, причина в толщине слоя теста, я стараюсь тоньше раскатывать тесто (получается два пирога), тогда оно успевает быстрее подняться и пропечься, прежде чем клубника пустит сок.