Александрийское тесто (для куличей)

**Morvolna** » Вс апр 20, 2014 10:01 pm

Sindirella Танюша,в этом году я снова к тебе..

Готовила 1/4 порции .
К сожалению,не обошлось без казусов..

С утра насмотрелась "Все буде смачно" и по инерции стала повторять предложенные там указки...Выпекала с пАром

и не дала хорошо подойти куличам уже в формах-всего 30 минут посчитала нормальным

..Потому слегка треснули верхушки(но их легко удалось спрятать под помадкой).И не получилась румяность боков..Но вкусно все равно :girl_yes:

Выход : 5 штук....
Дочка не удержалась и еще теплой 1 маленький куличик схомячила :girl_blush:

....При этом сказала: зачем ты такое вкусное печешь :girl_pardon:

..Значит-все удалось!!!! По просьбе дочки изюма дала больше и цукаты добавила :girl_yes:

Спасибо в очередной раз за отличный рецепт!! :daisy:

**Barbariska4** » Пн апр 21, 2014 5:57 am

Танюша,милая!Третий год выпекаю эти замечательные киличи,но фотка первая.Раньше не получалось/я уж писала/.Спасибо тебе огромное,очень нравится мне этот рецепт.В этот раз пекла 1/4,едоков мало :girl_blush:

получилось 4 куличика

это с крашенками четвертый

ну а это в разрезе

**Ликуленька** » Пн апр 21, 2014 6:15 am

Танюшик! Несу тебе куличики! Спасибо и тебе, и бабуле! :daisy:

Вкусные очень! :vkusno:

Полпорции у меня тут. Разрез забыла вчера сфотать, потом занесу, когда следующий будем резать. :girl_yes:

А сухофруктов бы я и ещё насыпала!

Жадность!

Это все. У нескольких бочка излишне подрумянились, но это особенность моей духовки. :pardon:

**Люсенок** » Пн апр 21, 2014 10:46 am

Мой традиционный отчет

Как всегда все просто и вкусно :vkusno:

**InLove** » Пн апр 21, 2014 3:47 pm

Ооочень вкусные куличи получились!!!! :vkusno:

И сам рецепт очень понравился - бесхлопотный :good:

Пекла на 2 яйца

Буду печь еще :girl_yes:

**egoistka1990** » Пн апр 21, 2014 11:06 pm

egoistka1990 писал(а):Свежие "Львовские Формула 42")

Sindirella писал(а):Я всегда пеку на Львовских. Специально сходила почитала нет там не про формулу, не про активность... Может купи другие?

Куличи получились отменные! Спасибо огромное за рецепт!
А про подъемную силу я вычитала на сайте произволителя, собственно вот http://www.enzym.lviv.ua/page/ru/yeast4/ )))

**lanita69** » Вт апр 22, 2014 11:17 am

Таня,прими очередную благодарность!Опять пекла,уже 4-ый год!Делила на 3,осталась опять очень довольна!

**pakkanen** » Вт апр 22, 2014 3:25 pm

Танюша, и я кулич несу! :photo:

Кулич печь не планировала, но в последний момент всё же решилась, подходящей формы не нашлось, даже одноразовые бумажные в магазинах закончились

пришлось печь в мультиварке, без мультиварочных косяков не обошлось, но кулич вышел очень вкусный :vkusno:

Пекла 1/4 от нормы. Глазурь из этогорецепта
Спасибо большое за рецепт! :daisy:

кулич_1.jpg

**Knopka25** » Вт апр 22, 2014 7:32 pm

В прошлом году они у меня не вышли (пекла у мамы, не оч хорошо знакома с её духовкой). В этом году всё получилось :Yahoo!:

Спасибо

**Туня** » Вт апр 22, 2014 7:47 pm

Танюшик! Я тоже в этом году даже не успела сфотать-как то закрутилась, всем раздарила, а наш съели :shock:

Ну очень вкусно и уже не хлопотно совсем!

**Tati76** » Вт апр 22, 2014 9:32 pm

Танюш, и я собралась... Дрожжевое тесто - это не моё и никогда им не было... Я долго решалась... и решилась... И у меня получилось!!! На ночь поставила в духовку, утром пенка такая сверху была... подмесила муку... Делала 1/2 нормы, читала, что девочки 1,5 кг муки израсходовали... отмерила точно... Мне казалось, что мало муки - но я в тесте на ощупь не разбираюсь и не стала добавлять больше, хотя липло ужасно просто... Через 1 час у меня оно из 5-литровой кастрюли убежало по всей духовке - пришлось собирать...

Куличей делала 3 штуки - из остального теста делала целый противень плюшек - до фотосессии не дожили они... Куличи подымались около часа - форм у меня нету, делала в кастрюльках - 2 были пониже, а одна повыше... И вот те, что пониже у меня в духовке под конец просели в серёдке, бугорок исчез...

может кто знает почему... А вот та что повыше нормально (хотя я теста маловато положила, первый раз понимаете... пробное перо так сказать... :girl_pardon:

), шапочки не очень большие получились... И та что повыше на вкус мне больше понравилась, сочнее что-ли...
В общем я очень довольна... тесто очень вкусное, возни минимум - буду теперь часто с него плюшки печь... :vkusno:

Спасибо тебе, Танюш, за рецепт и бабуле твоей здоровья на долгие годы! :Rose:

20140419_200950.jpg

20140421_170504.jpg

**Svetlana+A+A** » Вт апр 22, 2014 10:23 pm

И ещё раз спасибо, Танюш :daisy:

**liafael** » Ср апр 23, 2014 1:16 pm

Таня, спасибо и от меня!
Вкусные куличи получились :daisy:

Глазурь делала из молока и сахарной пудры.

**ZaZi** » Ср апр 23, 2014 1:29 pm

Таня, спасибо, что поделилась замечательным рецептом!
Это мои первые куличи! Всё получилось! Семья осталась довольна.
Отдельное мерси Люсе за оперативные консультации.

**Navinka** » Чт апр 24, 2014 1:05 pm

Танюша, держи еще одно наше семейное спасибо! Пекла снова 1/2 порции, положила изюма 250 грамм, в следующем году обязательно буду класть больше (всегда забываю сколько кладу правда) - мало его было в куличиках, особенно в больших :girl_blush:

В этот раз опару ставила с утра в 7 часов и к 14 она была уже готова, правда приключился с ней казус - поставила в маленькую кастрюльку с надеждой что она не подходит и спокойно уехали из дома, приехали,а она убегает почти (полотенце которым накрыта была спасло,начало впитывать), так что теперь только сразу в большую кастрюлю буду ставить :roll:

Получилось 4 больших кулича, 3 в кружках маленьких и 2 в мафинных формочках маленькх тоже...
Украшала сразу же в четверг и заметила, что под глазурью куличи получились влажные, ароматные (также и в бумажных формах), а внизу (те которые выпекались не в бумажных) суховатые и с более слабым ароматом...
Ели куличи долго - самые вкусные они были во вторник вообще :shock: