Александрийское тесто (для куличей)

**Полюша** » Сб апр 19, 2014 6:23 pm

Танюша, спасибо Вам за рецепт. Пеку второй год. Очень вкусные получаются. Только для себя внесла небольшие изменения. Опару держу только 1,5-2 часа. Чуть больше в этом году добавила сахара и изюма. Все получается отлично. Одну маленькую слопали уже.
Делала на половину порции. Вот столько получилось.

**Полюша** » Сб апр 19, 2014 6:34 pm

Вот нашла фото прошлогодних куличей (еще не выкладывала):photo:. На какую порцию пекла не помню. Спасибо

**Ispanka_** » Сб апр 19, 2014 8:36 pm

Kontik писал(а):
Ispanka_ писал(а):Если кто боится, что сахара много, могу заверить - в самый раз, нисколько не много

я нам маловато.... чуть чуть побольше бы надо.Хорошо я изюма чуть больше положила.Но с помадкой думаю будет сладко у маленьких куличиков, а вот большие вряд ли подсластятся .
А я боялась, что будет много сахара, все таки целый килограмм, но потом когда прикинула на какое это количество продуктов, поняла, что и нормально. Мне вот изюма не хватило, это да, причем даже 500 грамм мне показалось недостаточно, а вот сахара вполне. Может еще и потому, что мы вообще сладкое не един, так вот только по праздникам, поэтому все кажется очень сладким ))

Ispanka_ писал(а):Кстати, многие писали, что запах какой-то не очень и вкус у теста сырого, а

если честно пока есть запах, но у меня они пока еще не совсем остыли даже... дрожжей запах видимо такой.Но куличики мягенькие вышли- супер.
Да, тоже кажется, что это пока теплые они, а до завтра полежат, как раз дойдут, будет то, что надо!

Ispanka_ писал(а): но от бумаги таки избавилась ))

я наверно в них и оставлю.Но вот в металлических лучше все же.Я в кексовых еще пекла, кроме бумажных стаканчиков для куличей.
Теперь бы помадку еще приготовить, у меня с ней всегда проблема.Так что фото теперь завтра только.

Ой, честно, я в какой-то момент сто раз пожалела, что стала эти бумажки сдирать )))) Если б они были симпатичные, я б их и не трогала, а так коричневые... мне как-то не понравились. В следующем году буду искать красивые формы и не буду их снимать ))

**Альбина М** » Сб апр 19, 2014 9:38 pm

Как и обещала фото-отчёт,вот что получилось :oops:

**LASTO4KA** » Вс апр 20, 2014 7:31 am

Тань,всё прошло отлично,даже не пахло дрожжами :girl_pardon:

(в те разы постоянно пахло)а какие пористые вышли,мммм супер!

**BlackWhite** » Вс апр 20, 2014 8:16 am

С праздником!
Все отлично получилось и в этот раз! Очень вкусные!

**Зарочка** » Вс апр 20, 2014 10:13 am

Христос воскрес!

и я пекла снова в этом году, всех близких угостила, получились очень вкусные)
на след год кумушки мои решили печь тоже, рецепт супер!

**Kontik** » Вс апр 20, 2014 11:27 am

Ну вот как и обещала вчера , принесла я куличики

Из половины порции очень много было, и один еще был, сьели сразу небольной в самой маленькой металической формочке он был, на фото его нет

Танюша, спасибо- впервые готовила куличи.Вкусные.

**-AniCa-** » Вс апр 20, 2014 12:08 pm

Мне тоже очень-очень понравились куличи! Такие вкусные, язык проглотишь! :vkusno:

Сегодня утром попробовали их! :girl_yes:

Спасибо, Танюша, за такой хороший рецепт! :daisy:

**vespa** » Вс апр 20, 2014 12:33 pm

Всех со светлой Пасхой!!! :angel:

Предоставляю фотоотчет вкусненьких пасочек :vkusno:

, с тестом очень приятно было, работать, легкое и воздушное. Правда оно у меня простояло больше 12ч, но своих вкусовых качеств, я думаю не потеряло. :girl_blush:

делала норму, вот что получилось :photo:

Спасибо Вам Таня за хороший рецепт, здоровья Вам и Вашей бабушке!! :give_heart:

**++ukla++** » Вс апр 20, 2014 6:14 pm

Танюшка, как и последние три года в этом опять пекла куличи по вашему с бабушкой рецепту.
Однако, сразу пару но... бумажных форм не смогла найти, обошла все магазины в городе, и еще живых дрожжей не завезли, пришлось использовать сухие, поэтому немного не довольна результатом. Ни в коем случае это не относится к вам или рецепту, просто привыкла делать с живыми, вот и накосячила, как мне кажется, сама

Вот мой результат (делала 1\3) в чем нашла, поэтому формы такие

Хочу поздравить со Светлым Воскресение Христовым всех - Христос Воскресе!

: а это еще паску творожную делала

Еще большая благодарность за рецепт от моей свекрови, очень понравилось ей тесто, вот её куличики из Таганрога

**leko-11** » Вс апр 20, 2014 8:28 pm

Четвёртый год подряд благодарим тебя, Танюша, и твою бабулечку! :Rose:

Самые вкусные в мире куличи! :Bravo:

**МАМА ТИМУРКИ** » Вс апр 20, 2014 8:57 pm

Девочки милые подскажите пожалуйста.все делала по рецепту,оставила ингридиенты на 8часов на кухне,после провела рукой по дну миски а сахар не растворился!(видимо было холодно на кухне)дальше добавила остальные продукты поставила на кастрюлю в которой была теплая вода и тесто за полтора часа поднялось в два раза-счастью моему не было предела.разложила по формочкам дождалась когда поднимется.поставила в разогретую духовку и убавила огонь чтоб не подгорели.но они у меня не выросли и успели чуть подгореть.вот такая я невезучка!сама пасочка изумительного вкуса так и с пальцами проглотиш.у меня такие вопросы :как нужно поддерживать температуру чтоб за 8часов так сказать тесто пришло в себя и заработало?как выпекать паски если нет термометра в духовке и сама духовка еще советского производства(стоит у нас уже лет20),я ставила на средний огонь и убавляла еще.может когда обмазывала подсолнечным маслом бумажные формочки- слишком много его на кисточку наносила?может из за масла подгорели пасочки?очень буду благодарна за ответы!!!

**Джейн Остин** » Вс апр 20, 2014 9:06 pm

И с я отчетом пришла. Пеку эти куличи больше 20 лет. Получаются всегда. Всегда вкусные!!!!! Настолько их люблю, что в течение этих лет даже не возникает желание попробовать другое тесто. Пока

Делала 1/2 рецепта.

**whal** » Вс апр 20, 2014 9:37 pm

Танюшка, огромное спасибо за такие прекрасные куличи!!! :Rose:

Делала совсем немножко на пробу, очень понравилось! :Bravo: