Александрийское тесто (для куличей)

**ar118** » Пт апр 18, 2014 4:26 pm

Татьяна, спасибо большое за ответ! :daisy:

и ещё хочу уточнить пару нюансов: 1) сколько по времени Вы вымешиваете тесто? 2) я хочу добавить в тесто, помимо изюма и цукатов, орешки миндальные, может ли это на что-то повлиять? есть ли необходимость что-то менять в рецептуре? 3) я планирую делать 1/2 порции, а в наличии из большой посуды есть только 5л-я кастрюля, вот боюсь что тесто убежит из неё... бежать в магазин за ведром??? насколько увеличивается в объёме тесто?

**ar118** » Пт апр 18, 2014 4:35 pm

на первый вопрос нашла Ваш ответ на 38стр.) - 10-15 мин.)

**++ukla++** » Пт апр 18, 2014 4:49 pm

Ликуленька писал(а):Юля! Сухие к живым считают 1:3. Если у Тани 150 г. живых, то дели на 3 и получишь необходимое количество сухих.( В случае, если будешь делать полную порцию.)

Анжелика, спасибо за подсказку, все время забываю, что дрожжи соотносятся 1:3

**LASTO4KA** » Пт апр 18, 2014 5:02 pm

ааааааа девочки,я взяла на пол порции полную порцию дрожжей :shock:

что будет то?

**Svetlana+A+A** » Пт апр 18, 2014 5:08 pm

Танюша, большое спасибо! С огромным удовольствием уже 4-й год (а возможно и пятый

) пеку куличи по этому рецепту

Очень лёгкие, нежные и вкусные! Пекла вчера, украшать буду завтра. Спасибо :daisy:

**Navinka** » Пт апр 18, 2014 6:28 pm

ar118 писал(а):3) я планирую делать 1/2 порции, а в наличии из большой посуды есть только 5л-я кастрюля, вот боюсь что тесто убежит из неё... бежать в магазин за ведром??? насколько увеличивается в объёме тесто?

Пока Танюши нет могу ответить на этот вопрос :girl_blush:

Я ставила половинку как раз в 5ти литровой, до поднятия было как раз пол кастрюли :good:

ar118 писал(а):1) сколько по времени Вы вымешиваете тесто?

Я по виду сравнивала с Таниной фоткой - как похоже так заканчиваю, примерно как вся мука вмешается...
На второй вопрос не отвечу, не добавляла :girl_pardon:

**Navinka** » Пт апр 18, 2014 6:28 pm

LASTO4KA писал(а):ааааааа девочки,я взяла на пол порции полную порцию дрожжей что будет то?

Мож быстренько добавить продуктов до целой порции? :wink:

**Sindirella** » Пт апр 18, 2014 6:33 pm

ar118 писал(а):я хочу добавить в тесто, помимо изюма и цукатов, орешки миндальные, может ли это на что-то повлиять? есть ли необходимость что-то менять в рецептуре? 3)

Добавьте, может чуть дольше будут подходить только.

ar118 писал(а): я планирую делать 1/2 порции, а в наличии из большой посуды есть только 5л-я кастрюля,

подойдет.

LASTO4KA писал(а):ааааааа девочки,я взяла на пол порции полную порцию дрожжей что будет то?

Ир, добавляй всего до полной порции.

Svetlana+A+A писал(а):Танюша, большое спасибо! С огромным удовольствием уже 4-й год (а возможно и пятый ) пеку куличи по этому рецепту Очень лёгкие, нежные и вкусные! Пекла вчера, украшать буду завтра. Спасибо

Светочка, потрясный мякиш!!! Супер!!!
А мы ни одного не съели. Я все спрятала

До воскресенья ни-ни

**Svetlana+A+A** » Пт апр 18, 2014 6:39 pm

Sindirella писал(а):А мы ни одного не съели.

А я сама с собой спорила, спорила

и отдала один малюююсинький на пробу.....в первую очередь себе :lol:

**Sindirella** » Пт апр 18, 2014 6:40 pm

Svetlana+A+A писал(а):А я сама с собой спорила, спорила и отдала один малюююсинький на пробу.....в первую очередь себе

**ar118** » Пт апр 18, 2014 6:44 pm

Фух, спасибо большое за ответы! :Rose:

первый раз буду печь куличи, очень волнуюсь, уже третий день запасаюсь теоритическими знаниями) а теперь жду не дождусь позднего вечера, чтобы приступить к практике) очень хочется чтобы всё получилось! O:-)

**Sindirella** » Пт апр 18, 2014 7:18 pm

Настя, все получится, вот увидишь! Этот рецепт еще никого не разочаровал!

**LASTO4KA** » Пт апр 18, 2014 7:28 pm

куда добалять оно уже 4 часа простояло :girl_pardon:

**vespa** » Пт апр 18, 2014 7:43 pm

Вот решила попробовать сделать куличи по рецепту вашей бабушки. До этого брала рецепт тоже с этого сайта, 2 или 3 года делала, но в прошлом году они не поднялись. :cry:

, решила сменить тактику :girl_wink:

**Альбина М** » Пт апр 18, 2014 7:50 pm

Всем доброго вечера!
Вот уже 4года года, как я сама пеку куличи, использовала всегда рецепт с этого же сайта.
А это начиталась отзывов и решилась именно на эти куличи. Очень переживаю за посуду, девочки планирую печь полную порцию, на сколько большая кастрюля нужна, или тазик,или ведро лучше