Александрийское тесто (для куличей)

**Anna_Mirinda** » Пт апр 18, 2014 8:51 am

egoistka1990 писал(а):
LASTO4KA писал(а):
egoistka1990 писал(а):Появился вопрос о дрожжах: в инструкции написано " подъемная сила, не более 40мин.".... и что же мне теперь делать?(((( Как выйти из ситуации?
Заранее благодарю за ответы!

что за дрожжи?

Свежие "Львовские Формула 42")

Я пекла вчера пасочку именно с этими дрожжами и все получилось (ставила на 9 часов закваску), так что можете смело использовать

**++ukla++** » Пт апр 18, 2014 10:38 am

Привет всем, мои дорогие. Вот побегала по магазинам у нас, не нашла ни одной бумажной формы, теперь придется дома искать в чем печь.
И еще живых дрожжей не нашла, буду пробовать из сухих. Иришка, не смогла найти как ты пекла на сухих - расчет, может кто подскажет, благодарю.

**Ликуленька** » Пт апр 18, 2014 12:02 pm

++ukla++ писал(а):как ты пекла на сухих - расчет, может кто подскажет,

Юля! Сухие к живым считают 1:3. Если у Тани 150 г. живых, то дели на 3 и получишь необходимое количество сухих.( В случае, если будешь делать полную порцию.)

**Sindirella** » Пт апр 18, 2014 1:38 pm

Ispanka_ писал(а):Я и пыталась, но бумага отрывается вместе с тестом ((

Как сегодня?

Медвежонка писал(а):Танечка, спаси Господи за рецепт. У меня все получилось

Отлично!!! Я очень рада!

Медвежонка писал(а):Спасибо вам огромное, мои первые в жизни куличи готовы.

Кушайте на здоровье!

ритуля писал(а):Танечка, спасибо за рецепт!!! Теперь куличи и только Александрийские!!!

Прекрасно! Я так рада!!!

egoistka1990 писал(а):и что же мне теперь делать?(((( Как выйти из ситуации?

купить другие дрожжи

yushanya писал(а):Танюшка,вот отчетик.

Супер-супер-супер!!! Умничка! Красавцы вышли!

Navinka писал(а):Я тоже вчера куличи напекла опять эти

Молодец, Анютка!

Navinka писал(а):Танюш, нормально с ними будет до воскресенья в пакетах развязанных? У меня просто нет целофановых, только обычные полиэтиленовые...

ты уже украшала? Я свои просто накрыла пеленкой чистой и все. Но украшать завтра буду.

egoistka1990 писал(а):Свежие "Львовские Формула 42")

Я всегда пеку на Львовских. Специально сходила почитала нет там не про формулу, не про активность... Может купи другие?

**Navinka** » Пт апр 18, 2014 1:41 pm

Sindirella писал(а):ты уже украшала? Я свои просто накрыла пеленкой чистой и все. Но украшать завтра буду.

Да,уже украсила... У меня на завтра планы вне дома и плюс сегодня маме с собой в деревню часть отдаю, поэтому и все вчера сделать пришлось :girl_blush:

**Sindirella** » Пт апр 18, 2014 1:45 pm

Ань, ну прикрой чем-то, не принципиально, за два дня с ними ничего не сделается даже если они ни во что укутаны не будут

**Navinka** » Пт апр 18, 2014 1:58 pm

Sindirella писал(а):Ань, ну прикрой чем-то, не принципиально, за два дня с ними ничего не сделается даже если они ни во что укутаны не будут

Поняла, прикрою пакетиками или полотенцем те что останутся у нас :girl_yes:

**NATBEL** » Пт апр 18, 2014 2:04 pm

Девочки подскажите пожалуйста, можно ли печь кулич на ряженке или варенце?

**Sindirella** » Пт апр 18, 2014 2:10 pm

NATBEL писал(а):можно ли печь кулич на ряженке или варенце?

именно этот нет, если больше не на чем, то поищите рецепт кулича именно на ряженке
Вот, что выдает Гугл

**yushanya** » Пт апр 18, 2014 2:41 pm

Анечка,все что на фото. 18 штук получилось. Но...мало нам))))) С друзьями-родными встречаемся так мои куличи в фаворе. вчера девченки с работы звонили и спрашивают "Куличи забронировать можно?" :lol:

**Ликуленька** » Пт апр 18, 2014 2:47 pm

Танюш! Я всегда пекла куличи, как придумаю. :roll:

В этом году клюнула на твои.

Поставила уже. Вопрос- хорошо поднимаются? Если изюма положу побольше- побольше (мои так любят) они осилят подъём? Или дрожжей добавить?

**Sindirella** » Пт апр 18, 2014 3:27 pm

Ликуш, поднимаются хорошо и быстро, если тепло на кухне. У меня вчера не очень было, чуть дольше поднимались. Но и изюма сыпанула в два раза больше.
Осилят, не переживай. Многие еще и цукаты добавляют.
Удачной выпечки и жду впечатлений!

**ar118** » Пт апр 18, 2014 3:47 pm

Добрый день! С наступающим всех светлым праздником Великой Пасхи!!! А подскажите пожалуйста, на каком режиме лучше выпекать - с конвекцией или просто верхний+нижний нагрев? И на какой температуре?? спасибо заранее!!

**Sindirella** » Пт апр 18, 2014 3:49 pm

Настя! Спасибо и Вас с наступающим!
Выпекайте на нижнем и верхнем нагреве, температура 180 гр.

**Варвара** » Пт апр 18, 2014 4:11 pm

Здравствуйте! Испекла эти волшебные куличи второй раз, второй раз пребываю в эйфории от их великолепного аромата, легкости и пышности! Спасибо в тысячный раз за рецепт! :Rose: