Александрийское тесто (для куличей)

**BlackWhite** » Чт апр 17, 2014 3:39 pm

Девочки, с памятью совсем проблема. Если я решила выпекать в бумажных формах, мне дополнительно их в металлические не ставить? Вот не помню совсем этого момента:(

**Ispanka_** » Чт апр 17, 2014 4:01 pm

BlackWhite писал(а):Девочки, с памятью совсем проблема. Если я решила выпекать в бумажных формах, мне дополнительно их в металлические не ставить? Вот не помню совсем этого момента:(

Я не ставила, они прекрасно держат форму. Я их и переносила без проблем, даже с уже подошедшим тестом. Только что пекла.

И все бы хорошо, но я теперь от них не могу куличи отодрать. Хоть плачь.

Девочки, помогите, а? Может есть какой секрет ))

**Sindirella** » Чт апр 17, 2014 4:09 pm

yushanya писал(а):Первую порцию достала,немного низ подгорел

Жалко. Может чуть выше их в духовке ставить?

yushanya писал(а):Странно,но в разном объеме формочек по разному поднялось,те что пошире лучше получились

Это из-за объема формочек, ничего страшного. В мелких быстрее подходит, в крупных медленнее..

yushanya писал(а):Вторая партия печется

как эти вышли?

BlackWhite писал(а): мне дополнительно их в металлические не ставить?

Не надо, Любаш.

Ispanka_ писал(а):И все бы хорошо, но я теперь от них не могу куличи отодрать. Хоть плачь.

Куличи уже остыли? Они точно хорошо пропеклись?
У меня всегда хорошо отстает эта бумага.

**Ispanka_** » Чт апр 17, 2014 4:43 pm

Sindirella писал(а):
Ispanka_ писал(а):И все бы хорошо, но я теперь от них не могу куличи отодрать. Хоть плачь.

Куличи уже остыли? Они точно хорошо пропеклись?
У меня всегда хорошо отстает эта бумага.

В том-то и дело, что и остыли уже давно и пропеклись прекрасно... знала б, так смазала бы маслом эти формы.
Я всегда в жестяных пекла, смазывала маслом и прокладывала пергаментом - они аж выскакивали )))
А в этом году начиталась про эти бумажные формы, так их все хвалят, а у меня такая ерунда ((

Надеюсь только, что может за ночь текстура куличей уплотнится и, возможно, все же получится их вынуть.

**Sindirella** » Чт апр 17, 2014 4:55 pm

Ispanka_ писал(а):все же получится их вынуть

Алиса, не нужно их вынимать. Срывай, не жалея, эту бумагу.

**Ispanka_** » Чт апр 17, 2014 5:01 pm

Sindirella писал(а):
Ispanka_ писал(а):все же получится их вынуть

Алиса, не нужно их вынимать. Срывай, не жалея, эту бумагу.

Я и пыталась, но бумага отрывается вместе с тестом ((

**Медвежонка** » Чт апр 17, 2014 5:49 pm

Танечка, спаси Господи за рецепт. У меня все получилось .

Только дно чуть подгорела, но я это исправлю.
Спасибо вам огромное, мои первые в жизни куличи готовы. :Yahoo!:

**ритуля** » Чт апр 17, 2014 6:21 pm

Танечка, спасибо за рецепт!!! Теперь куличи и только Александрийские!!! Даже духовка не подвела, в которой все обычно горит:))Сделала полнормы, пожалела, уж очень вкусные!!!

**yushanya** » Чт апр 17, 2014 8:03 pm

Танюша,вторая партия отлично получилась))) Жду "директор" с прогулки вернется,украшать будем)))

**egoistka1990** » Чт апр 17, 2014 8:55 pm

Девочки, добрый вечер!
Хочу приготовить куличики по этому рецепту) Появился вопрос о дрожжах: в инструкции написано " подъемная сила, не более 40мин.".... и что же мне теперь делать?(((( Как выйти из ситуации?
Заранее благодарю за ответы!
Всем хорошего настроения и вкусных куличей!)

**yushanya** » Чт апр 17, 2014 11:16 pm

Танюшка,вот отчетик. Спасибо преогромнейшее! :daisy:

**LASTO4KA** » Пт апр 18, 2014 4:52 am

egoistka1990 писал(а):Появился вопрос о дрожжах: в инструкции написано " подъемная сила, не более 40мин.".... и что же мне теперь делать?(((( Как выйти из ситуации?
Заранее благодарю за ответы!

что за дрожжи?

**-AniCa-** » Пт апр 18, 2014 7:09 am

yushanya Юля, столько куличей получилось из какого количествва теста?

**Navinka** » Пт апр 18, 2014 8:17 am

Я тоже вчера куличи напекла опять эти :Yahoo!:

С фотками приду на недельке... В этот раз ставила опару с утра и пекла днем, зато увидела как она бродит

Правда чуть не убежала - поднялись пузыри прям до верха :shock:

Закончила украшать уже в 12... Поставила каждый в пакет,а часть под кастрюли (большие к пакету липли)... Танюш, нормально с ними будет до воскресенья в пакетах развязанных? У меня просто нет целофановых, только обычные полиэтиленовые...

**egoistka1990** » Пт апр 18, 2014 8:37 am

LASTO4KA писал(а):
egoistka1990 писал(а):Появился вопрос о дрожжах: в инструкции написано " подъемная сила, не более 40мин.".... и что же мне теперь делать?(((( Как выйти из ситуации?
Заранее благодарю за ответы!

что за дрожжи?

Свежие "Львовские Формула 42")