домашний сыр- брынза

**душкаЛи** » Вт окт 30, 2012 2:14 pm

Спешу и я сказать спасибо за вкусный и лёгкий сыр..хотя у меня он всё же больше похож на брынзу. Я не ставила сильно тяжёлый гнет, из-за чего брынзочка получилось не слишком плотная. Читала отзывы и многие писали, что мало соли. Я вродь больше положила, но мне всё же мало показалось, по-этому положила её в солёную водичку. Отлиная брынзочка :vkusno:

Спасибочки большое)) :daisy:

**AlenaSaratov** » Вс окт 20, 2013 7:49 pm

Отличный рецепт! Готовится быстро и просто. Сыр получается нежнейший. Выход готового продукта у меня, правда, получился 640 г (как у Вас целый килограмм получается - не пойму). Я положила 3 ложки соли - в самый раз!
Большое спасибо за рецепт!

**AnCoLia** » Чт фев 13, 2014 9:12 pm

Давно не делала этот сыр
Сегодня получилось ровно 800 грамм!
AlenaSaratov Может зависит от размера яиц? Я беру всегда большие, размера "L"

**Миоко** » Чт апр 03, 2014 3:06 pm

Девочки, сколько такой сыр хранится в холодильнике? Про сыворотку нашла, а вот про сыр нет :girl_blush:

**куколка2900** » Чт апр 03, 2014 3:08 pm

Миоко писал(а):Девочки, сколько такой сыр хранится в холодильнике? Про сыворотку нашла, а вот про сыр нет

Ник у меня 4 дня лежал :good:

**Миоко** » Чт апр 03, 2014 3:10 pm

Юля, спасибо большое :Rose:

**Миоко** » Вт апр 08, 2014 12:42 pm

Я тоже сделала, но нам совершенно не понравился :girl_pardon:

По мне это совершенно не сыр, а скорее сырный продукт. Пока оно было горячее, у меня была ассоциация с омлетом, вот на него он больше и похож :girl_blush:

Но мне было очень любопытно сделать, любопытство удовлетворено. Спасибо за рецепт. В итоге использовала его на сырные сырники.

**куколка2900** » Вт апр 08, 2014 2:04 pm

Миоко писал(а):Я тоже сделала, но нам совершенно не понравился

Ник

мож от молока зависит вкус?я делала его 2 раза на домашнем молоке :good:

очень вкусно получалось :vkusno:

**Миоко** » Вт апр 08, 2014 2:13 pm

Молоко было как раз хорошее, жирное, специально купила для него. Дело не в молоке, просто это не сыр, муж сразу сказал, что нет сычужного фермента тут. Я очень люблю брынзу, просто обожаю, и вот это даже рядом не она. Для меня много яиц, т.е. очень выражен их привкус. Да ладно, на вкус и цвет сырники вкусные зато были

Я может еще попробую на кефире сделать подобное, может больше понравится.

**куколка2900** » Вт апр 08, 2014 2:30 pm

Миоко писал(а): Для меня много яиц, т.е. очень выражен их привкус.

у меня яйца малёхонькие были...я их совсем не ощутила :girl_pardon:

Миоко писал(а): Я очень люблю брынзу, просто обожаю, и вот это даже рядом не она.

Мы тоже любители брынзы...она конечно отличается от покупной....но нам понравилась...
особенно первый раз когда делала :good:

и стёк отлично...получилась вкуснее чем второй раз....я молоко брала не у того человека...да и сыр получился мягковать...поэтому я на молоко и пиняла

Миоко писал(а):Да ладно, на вкус и цвет сырники вкусные зато были

хороший выход из положения...главное что бы не соленые были

Я всё убеждаюсь...сколько людей столько и мнений

**Миоко** » Вт апр 08, 2014 2:37 pm

Так я сырные сырники делала Юль, добавила туда брынзы и моцареллы, получилось :good:

У меня яйца были С1, тоже не огромные, по 50 г яйцо :girl_yes:

**куколка2900** » Вт апр 08, 2014 2:46 pm

Миоко писал(а):Так я сырные сырники делала Юль, добавила туда брынзы и моцареллы, получилось

выставляй рецик :girl_yes:

уЖо интересно

**Миоко** » Вт апр 08, 2014 2:47 pm

Юля, ты меня пугаешь :shock:

ему уже 4 года почти Сырники от слова Сыр

**куколка2900** » Вт апр 08, 2014 2:51 pm

Миоко писал(а):Юля, ты меня пугаешь ему уже 4 года почти Сырники от слова Сыр

пошла смотреть...всё трудно охватить :crazy:

**florina65** » Пт май 16, 2014 9:32 am

прочла все отзывы. Восторгов больше,чем огорчений. У меня основной вопрос:*Что там делают яйца? Для чего они нужны при приготовлении сыра? *