Пшеничный хлеб на ржаной закваске

**oldeg** » Пн фев 10, 2014 3:22 pm

pakkanen Лен, хлеб красавец. Разрез улетный

**julia78** » Ср фев 26, 2014 8:08 am

Оля, у меня только механические весы. На них нереально 15 гр отвесить. А хлебушка такого хочется. Сколько это в ложках? Спасибо

**oldeg** » Ср фев 26, 2014 9:12 am

julia78 писал(а):На них нереально 15 гр отвесить. А хлебушка такого хочется. Сколько это в ложках?

Юль, у меня сейачс стартера нет в холодильнике. Закваска стоит как раз. Но я могу предположить, это 1 ст. л. с верхом.

**Svetlana+A+A** » Сб мар 01, 2014 10:16 pm

Оль, вот и мои две буханочки

Правда закваска не очень хорошо сработала

Буду её пока на дарницком воспитывать

там тесто всё же полегче. Спасибо :daisy:

**oldeg** » Сб мар 01, 2014 10:21 pm

Svetlana+A+A На батоны советские похожи

Svetlana+A+A писал(а):Буду её пока на дарницком воспитывать

Правильно

Хотя у меня сегодня дарницкий долго расстаивался, так и не поняла почему. Погода чтоли изменилась :crazy:

**Svetlana+A+A** » Сб мар 01, 2014 10:32 pm

oldeg писал(а):Погода чтоли изменилась

Ну у нас довольно сильно похолодало

**anell21** » Пн мар 24, 2014 10:02 pm

oldegОля, это мой первый хлеб, который я пекла на закваске. Побоялась, что не получится :girl_blush:

и добавила кусочек маааленький живых дрожжей. Хлеб вкусный вышел! Поднялся так хорошо, главное быстро, а я уж собралась терпеливо ждать 4-6 часов.

почему-то быстро зачерствел :sorry:

**oldeg** » Пн мар 24, 2014 10:41 pm

anell21 писал(а):Хлеб вкусный вышел! Поднялся так хорошо, главное быстро,

С дрожжами тесто быстро расставивается :good:

anell21 писал(а):Скрытый текст

Как быстро? а где хранила его?

**anell21** » Вт мар 25, 2014 6:00 am

хлеб заворчаю в бумагу для запекания, а потом в пакет кладу. где купить бумажные пакеты как в пекарнях я не знаю. а ты как хранишь хлеб? :oops:

на второй день не такой вкусный уже был :sorry:

**oldeg** » Вт мар 25, 2014 9:23 am

anell21 писал(а):а ты как хранишь хлеб?

Я его в пакете для продуктов храню. У меня обычно хлеб долгон е лежит, максимум 3-4 дня. Но еще ни разу домашний хлеб не портился :girl_nea:

anell21 писал(а):на второй день не такой вкусный уже был

Лен, может просто "не твой" хлебушек. Мы же не все подряд булки воспринимаем одинаково, что-то больше нравится, что-то нет.

**jelly-o** » Пн мар 31, 2014 8:44 pm

Оль,я и сюда всунусь:-)
Завтра собираюсь испечь этот хлебушек, такой вопрос- смешаю стартер с мукой и водичкой, через 12-16 часов можно работать с тестом, а можно т того что получится через 12-16 часов отщипнуть стартер в холодильник?