Блинчики ( на воде )

**Викентина** » Чт янв 23, 2014 7:45 pm

Здравствуйте!

Участвуют:

Яйца 2 шт. ( заранее достать из холодильника )

Сахар 3 ст. л ( 37 гр )

Сметана 170 гр ( 3/4 стакана, заранее достать из холодильника )

Вода ( горячая ) 4 стакана ( 960 мл )

Мука 3 стакана ( 396 мл )

Масло сливочное 50 гр

Масло растительное 3 ст. л ( 41 гр )

Сода 2/ 3 ч. л ( 2. 9 гр )

Водка 2 ст. л ( или коньяк, спирт 0, 6 ст. л )

Соль 1 ч. л ( 5 гр )

Яйца взбить с сахаром.

Добавить сметану ( перемешать ), горячую воду ( перемешать ).

Просеять муку и соль, добавить жидкую часть ( перемешать ) ... просеять соду ( перемешать ).

Добавить растопленное сливочное масло, растительное масло и водку, перемешать, дать постоять ( накрыв ) 30 минут.

Обжарить на раскаленной сковороде, смазывала поверхность маслом.

Нежные, вкусные блинчики, пробуйте на здоровье! :wink:

**-AniCa-** » Чт янв 23, 2014 7:53 pm

Какие тоненькие и аппетитные :vkusno:

одно загляденье))) :photo:

обожаю блинчики. Спасибо :daisy:

**KKONFETKKA** » Пт янв 24, 2014 12:07 pm

У меня не получилось :cry:

, тесто было густое как на оладьи. А когда на сковороду налила, оно очень сильно начало пузыриться, тесто как бы растаяло и превратилось в жидкую массу которая никак не хотело становиться плотной.

не понимаю вчем моя ошибка, делала строго по рецепту( вместо водки спирт)

**Викентина** » Пт янв 24, 2014 1:35 pm

Надо бы разбавить, такое тесто, водой ... дать постоять минут 15 и пробовать, как получится.

Сковороду смазать, вылить неполный половник ... да, тесто пузырится, дырочками и привлекло.

Жаль, очень жаль.

**1957НС** » Пт янв 24, 2014 2:16 pm

Вика. спасибо! Красота! :Rose:

Вода на сколько горячая? Кипяток? :girl_blush:

**Викентина** » Пт янв 24, 2014 4:13 pm

1957НС писал(а):Кипяток

Да, Наташа, 90 гр у меня :wink:

**Nata-Nik** » Пт янв 24, 2014 6:02 pm

Ещё рецептик в блинную копилочку. Спасибо, Вика :daisy:

**Викентина** » Сб янв 25, 2014 4:16 pm

KKONFETKKA писал(а):не понимаю

Просеиваем муку и соль, перемешиваем венчиком 30 секунд.

Взбиваем яйца комнатной температуры с сахаром

Добавляем, комнатной температуры, сметану

Вливаем кипяток, взбиваем тщательно

Выливаем в муку, быстро и тщательно перемешаем

Просеим соду, быстро перемешаем.
Растопим масло, вольем в тесто, размешаем ( быстро ).
Вольем подсолнечное масло, быстро перемешаем, спирт, и в покое под пакетом ( 30 минут ).

Хорошо разогреем сковороду, огонь чуть выше среднего. Не снимая с жара, смажем маслом.

Снимаем с огня, выливаем на сковороду неполный половник, покручиваем, чтобы тесто распределилось по всей поверхности.

Как только схватилось по краю, заглядываем, еще рано

Пора

Держа за краешек, продвигаем лопатку к центру, быстро переворачиваем

Много теста не надо наливать, удачи!