Паштет из скумбрии горячего копчения.

**Ликуленька** » Пт авг 09, 2013 11:28 pm

куколка2900 писал(а):куда мчать

Воронеж.

**куколка2900** » Пт авг 09, 2013 11:34 pm

803 км...

быстрее будит сделать и съесть :crazy:

**Ликуленька** » Пт авг 09, 2013 11:53 pm

куколка2900 писал(а): быстрее будит сделать и съесть

А выпить?

И поговорить? :roll:

**куколка2900** » Сб авг 10, 2013 9:03 am

Ликуленька писал(а):А выпить? И поговорить?

пасиб

**Keanu** » Сб авг 10, 2013 11:46 am

Ликуля, ето наше! Так вкусно!!!!! :vkusno:

Можно из любой копченой, или?

**Nata-Nik** » Сб авг 10, 2013 3:50 pm

Ликуль, а про копчение рыбки можно по-подробнее? :girl_blush:

Она так аппетитно выглядит у тебя. Приспособление вроде бы нехитрое. Сколько по времени и при какой температуре эту вкуснотень творить. Поделишься? :daisy:

**Ликуленька** » Сб авг 10, 2013 4:52 pm

Keanu писал(а): Ликуля, ето наше! Так вкусно!!!!!
Можно из любой копченой, или?

Да, Наташа, вкусно! :vkusno:

Лично я делала только из скумбрии. Но, а почему бы и из другой какой не попробовать? Просто мне скумбрия экономически выгодна, поэтому я её всегда и использую.

Nata-Nik писал(а):Ликуль, а про копчение рыбки можно по-подробнее?

Да можно, конечно! :girl_yes:

Ящик этот продаётся там же где всякая ерунда для мангалов, там же и ольховая стружка. Стоит приблизительно рублей 200-300. Муж его когда то нечаянно и купил, потому, что цена понравилась.

Рыбу подготовить и со всех сторон посолить, дать часок полежать. В брюхо можно напхать, что угодно, но я приноровилась просто зелени пучок. Стружку предварительно в воде замочить, тоже на часок. Достаточно одной женской горсти. На дно ящика советую постелить фольгу (чтоб потом не мучиться его отмывать). На фольгу тоненько рассыпь стружку. Рыбу разложить на решётке, так, чтоб они не касались друг друга. И коптить. Угли должны быть оч. слабые. Вот уже шашлык пожарили и уже они не красные, а "седые". И ставишь. Время зависит от величины рыбы, углей и погоды. Ну, начинать посматривать минут через 20 и дальше. Надеюсь, понятно объяснила. :girl_pardon: