Дарницкий хлеб на закваске (без дрожжей)

**вадана** » Пт фев 14, 2014 11:29 am

Добрый день. Девочки, я к Вам опять на консультацию. У меня уже выстоялась 4 дня закваска, теперь я оттуда беру 2,5 ст. ложки закваски добавляю муку и воду и пусть оно стоит 16 часов? А на завтра я добавлю все по рецепту и выпекаю? Я правильно поняла? А остальная закваска куда девается (ведь на новый стартер нужно всего 2 ст.л.)? Спасибо за ответ.

**pakkanen** » Пт фев 14, 2014 12:03 pm

вадана писал(а):У меня уже выстоялась 4 дня закваска,

Наташа, если вы делаете закваску в первый раз, то готова она на пятый день.

Когда закваска будет готова, вы берете 2 ст.л. закваски (это стартер) кладете в баночку и в холодильник для последующего использования.

Из остальной закваски вы замешиваете тесто на хлеб сразу.

**вадана** » Пт фев 14, 2014 12:09 pm

То есть не надо, чтобы она стояла 16 часов?

**pakkanen** » Пт фев 14, 2014 12:16 pm

вадана писал(а):То есть не надо, чтобы она стояла 16 часов?

Если закваска у вас готова, которую вы выводили, то не надо, откладываете стартер в холодильник, а остальная закваска сразу идет в тесто.

В дальнейшем когда вы захотите ещё испечь хлеб, вы достанете стартер из холодильника и уже из стартера, добавив муку и воду, будете выстаивать закваску 16 часов для следующего хлеба.

**вадана** » Пт фев 14, 2014 4:09 pm

Спасибо, пойду пробовать.

**malachit** » Пт фев 14, 2014 5:17 pm

Наконецто я добралась сюда до компа

oldeg писал(а):Лена мне сказала, я тебе там муку пачку, закваску и солод отправила, чуток Я открываю посылку, а там .... Леночка

Да ладно я совсем чуток :oops:

, если бы в спешке не собирала , прибежала за 5 минут упаковала и на почту ускакала :crazy:

, то в спокойствие еще чего- нибудь упаковала

Олечка как я уже в предыдущих темках написала, что я очень рада :Yahoo!:

, что обе закваски в целости и сохранности дошли :Yahoo!:

и главное делают свое дело :Yahoo!:

, вижу по твоим отчетам :girl_yes:

Теперь и твоя семья с хлебушком, я очень и очень рада за тебя :girl_yes:

Я тебе тут собравшиеся отчеты сейчас принесу, тут по дарницкому :vkusno:

, фотка поздняя :oops:

**oldeg** » Пт фев 14, 2014 6:21 pm

malachit писал(а):Теперь и твоя семья с хлебушком, я очень и очень рада за тебя

о дааааа, теперь с меня не слазиют, а когда только достаю горяячий хлеб с духовки, так мои как коршуны, кто быстрее корочку слямзит. Нас трое корочколюбителей, а корочек всего 2 :lol:

malachit писал(а):Я тебе тут собравшиеся отчеты сейчас принесу, тут по дарницкому

СПасибочки :daisy:

**Buchy** » Пт фев 14, 2014 11:31 pm

InLove писал(а):У нас есть интернет-магазины, но если я правильно разобралась, то там нужно много всего брать, на большую сумму, чтобы было выгодно. Иначе, если прибавить стоимость доставки, то вообще цена космическая выходит

Ага, так и получается. Заказала маме, должна завтра купить

OlgaL писал(а):я вот тут уже неделю пытаюсь найти патоку, закваска-то созрела уже, патоки нет нигде

А я вообще 1 ст.л. сахара добавляю :girl_blush:

**Янна** » Сб фев 15, 2014 3:50 pm

Оль, я снова с хлебушком :vkusno:

!!!

**oldeg** » Сб фев 15, 2014 4:30 pm

Янна Спасибочки :Yahoo!:

**InLove** » Сб фев 15, 2014 5:35 pm

oldeg писал(а):корочек всего 2

А как же 2 боковые корочки??!! :crazy:

**oldeg** » Сб фев 15, 2014 5:48 pm

InLove писал(а):А как же 2 боковые корочки??

так еще тогда верх и низ :lol:

**вадана** » Сб фев 15, 2014 8:41 pm

Добрый вечер. Девочки, спасибо Вам огромное за рецепт и за подсказки. Вчера испекла хлебушек (если честно, то не очень верила в себя). Сегодня пришла домой, осталась только корочка. Фото вставить не получилось.

**oldeg** » Сб фев 15, 2014 9:30 pm

вадана Наташ, здорово очень, что все получилось :Yahoo!:

раз осталась одна корочка, значит хлеб точно удался :Bravo:

**DolceVita** » Вс фев 16, 2014 12:17 am

Оля, я ещё один отчёт принесла в копилочку.

Дарницкого хлеба много не бывает!