Конфитюр из карамелизированного лука с грушей и виноградом

[Олеся]

Однажды купила в супермаркете очень вкусный конфитюр, после этого покупала его очень часто. Но, посчитала, что это очень невыгодно, за баночку, с содержимым в 50 гр. платить примерно 1,5 доллара. А съедали мы этот конфитюр вместе с сыром, всего за пару минут Поэтому решила поэкспериментировать и сделать такой же дома и много и у меня это получилось.
Решила и с вами поделиться

Составляющие для конфитюра

таким был оригинал

* лук репчатый- 1 большой
* оливковое масло- 0,5 ст. л. (или без него)
* сахар- 1 ст.л.
* соль- щепотка
* свежесмолотый перец- на кончике ножа (или без него)
* карамель- 0,5-1 ч.л. (можно заменить на коричневый сахар полностью в рецепте)

* бальзамический уксус- 1 ст.л. или же винный красный
* белое сухое вино- 1 ст.л.
* виноград- примерно столько, сколько лука- 10 ягод (удалить косточки)
* груша- 0,5 от целой
* яблоко- 0,5 от целого или яблочное пюре (испечь в микро яблоко)
* порошок белого гриба- щепотка (в оригинале конфитюр с соком трюфеля 1%), можно сухие белые грибы растереть в ступке или же пропустить этот пункт, потому как всёравно будет вкусно
* вода

...И делаем.

Лук, яблоко, грушу нарежьте кубиками. Приготовьте все остальные составляющие, чтобы они были рядом. Сковороду разогреть, влить масло, как нагреется, добавляем лук и сахар одновременно и помешивая, карамелизируем его. Теперь добавляем всё кроме бальзамического уксуса и вина и готовим помешивая, добавляя горячую воду, если понадобится. Потом вино и бальзамик, как закипит, перемешать и выключить. Пусть немного остынет, тогда конфитюр нужно переложить в удобную посуду и слегка пробить блендером. Мы кушаем сразу, но лучше отправить продукт для "созревания" в холодильную камеру на 1-2 сутки, он становится намного вкуснее. У меня на готовку уходит примерно 15 минут. Использовать конфитюр можно по разному, подавать к сырам,

добавлять в пиццу, кушать с крутонами.
Надеюсь и вам пригодится.

Попробуем?

[Викентина]

Интересно как, спасибо! Испробуем

[Melodi]

Викусь, пасиб тебе! Это на самом деле очень-очень вкусно Только хотябы немножко нужно дать созреть, тогда вообще будет сказка Вот, сегодня мужа баловала, темно, но зато вкуууусноо!

[AnCoLia]

Melodi Зорян, ты что-то неправильно посчитала курс гривны к доллару))50 грн это почти 6 долларов.
Конфитюр хорош

[Melodi]

Зорян, ты что-то неправильно посчитала курс гривны к доллару))50 грн это почти 6 долларов.

Мариш, это не гривны а граммы

за баночку, с содержимым в 50 гр. платить примерно 1,5 доллара.

"содержимое" весом в 50 грамм. Ещё не хватало мне за 6 долларов не пугай так

Конфитюр хорош

Пасиб, Маринчик! Уже пора новый делать, Мульт мой вчера приложился и в момент конфитюр исчез. Фото его тарелочки выше, как отчёт.

[AnCoLia]

это не гривны а граммы

Значит тебе надо для таких, как я, написать 50 ГРАММ, а не гр))) Не обратила внимания, что там не было буквы "Н"

в момент конфитюр исчез.

Это же конфитюр для сыров, поэтому и баночка 50 граммовая, а видимо твой муж его ест и просто так, ложками)))))

[Melodi]

Значит тебе надо для таких, как я, написать 50 ГРАММ, а не гр))) Не обратила внимания, что там не было буквы "Н"

Нет, не надо было, стоило так здорово повеселиться, нарочно не придумаешь

Это же конфитюр для сыров, поэтому и баночка 50 граммовая, а видимо твой муж его ест и просто так, ложками)))))

Ложками, Марин, ложками ещё и облизывается мало говорит сделала И с весом у него никаких проблем нет, идеальный при таких пристрастиях

[Melodi]

Ещё конфитюрчик

Фото опять вечернее Ну и пусть Зато вкусно