Торт "Наполеон"

**Ласка** » Пн янв 19, 2009 6:21 pm

Вот по этому рецепту пекла я.

**dementia** » Пн янв 19, 2009 7:51 pm

красавец

Эх, какой бы рецепт не был, Наполеон был есть и будет вкусняшкой :good:

**lanyska06** » Вт янв 20, 2009 6:07 pm

dementia, на этой неделе спекла тортик по вашему рецепту. :daisy:

Получился огромный! Но уплели быстренько.
Коржи переварачивала, они хрупкие, но не на столько(может быть из за уксуса). Единственно что не очень удобно. На коржах получаються громадные пузыри, и при сборке немного придают не удобствие.
А в общем тортик СУПЕР! Сохранила рецептик буду готовить ещё. :vkusno:

СПАСИБО ВАМ ОГРОМНОЕ!

**dementia** » Вт янв 20, 2009 8:07 pm

Вам спасибо! мне ооочень приятно! :Rose:

Когда коржи печете, прокалывайте пузыри ножом(прям в духовке), тогда пузырей почти не будет :wink:

и тортик можно придавливать во время сборки, он не будет таким объемным, но лучше пропитается

Милые девушки :roll:

, рецепт писала, так сказать, по привычке :girl_blush:

, все время такой пеку, еле хватает

. Если все поделить на 2, то получится 1 торт стандартного размера :vkusno:

**dementia** » Сб янв 24, 2009 12:19 pm

вчера днем спекла...утром- одни крошки и воспоминания остались... :vkusno:

**Alenka** » Ср янв 28, 2009 10:10 pm

У меня похожий рецептик.- мы его зовем тоже "НАПОЛЕОН", но по рецепту он слоеный.
Для теста нужно :
300гр. маргарина или масла
0,5 кг. муки
2 ст. ложки сахара,
1 яйцо,
4/5 стакана молока,
чуть соли и ванилина,
2 ч.ложки уксуса.
Я еще ложу немного магазинного разрыхлителя.
Тесто замешиваем так: Маргарин на мелкой терке натираем в муку, и постепенно добавляем все инградиенты и хорошо вымешиваем. Поначалу тесто немного рассыпчатое. Но потом хорошо вымешав - делим тесто на 12 пышек и на полчаса ставим в холодильник.
Раскатываем пышки тонко - как на домашнюю лапшу. и выпекаем в духовке 200-230 град. Пышки не переворачиваю - пеку в эл. духовке с конвекцией.
Крем делаю смешанный. Он конечно коллорийный, но зато очень вкусный.
1-крем.: 1,5 литра молока кипит.
4-5 яиц взбить со стаканом сахара и добавить 3 ст. ложки молока.
Затем добавить еще муки 3-4 ложки и еще 6 ст.ложки молока. Все хорошо взбить и влить в кипящее молоко. Варить до загустения постоянно помешивая на маленьком огне. И дать остыть до теплого состояния.
2-Й крем - масляный - 300гр. масла взбить с банкой сгущенки .
оба крема соединить и размешать.
Затем все пышки промазать кремом обильно и посыпать крошками оставшихся коржей.
Дать торту осесть и пропитаться - 4 часа.
Торт пальчики оближешь. У меня поднос 40Х30 съедают - за 1 день

**00004** » Чт янв 29, 2009 8:43 pm

А как насчет готового теста слоеного? вроде должно пойти на ура...
Из 1 кг теста должно получиться 8 коржей

**dementia** » Пт янв 30, 2009 11:42 am

да, думаю пойдет

но я всегда сама пеку :roll:

**Alenka** » Пт янв 30, 2009 8:42 pm

а я наоборот не прокалываю пузыри. Тогда он получается слоеный. Мои домашние любят именно послойный.
А из готового теста делала моя соседка - мне не понравилось. Вот моим рецептом - тесто делается очень бысто. У меня торт - выпекается - за 1,5 часа.

**dementia** » Пт янв 30, 2009 8:57 pm

у меня где-то 25 коржей+крем за 2-2,5 часа

коржи прокалываю, пузыри все равно есть, но небольшие, так мне собирать тортик удобнее :roll:

у меня последнее время "Наполеон" постоянно в холодильнике :girl_blush:

утро с него начинать как-то приятно и по-праздничному :good:

**Alenka** » Пт янв 30, 2009 10:39 pm

Да если я буду его каждый день печь - то ни я ни мои домашние в двери входить не будут. С него то конечно приятнее, но как подумаешь на сколько килограммов поправляешься после него, так и печь не хочется. Меня домашние и кумовья все достают спеки, да спеки. Ну вот я и пеку, да только 4-кг торт уходит за 15 минут, потому что у меня семья большая, да кумавьев с три короба, да соседи на запах слетаются как мухи. Короче. Что там того торта на 20 человек.

**dementia** » Сб янв 31, 2009 11:20 am

я без масла совсем крем делаю

моим нравится, говорят, с маслом жирный слишком, а я рада стараться... меньше масла - меньше ккал :good:

**Danna** » Чт мар 19, 2009 11:18 am

недотерпела до выходных! только коржи закончила! :Yahoo!:

сегодня гости прийдут, буду их радовать! спасибо, Ириша, еще раз! :daisy:

**kisa86** » Чт мар 19, 2009 1:11 pm

и я со своими благодарностями :oops:

Ирочка! спасибо Вам за рецептик!!
конечно, не так, как у Вас красиво...но вкус......... :good:

**dementia** » Чт мар 19, 2009 1:29 pm

Danna писал(а):недотерпела до выходных! только коржи закончила! сегодня гости прийдут, буду их радовать! спасибо, Ириша, еще раз!

какая горка у Вас вышла :Bravo:

супер!

приятного аппетита Вам и Вашим гостям! :friends: