Падерборнский крестьянский хлеб (Paderborner Landbrot)

**pakkanen** » Сб ноя 02, 2013 9:27 am

oldeg Ольчик, еще принимай отчётик! :photo:

Хлеб суперский, очень его люблю! O:-)

Спасибо большое! :daisy:

У меня вопрос возник, что то у меня последнее время очень быстро хлеб подходит, :unknown:

этот так вообще за полтора часа уже поднялся, :shock:

но в духовку поставить его не смогла, так как нужно было из дома отлучиться, :girl_pardon:

а когда пришла через час, соответственно время на расстойке было два с половиной часа, у него начала крыша проседать, значит он перестоял на расстойке. Я так понимаю дело в закваске, если она зрелая может хлеб так быстро подходить? Или уменьшать количество стартера? Или сразу печь как он поднялся? :roll:

**oldeg** » Вс ноя 03, 2013 11:09 am

pakkanen писал(а): Хлеб суперский, очень его люблю!

Меня это очень радует :Yahoo!:

pakkanen писал(а):У меня вопрос возник, что то у меня последнее время очень быстро хлеб подходит

Ну так радоваться надо. Закваска набрала силу и теперь работает уже хорошо :good:

pakkanen писал(а): у него начала крыша проседать,

перестоял.

pakkanen писал(а):Или сразу печь как он поднялся?

Конечно сразу печь. Хорошая закваска уже :good:

И хлеб отличный :daisy:

**Victory18** » Вт ноя 05, 2013 1:29 am

Оля, принесла тебе ещё один хлебушек

Внешний вид и фото правда не очень :girl_blush:

, но на вкусовых качествах это не отразилось :good:

Спасибо большое за рецепт!!! :daisy:

**oldeg** » Вт ноя 05, 2013 3:05 pm

Victory18 Вика, на здоровье :Rose:

**E_lenaH** » Ср ноя 06, 2013 4:41 am

Спасибо за рецепт.

**oldeg** » Ср ноя 06, 2013 9:52 pm

E_lenaH Ух какой высокий красавец :Bravo:

На здоровье :daisy:

**E_lenaH** » Чт ноя 07, 2013 5:10 am

Спасибо за похвалу! Наверное это форма такая. А какая вкусная была корочка! :vkusno:

Хрустела очень. Буду еще выпекать по вашим рецептам. Этот хлебушек очень понравился, семья в восторге от вкуса.

**oldeg** » Чт ноя 07, 2013 9:40 am

E_lenaH писал(а):Этот хлебушек очень понравился, семья в восторге от вкуса.

Это здорово. Пусть кушают домашний хлебушек :good:

**Magij** » Сб дек 07, 2013 11:44 pm

Оленька, прими мой хлебушек в твою коллекцию

Домашним хлебушек понравился, готовлю регулярно, а сфоткать как- то не удавалось, вот я исправилась. Завтра буду ещё печь

**oldeg** » Вс дек 08, 2013 1:15 pm

Magij Ириш, я рада, что и ты взялась за закваску :Yahoo!:

Спасибо за замечательный отчет :daisy:

**pakkanen** » Пн дек 23, 2013 2:10 pm

oldeg Оленька, принимай еще отчётик! :vkusno:

Спасибо большое! :Rose:

**oldeg** » Пн дек 23, 2013 11:58 pm

pakkanen Леночка, с удовольствием принимаю :daisy:

**malachit** » Чт янв 23, 2014 9:15 pm

Я тебе еще хлебушек принесла :photo:

, пекла его еще вчера. По сравнению с дарницким у этого хлеба мякиш получаеться более плотным, а на вкус более ржанной, но тем не менее также вкусный хлебушек :vkusno:

. Будет что для различия печь :good:

. Олечка спасибо тебе еще раз за рецепт :Rose:

, вот принимай :photo:

**oldeg** » Чт янв 23, 2014 9:30 pm

malachit писал(а):По сравнению с дарницким у этого хлеба мякиш получаеться более плотным, а на вкус более ржанной, но тем не менее также вкусный хлебушек

Дарницкий у меня на первом месте, а все остальное тоже для разнообразия

Леночка, хлеб у тебя всегда шикарный :good:

**pakkanen** » Пт янв 31, 2014 9:15 am

oldeg Оленька, еще хлебушек несу!

Спасибо большое! :Rose: