Дарницкий хлеб на закваске (без дрожжей)

**oldeg** » Пт дек 20, 2013 1:36 pm

Gnomus АЛин, я тоже чатсо так, сначала начну делать, потом спрашиваю :lol:

Тесто у тебя хорошее получилось. Видать воды ушло меньше, потому что, ты сама уже поняла, закваска подянистая немного получилась. Хорошо, что ты всю воду не добавила. Хлеб все-же перестоял. По крайней мере, по фотке мне кажется шапка у него опала. Поэтому и получился плоский после выпекания. Но мякиш выглядит очень здоровским :good:

Я думаю, что если бы он простоял часов 5-6 на расстойке при такой закваске, было бы в самый раз :good:

Но все равно здорово у тебя все получилось.
У меня кстати дял хлеба тоже кексовая форма. Может только чуть выше, чем твоя

**InLove** » Сб дек 21, 2013 10:32 am

Gnomus писал(а):мой первый [s]блин[/s]хлеб на закваске

Молодец, Алина, что присоединилась! Хороший хлебушек получился!!! :Bravo:

Gnomus писал(а):форма у меня не особо для хлеба подходит. Она больше кексовая. Надо купить повыше и покороче

У меня тоже форма для кекса. Кучу магазинов обошла в поисках формы для хлеба, но ничего подходящего нету

Только для ооочень больших кексов: более широкие и низкие :pardon:

**Gnomus** » Сб дек 21, 2013 1:14 pm

InLove писал(а):Хороший хлебушек получился!!!

Спасибо, Ольчик! Только муж все равно полез за покупным!!! Я говорю имей совесть, изверг!!! Я над ним тут несколько суток старалась, пока закваску эту растила, мешала, пекла!!! Еще из формы вылезать не хотел - пришлось изрядно потрудиться мне :cry:

В общем я сделаю еще раз - без косяков уже и посмотрим

Но если он такой "непониманиющий ничего во вкусном хлебе" пусть покупной ест... что ж поделать...

InLove писал(а):но ничего подходящего нету

я видела в Ашане. Поройся в нете, наверняка есть в интернет-магазинах

**oldeg** » Сб дек 21, 2013 4:54 pm

Gnomus писал(а):Еще из формы вылезать не хотел - пришлось изрядно потрудиться мне

Алин, ты форму маслом смазывала? Можетв следующий раз попробовать застелить пекарской бумагой? вообще, готовый хлеб хорошо выскакивает из формы. СТранно.

**tartinka** » Сб дек 21, 2013 7:11 pm

Оля,я это сделала :Yahoo!:

Хоть и не красавиц еще,зато вкуууусный :vkusno:

Фото ночное-никакое,но до завтра хлебушек не доживет

Хлебушек намазать сливочным маслом и...лопать,и лопать

Ольчик,пасиб тебе хорошая,толкаешь людей на подвиги :daisy:

**InLove** » Сб дек 21, 2013 8:25 pm

Gnomus писал(а):в Ашане

В наших Ашанах не встречала

Видимо, ассортимент разный :girl_pardon:

tartinka, корочка ооочень :vkusno:

oldeg писал(а):готовый хлеб хорошо выскакивает из формы

У меня пару раз застревал, когда края формы плохо смазывала, а сверху еще до духовки слегка водой сбрызгивала хлеб. Вот именно края прилипали намертво :crazy:

**Gnomus** » Сб дек 21, 2013 10:20 pm

oldeg писал(а):Алин, ты форму маслом смазывала? Можетв следующий раз попробовать застелить пекарской бумагой? вообще, готовый хлеб хорошо выскакивает из формы. СТранно.

смазывала. Ты знаешь, Оль, я думаю тут сыграло то, что хлеб всю ночь стоял... а мошт и форма дурная.. я редко в ней чего делаю. Она мне вообще разонра

Про бумагу тож подумала что нужно положить было.. но как обычно ПОЗДНО

**oldeg** » Вс дек 22, 2013 1:41 pm

tartinka АНют, я так рада, что ты рискнула и все получилось :Yahoo!:

Молодец. Хлеб здоровский :good:

А с маслом песня :vkusno:

InLove писал(а):У меня пару раз застревал, когда края формы плохо смазывала,

Тоже такое было, поэтому смазываю теперь всегда хорошо

Gnomus Алин, ну сама знаешь, не совсем 100% результат, тоже результат

**Gnomus** » Вс дек 22, 2013 1:50 pm

Да я совсем не расстроилась на эту тему, Оль!!! Наоборот рада! Это интересный и увлекательный процесс! Мне на своих ошибках учиться всегда интереснее)) Опыта больше

**oldeg** » Вс дек 22, 2013 2:01 pm

Gnomus писал(а):Мне на своих ошибках учиться всегда интереснее)) Опыта больше

Полностью поддерживаю :friends:

**InLove** » Вс дек 22, 2013 8:52 pm

Я тоже вчера пекла :vkusno:

**oldeg** » Пн дек 23, 2013 12:19 pm

InLove Ольчик, твой хлебушек всегда такой ровненький, здоровский. Только любоваться :good:

**Маруся2010** » Пн дек 23, 2013 2:46 pm

мой хлебушек :vkusno:

Олечка спасибо за рецептик :daisy:

**oldeg** » Пн дек 23, 2013 11:58 pm

Маруся2010 Леночка, на здоровье :Yahoo!:

**tartinka** » Вт дек 24, 2013 4:19 pm

oldeg Ольчик,подсели мы на хлебушек :wink:

Это тебе