Pasta aglio-olio-peperoncino чеснок-олив.масло-острый перец

[Nayt]

Одна из самых простейших итальянских паст, наиболее известна и любима в Лацио, Тоскане и на Сицилии.
Ее едят как самостоятельное (первое) блюдо. Я, как любой русский человек , бывает делаю пасту на гарнир Хорошо иногда вместо обычной лапши

Ингредиенты (2 порции):

Спагетти или другая паста 200 г (если на гарнир, то 160 г)
Чеснок 1 зубчик
Острый перец 1 шт
Оливковое масло 50 мл
Соль

Приготовление:
Все гениальное просто! Пасту отварить аль-данте, в сковороде разогреть оливковое масло, выдавить в него чеснок и порезанный острый перчик. Прогреть пару минут. Добавить отваренную пасту, хорошо перемешать. Подавайте горячей! Приятного аппетита

Учитывайте, что по оригинальному рецепту масла получается довольно много, если вы этого не любите , уменьшите количество масла до 30-40 мл. И, конечно, остальные ингредиенты тоже можно регулировать по своему вкусу!

[Елена Межирова]

Вкууусно! Обожаю пасту! Спасибо, приготовлю в ближайшее время

[Melodi]

Юль, а мы наоборот делали, пасту маслом заливали и смешивали.. Есть разница? Но мы же не знали что такой рецепт существует Теперь хоть знать будем, как это называется.. по итальянски.. Вкусно

Ее едят как самостоятельное (первое) блюдо.А как это? Есть рецепт такой или это опечатка может, второе?

Я тут подумала, точно есть разница, потому как спагетти потом в сковороде ещё подсушиваются и подогреваются а если залить маслом, то они мягче, вроде бы, мысли вслух..

[DolceVita]

Я тут подумала, точно есть разница, потому как спагетти потом в сковороде ещё подсушиваются и подогреваются а если залить маслом, то они мягче, вроде бы, мысли вслух..

Зоряна, если пасту положить в сковороду, где масло только что разогревалось с чесноком и перцем, то она ароматнее будет, чем если бы наоборот - в пасту в миске влили масло со сковороды. Она на сковороде больше масла (а соответственно и больше вкуса и аромата) в себя возьмёт.

Ее едят как самостоятельное (первое) блюдо.

А как это? Есть рецепт такой или это опечатка может, второе?

Нет, не опечатка, Юля правильно написала: просто в Италии первое блюдо это не суп, а паста (с любым соусом). Суп тут вообще редко едят, и чаще на ужин, чем на обед. Да и суп-то тоже с пастой варят...

Nayt Юля , хороший рецепт. Классика итальянской кухни.

[Nayt]

Елена Межирова, приятного!
Melodi, нет, это не опечатка) В Италии первые блюда это пасты и ризотто, изредка супы пюре. И паста никогда не идет на гарнир, гарнир - это овощи, свежие, жаренные, вареные, иногда (на севере) полента (кукурузная каша).
А то что тут делается, смысл в том, что аромат чеснока и перца передается маслу, а затем и пасте

DolceVita, ответили почти хором

[DolceVita]

DolceVita, ответили почти хором

Юля, ага, хором из Италии...

[Melodi]

: просто в Италии первое блюдо это не суп,

Суп тут вообще редко едят, и чаще на ужин, чем на обед. Да и суп-то тоже с пастой варят...

Теперь буду знать.

ответили почти хором

[Маргаритка]

Мой любимый вариант пасты. Самый простой и самый вкусный.
Только не соглашусь, что в Италии редко едят суп. Я по несколько месяцев в году провожу в поездках по этой прекрасной стране. Огромное количество друзей живут в разных её уголках. Могу с уверенностью сказать, что разные части Италии - это совершенно разные Миры со своим языком, традициями и кулинарными предпочтениями, говоря о которых стоит конкретизировать о каком регионе страны идет речь.

[Nayt]

Маргаритка, полностью с тобой согласна! Но все таки разнообразие супов совершенно не такое как в России, например. В меню ресторанов чаще всего один сезонный суп или нет вообще. И они всегда овощные. На мясном бульоне никогда не встречала, хотя кубики продают Еще вроде бы с морепродуктами бывают, но тут я вообще мало осведомлена, так как живу в горах

[Маргаритка]

Да, Юля, супов у Итальянцев, в отличие от нас, мало. Да и вообще, по правде говоря, их кухня не отличается большим разнообразием. Но только за те немногие гастрономические дары, которые нам подарила Италия, я бы поставила памятник этому великому народу. И пусть им далеко до Высокой кухни, но ведь вся гениальность именно в простоте.
Возвращаясь к супам, добавлю, что я угощалась ими в различных регионах Италии. В основном, конечно, Минестроне в различных вариациях ( с мясом или птицей, в том числе), а ещё томатный, суп рыбный и с морепродуктами.

[Nayt]

Да и вообще, по правде говоря, их кухня не отличается большим разнообразием.

Нет, ну вот с этим я не соглашусь Итальянская кухня оооочень разнообразна. Каждый регион как маленькая страна. Только не все блюда так известны, и они их не смешивают в одном месте. Плюс каждый сезон - другие блюда. Поэтому в каждый отдельный момент и место может и не такое разнообразие, но если попытаться собрать все вместе.......... То никакого интернета не хватит

[Маргаритка]

Спорить на эту тему неблагодарное дело. Я очень люблю Италию, итальянцев и иммигрантов, живущих в этой стране. И, если они считают, что их кухня разнообразна, пусть так.

[Lubimica]

Девочки, вы тут пока "спорили" я вам тарелку Pasta aglio-olio-peperoncino принесла

[Nayt]

Lubimica , вау, Лена как быстро! Правильно, чего рассуждать, когда можно просто вкусно кушать Красивые спагетти получились!

[Елена Межирова]

Lubimica, какая красота! У меня не так красиво получилось, но вкусно ООчень! Правильно, девочки, зачем же спорить, когда можно просто вкусно поесть и покормить обалденной пастой семью?! В любом случае превосходное блюдо, каким бы оно ни было, первым или вторым