Игра "Кулинарный натюрморт -114"

(24 Nov 2013)

Правила игры:
1. Количество участников не ограничено.
2. Выбирается "дежурный" на неделю.
3. "Дежурный" выбирает на форуме 3 рецепта без фото.
4. В течение недели участники готовят по понравившимся рецептам и выставляют свои фотоотчеты в теме.
5. "Дежурный" выбирает понравившиеся ему фотографии, которые модераторы вставляют в первое сообщение рецепта.

Следующие дежурные: Gnomus, Ирина Данилова

Список рецептов от Викуси Кукуси:

1. Паштет из брынзы с чесноком и грецкими орехами
2. Салат "Ницца"
3. Эмпанада

(24 Nov 2013)

Несу фоточки и отчетики сегодня, так как завтра не будет времени.
Все блюда без исключения мне понравились.
Начнем с паштета. Я заменила брынзу фетой, пропорцию брала в 3 раза меньше (но чеснока показалось мне все равно многовато :girl_blush:

), добавляла в паштет укроп. Все взбивала на блендере. Консистенция паштета получилась хорошая, отлично намазывался. :good:

По вкусу мне паштет очень понравился, если класть туда поменьше чеснока, получается очень даже нежно. Подавала на крекерах со свежим огурчиком. :vkusno:

Салатик делала сугубо по рецепту, ничего не меняла. Только кальмар порезала кольцами. Очень хорошо сочетаются все продукты, оливки вообще обалденно вписываются в салатик. Мне очень понравился салатик. :good:

Закрытую пиццу я делала впервые. Я брала свежие дрожжи, 30 грамм. Маргарин заменила сливочным маслом. Пропорция теста хорошая, само тесто тоже понравилось, хорошее в работе и вкусное. Тесто поднималось около 1 часа. Делала одну большую пиццу. Раскатанное тесто смазывала оливковым маслом. В начинку я положилу только сыр и колбасу, зеленый лук заменила итальянскими специями. Решила пока не делать другую начинку, а попробовать так, как в рецепте. В принципе я начинки взяла не очень много, можно и с количеством, и составом начинки экспериментировать. Думаю будет вкусно в любом случае. Пицца нам понравилась, в основном я рецепт подбирала для своего пупса, так как он любитель пиццы, где много теста и поклонник лепешек типа фокаччи. В приниципе закрытая пицца как раз объединила оба этих вкуса. Так что самый главный дегустатор оценил положительно.

**LASTO4KA** » Вс ноя 24, 2013 8:27 pm

вкусные тарелочки!

**Маруся2010** » Вс ноя 24, 2013 8:38 pm

ой Вика какие тарелочки вкусные! :good:

и так подробно отчиталась ты по каждому рецепту

**Викуся Кукуся** » Вс ноя 24, 2013 8:39 pm

LASTO4KA Ириша, Маруся2010 Ленусь, спасибо девочки! :friends:

**Gnomus** » Вс ноя 24, 2013 9:13 pm

Викуль, прекрасно неделю открыла!!! :Bravo:

**catwoman** » Пн ноя 25, 2013 8:36 am

Вика, отчеты - шикарные. :good:

Хочу сделать паштет, но у меня какая-то брынза с абсолютным отсутствием вкуса. Просто нежная, но не соленая

Как думаешь, получится?

**Викуся Кукуся** » Пн ноя 25, 2013 11:25 am

catwoman Люба, спасибо! :daisy:

Насчет брынзы , думаю с любой вкусно получится. Если уж совсем несоленая, то можно соль по вкусу добавить. Там ведь еще масло в составе, так что смотри по своему вкусу , да и по консистенции. Я то фету брала, она достаточно соленая и более мягкая, чем брынза, так у меня жидковатая консистенция была. А вкус очень класный.

**EIPHNH** » Пн ноя 25, 2013 3:22 pm

Вика , классные тарелочки
а я тоже не с пустыми руками

. делали пицу. вместо зелёного , простой лучёк . но тесто осталось и я сегодня и зелёный вспомнила купить. лук в пице очень любим.

паштет тоже понравился - Вика я всётаки думаю что у тебя именно брынза, хоть и пишут на упаковке фета . оригинальная фета сделана из овечьекозьего молока .

: ела с помидорками

а ещё я добавила его с лапшой, попробуйте , мне понравилось

**LASTO4KA** » Пн ноя 25, 2013 4:18 pm

EIPHNH а она не сырая пицца вышла?

паштет супер! :Bravo:

**EIPHNH** » Пн ноя 25, 2013 5:41 pm

LASTO4KA писал(а):не сырая пицца

а что , так кажется?
нет она совсем не сырая, мы тесто любим тоненькое , так что может сыр так отдаёт. правда она , думаю из за лука, сочная. я дела и открытую вместе на режиме пицы , а он без верхнего нагрева, поэтому она такая бледныя. сегодня сделаю на класическом , может будет румянее

**Викуся Кукуся** » Пн ноя 25, 2013 6:30 pm

EIPHNH писал(а):а я тоже не с пустыми руками . делали пицу

Ириша, какая ты быстрая! :Bravo:

Молодец!

Очень аппетитные отчетики :vkusno:

, сколько красивых фоточек! :good:

Пицца красивая получилась :good:

. У меня тоже не особо сверху зажарилась, я пекла на уровне ниже среднего при 220 град. и сверху маслом оливковым слегка помазала.

EIPHNH писал(а):паштет тоже понравился

Я рада, что паштет пришелся тебе по вкусу :friends:

. мы с тобой любители такого

.

EIPHNH писал(а):я всётаки думаю что у тебя именно брынза, хоть и пишут на упаковке фета

Ну это понятно, :girl_yes:

у нас же все не такое хорошее по качеству , как у вас, что сделаешь. Я то всегда беру польскую фету, но она из коровьего молока.

EIPHNH писал(а):а ещё я добавила его с лапшой, попробуйте , мне понравилось

Очень аппетитно! :vkusno:

Спасибо Ириша за участие и такие красивые отчетики! :friends:

**EIPHNH** » Пн ноя 25, 2013 9:44 pm

Викуся Кукуся писал(а):всегда беру польскую фету, но она из коровьего молока.

Викусь , повторюсь , это не фета , она не имеет право ей называться. даже в Греции из коровьего молока нызывается "телемес" . за оценку спасибо

**LASTO4KA** » Вт ноя 26, 2013 4:08 am

приготовила пиццу,вкусно не то слово,фото наверно к концу недели принесу. :daisy:

**Викуся Кукуся** » Вт ноя 26, 2013 10:23 am

LASTO4KA писал(а):приготовила пиццу,вкусно не то слово

Ириша, супер! :friends:

Спасибо!

LASTO4KA писал(а):фото наверно к концу недели принесу.

Будем ждать! :friends: