1 кролик порезанный на куски
1 крупная луковица
5 зубков чеснока
250 г грибов
300 мл белого вина
120 мл. бренди или коньяка
соль, перец, масло
петрушка, тимьян
Куски кролика смешать с небольшим количеством растительного масла, мелко порубленным чесноком и зеленью, посолить, поперчить и оставить на пару часиков мариноваться.
Как кролик помариновался, немного обтряхнуть с кусков чеснок и зелень, кролика обжарить.
Добавить порезанную луковицу и чеснок от маринада, немного обжарить.
Добавить вино и бренди, довести до кипения, убавить огонь. Потушить минут 20.
Грибы порезать, добавить к кролику, хорошо всё перемешать.
Тушить до готовности (около 30 мин.)
