Борек (туркменские пельмени, один из вариантов)

[Ezix Soyegoff]

На две порции ингредиенты:
Для теста:
Мука - 2 стакана
Яйцо - 1 штука
Масло подсолнечное - 2 чайные ложечки
Начинка:
Сыр "Фета" - около 200 грамм
Зелень:
Укроп, петрушка и зеленый лук

Пельмени эти сделать быстро и несложно, главное блюдо относительно диетическое (сыр немного жирноват) и очень легкое.

Замешиваем обычное тесто для пельменей.

Для начинки измельчаем зелень вручную и перемешиваем с сыром, получится должна довольно-таки клейкая масса.

Тесто раскатываем желательно очень тонким слоем и вырезаем кружки диаметром около 4-х см.
Выкладываем начинку и кружочки складываем наполовину и скрепляем наподобие маленьких вареников
Закладываем в заранее кипящую и подсоленную воду, варим около 8-10 минут.
Блюдо готовила моя жена, но ел я
Получаются сочнейшие изысканные пельмешки, приятного аппетита!

[светланка555]

Эзиз, какие лапульки! Наверняка, очень вкусные. Жене спасибо!

[Ezix Soyegoff]

Эзиз, какие лапульки! Наверняка, очень вкусные. Жене спасибо!

Спасибо Вам! Попробуйте, может понравится

[Reqin]

Какой интересный вариант! Люблю фету, люблю пельмени Спасибо вам!
Вопросик - а при замесе теста вода не добавляется?

[елена62]

а при замесе теста вода не добавляется?

присоединяюсь спасибо за интересный рецепт

[Ezix Soyegoff]

Какой интересный вариант! Люблю фету, люблю пельмени Спасибо вам!
Вопросик - а при замесе теста вода не добавляется?

Добавляется, конечно
Просто мы добавляли на глаз, ровно столько, чтобы тесто было достаточно мягким, но и упругим, кстати забыл написать тесто "отдохнуть" должно около 40 минут

[елена62]

, ровно столько, чтобы тесто было достаточно мягким

т.е сначала смешать муку,масло и яйца,а потом доливать воду?

[Ezix Soyegoff]

, ровно столько, чтобы тесто было достаточно мягким

т.е сначала смешать муку,масло и яйца,а потом доливать воду?

Замешиваем, как обычно. В воду сыплем муку, а затем яйцо и первично смешиваем, затем масло и замешиваем до состояния теста.
Удачи и приятного аппетита!

[LASTO4KA]

интересный рецепт!

[Deepti]

Сегодня наконец-то сделала, хотя рецепт давно в закладках. ОЧЕНЬ ВКУСНО!! Большое спасибо за рецепт. Немного удивило название: мне казалось, что "борек" - ето печеный пирог из теста "юфка".

Еще раз большое спасибо Вам и Вашей жене за такое красивое и вкусное блюдо. Счастливо и всего самого доброго , Софья

[Ezix Soyegoff]

"борек" - ето печеный пирог из теста "юфка".

Здравствуйте, очень рад, что Вам понравилось. Может быть в другом тюркском языке "борек" и является каким-то подобием выпечки, но у нас-туркмен, "борек"-это разного способа приготовления пельмени

[Deepti]

[qуоте="Езиз Соегов"]
Здравствуйте, очень рад, что Вам понравилось.
qуоте]

Очень понравилось, всем рекомендую.
Я сделала около сотни пельмешек и положила в морозилку. Надеюсь, их можно морозить.

[qуоте="Езиз Соегов"]
Может быть в другом тюркском языке "борек" и является каким-то подобием выпечки, но у нас-туркмен, "борек"-это разного способа приготовления пельмени qуоте]

Спасибо за информацию. Я немного знаю турецкий (там "борек" - печеный пирог из тонкого теста, а "манты" - ето аналог пельменей), интересно сравнить терминологию и узнать что-то новое не только в кулинарии.


Жду новых вкусных рецептов. Всего доброго, Софья

[Deepti]

Очень понравились эти бореки, поэтому я сделала сразу много и заморозила. Замороженные бореки у меня выглядят так:

[Deepti]

А это то, что получилось после варки. Очень вкусно. А еще я объединила 2 рецепта: этот и "Суп с сырными рулетиками" (автор- Натусик1), то есть вместо рулетиков положила в суп эти бореки. Тоже всем понравилось.

[Deepti]

И еще...