Perla Rubino - Торт "Рубиновая жемчужина"

**loy1975** » Пт июл 26, 2013 10:25 am

DolceVita, Машенька, я снова к вам с отчетом, делала коллеге, вернее сыну коллеге на ДР, торт всем очень понравился, так что еще раз БОЛЬШУЩЕЕ СПАСИБО ВАМ!!!!
Фото делал коллега))))

**Moonriver** » Вт июл 30, 2013 6:37 pm

Собираюсь сделать этот торт сестре парня на свадьбу, надеюсь получится. Кто уже делал? Какие сложности? :daisy:

Как вы думаете, его мастикой можно покрыть?

**LASTO4KA** » Вт июл 30, 2013 7:42 pm

Moonriver можно покрыть мастикой,перед этим смазать весь торт ганаашем из белого шоколада.

**DolceVita** » Вт июл 30, 2013 7:59 pm

loy1975 писал(а):я снова к вам с отчетом, делала коллеге, вернее сыну коллеге на ДР, торт всем очень понравился, так что еще раз БОЛЬШУЩЕЕ СПАСИБО ВАМ!!

Ксюша, мне очень приятно, что торт понравился. :Yahoo!:

Спасибо за отчёт :daisy:

, необычная какая "жемчужина" получилась.

Moonriver писал(а):Собираюсь сделать этот торт сестре парня на свадьбу, надеюсь получится. Кто уже делал? Какие сложности?

Марина, о том, кто и как делал этот торт, и были ли сложности, Вы можете прочитать в отчётах, многие девочки подробно всё написали.
О том, какие сложности могут возникнуть при приготовлении баварского мусса (баварезе) и как их избежать, я подробно писала в этом рецепте

Moonriver писал(а):Как вы думаете, его мастикой можно покрыть?

Мастикой тоже уже девочки пробовали его покрывать, вот здесь Валерия Валерианка_90 об этом пишет и чуть выше в другом сообщении есть фото её торта, покрытого мастикой.

**Okolitsa** » Чт авг 08, 2013 10:52 am

Продолжают работу над "жемчужиной". Попробовала сделать ее под мастикой: результата не очень, т.к. Торт слишком нежный. Но вкус и разрез были на высшем уровне!

**DolceVita** » Чт авг 08, 2013 11:22 am

Okolitsa писал(а):Продолжают работу над "жемчужиной". Попробовала сделать ее под мастикой: результата не очень, т.к. Торт слишком нежный. Но вкус и разрез были на высшем уровне!

Татьяна, красивый торт получился. :Bravo:

Да, для мастики он, конечно, слишком нежный. :girl_pardon:

Чуть выше в сообщении я давала ссылку на отчёт Валерии Валерианка 90, она тоже покрывала "Жемчужину" мастикой и для этого немного изменила сборку, сделала больше коржей.
Спасибо за фото! :daisy:

**LASTO4KA** » Чт авг 08, 2013 1:51 pm

Okolitsa красивое фото.
только перевёрнуто у меня?

**Okolitsa** » Чт авг 08, 2013 3:56 pm

"Рубиновая жемчужина" еще один вариант оформления. В белую глазурь добавила сироп глюкозы, сухое молоко и 2,5 гр диоксида титана. Глазурь была чуть густоватая, на замороженном торте застывала мгновенно ( видимо 10 гр желатина многовато), но получилась идеальной - ровная, не липкая.

**DolceVita** » Чт авг 08, 2013 4:31 pm

Okolitsa писал(а):еще один вариант оформления.

Татьяна, тоже очень красиво! :good:

Как будто цветок из шоколада в окружении ягод получился. :Bravo:

Okolitsa писал(а):сухое молоко и 2,5 гр диоксида титана.

Так она белоснежная получается. :girl_yes:

Okolitsa писал(а):Глазурь была чуть густоватая, на замороженном торте застывала мгновенно ( видимо 10 гр желатина многовато)

Если на то количество ингредиентов, что в рецепте указано, то действительно многовато (в рецепте всего 5 г). Хотя, она всегда моментально на замороженном торте застывает, покрывать нужно очень быстро.
Татьяна, рада, что Вам нравится этот торт.

**LASTO4KA** » Чт авг 08, 2013 7:13 pm

Okolitsa красота!

**Milaja** » Сб авг 10, 2013 9:15 pm

Машенька, спасибо эстафете я наконец приготвила этот замечательный торт! :Yahoo!:

может хоть так все твои торты перепробую... :crazy:

Очень нежный и очень вкусный! :vkusno:

Нам больше понравился в полумороженном виде, хотя и полносью оттаивший он вкусный. :girl_yes:

Спасибо тебе большое-большое за рецепт. :daisy:

**bruhova** » Вс авг 11, 2013 4:06 pm

Milaja Оля! :shock:

Какой торт у тебя красивый получился! :Bravo:

**DolceVita** » Вс авг 11, 2013 5:31 pm

bruhova писал(а):Milaja Оля! Какой торт у тебя красивый получился!

Оля, это я хотела написать, ты зачем меня опередила! :acute:

Торт чудесный! :good:

очень аккуратный и красивый. :Bravo:

А разрез... :girl_in_love:

Milaja писал(а):Нам больше понравился в полумороженном виде, хотя и полносью оттаивший он вкусный.

Я заметила, что он многим нравится в таком виде, как мороженое.

Оленька, спасибо тебе большое за отчёт! :daisy:

Рада, что ты его попробовала.

Milaja писал(а):может хоть так все твои торты перепробую...

У меня уже ещё один на подходе... :oops:

**bruhova** » Пн авг 12, 2013 6:50 pm

DolceVita писал(а): это я хотела написать, ты зачем меня опередила!

звени,Маша

**olgahelga** » Пт окт 25, 2013 5:43 pm

Насколько прочно крепятся друг другу в готовом торте слой желе и бисквита? Может быть, есть смысл промазать сверху желе ложкой мусса? Или в этом нет необходимости? Спасибо за ответ.