Сахарные булочки из Британии

**josephine** » Сб авг 03, 2013 11:04 am

Сладкая хлебная булочка-ролл,политая сверху белой глазурью.Только и всего.Совершенство!Однако козырная карта булочки-фактор ностольгии.Они напоминают людям об их детстве,когда возможность заполучить это сладкое лакомство после уроков была событием,способным скрасить весь день.

На 12шт
Что нужно:
12г свежих дрожжей
75мл теплого молока
250г муки
25г сахара
1 ч.л.соли
20г размягченного сливочного масла
1 яйцо

Глазурь:
150г сахарной пудры
2 ст.л.холодной воды

Что делать:
1.Разведите дрожжи в теплом молоке и оставьте в сторону.Смешайте в миске муку,сахар и соль.Добавьте сливочное масло и вымешивайте до состояния крошки.
2.Добавьте дрожжи и все остальные ингридиенты для теста.Вымешивайте,пока тесто не станет мягким.Оно получится чуть влажным,но не добавляйте больше муки.Оставьте тесто на 10минут отдахнуть.Выложить тесто на присыпанную мукой поверхность,припудрить руки мукой и вымешивать еще 5 мин.Положите тесто в миску,накрыть полотенцем и оставьте в теплом месте на 1,5часа.
3.Разделить тесто на 12 частей и скатать в шарики,затем сформировать колбаски длиной 12см.Уложить на противень,дать постоять 30мин.Разогреть духовку до 200 градусов и выпекать 10мин.
4.Приготовить глазурь.Смешать пудру с водой.Нанести глазурь на остывшие булочки.

**Juli_ja** » Сб авг 03, 2013 11:12 am

josephine, свежие дрожжи, это в брикете? а не знаете сколько нужно сухих на этот рецепт?

**Shanel_V** » Сб авг 03, 2013 11:14 am

Juli_ja 100 гр. свежих=11 сухих

**josephine** » Сб авг 03, 2013 1:09 pm

6г должно быть достаточно :vkusno:

**Barbie** » Вс авг 04, 2013 5:09 pm

Shanel_V писал(а):Juli_ja 100 гр. свежих=11 сухих

Не дурите людей :lol:

Соотношение свежих дрожжей к сухим 3:1, т.е. 3 грамма свежих дрожжей равно подъемной силе 1 г сухих

**ЗЕМЛЯНИЧКА+++++++** » Пн авг 05, 2013 9:11 am

Марина, а для глазури просто смешать пудру с водой и все :girl_pardon:

? А нагревать, или еще как-нибудь? На фото она выглядит застывшей

Или вы лили на горячие булочки?

**Ang13** » Пн авг 05, 2013 11:33 am

Солидарна с предыдущим оратором. Вчера использовала идею, сделала из теста мини-рулетики с изюмом и покрыла рекомендуемой глазурью из воды и сах пудры. Не застыло. Липнет и расстраивает

аж взялась читать про глазурь. По фото больше похоже на помадку, а она после смешивания пудры (сахара) и воды варится, потом охлаждается и взбивается, а перед употреблением разогревается. Или же все-таки у автора есть секрет? И глазурь точно д получиться, как на фото? А как??

**Anais7** » Пн авг 05, 2013 12:26 pm

На вид вкусно выглядят! Интересно,а какие они на вкус,что напоминают ?

**josephine** » Пн авг 05, 2013 1:12 pm

ЗЕМЛЯНИЧКА+++++++ писал(а):Марина, а для глазури просто смешать пудру с водой и все ? А нагревать, или еще как-нибудь? На фото она выглядит застывшей Или вы лили на горячие булочки?

Лена,совершенно верно.Просто смешать 150г сахарной пудры с холодной водой.У меня получилась густая паста.Нагревать ничего не надо.Наносить на остывшие булочки

**josephine** » Пн авг 05, 2013 1:16 pm

Ang13 писал(а):Солидарна с предыдущим оратором. Вчера использовала идею, сделала из теста мини-рулетики с изюмом и покрыла рекомендуемой глазурью из воды и сах пудры. Не застыло. Липнет и расстраивает аж взялась читать про глазурь. По фото больше похоже на помадку, а она после смешивания пудры (сахара) и воды варится, потом охлаждается и взбивается, а перед употреблением разогревается. Или же все-таки у автора есть секрет? И глазурь точно д получиться, как на фото? А как??

У меня получилось все с первого раза

Может все зависит от сахарной пудры?Я использовала пудру фирмы Haas

Ничего варить не надо.Попробуйте в следующий раз добавить меньше воды

**josephine** » Пн авг 05, 2013 1:18 pm

Anais7 писал(а):На вид вкусно выглядят! Интересно,а какие они на вкус,что напоминают ?

Anna,да же и не знаю на что они похоже.Но они очень нежные и мягкие получаються

прям тают во рту :vkusno:

Идеально к кофе

**Ang13** » Пн авг 05, 2013 2:21 pm

Спасибо за уточнение. Сах пудра той же фирмы... Действительно, попробую меньше воды.

(05 Aug 2013)

Ну вот и я

с ароматными булочками :wink:

. Горяченькие, мягенькие :roll:

Глазурь получилась :Yahoo!:

, только не видно её :girl_pardon:

**josephine** » Пн авг 05, 2013 3:48 pm

ЗЕМЛЯНИЧКА+++++++ писал(а):Ну вот и я с ароматными булочками . Горяченькие, мягенькие Глазурь получилась , только не видно её
IMG_4019.JPG

IMG_4024.JPG

Елена,как здорово :Yahoo!:

И спасибо за отчет!

Сахарные булочки из Британии

Сахарные булочки из Британии

Фото-отчеты

Сахарные булочки из Британии