Пирожки по-итальянски, с куриным филе

**Juli_ja** » Пн июл 29, 2013 3:33 pm

Вкусные чебуреки с вкусным хрустящим тестом и ароматной начинкой с фаршем из куриного филе и итальянских трав.

Ингредиенты:
Тесто:
-300 грамм муки
-1/3 пачки сухих дрожжей (3 грамма)
-2 ст. л. масла растительного
-теплая вода (грамм 50)
-соль, сахар

Начинка
-1 куриное филе
-4 луковицы
-сухие итальянские травы
-соль, перец
-2 ст. л. молока

Готовим начинку. В блендере измельчаем лук и филе, до однородного состояния, добавляем травы, специи и молоко и отставляем.
Тесто. Делаем опару, смешиваем дрожжи с сахаром и теплой водой. Через несколько минут добавляем опару в муку, туда же соль, растительное масло и необходимое количество воды. Тесто должно получится эластичное, не липнуть к рукам.
Формируем чебуреки. Тесто разделяем на 6 частей и раскатываем тонкие-тонкие лепешки, кладем ложку начинки и закрываем края. Жарим в большом количестве масла, по 2 чебурека на сковороду.

Вкусно подавать со свежим базиликом.

Приятного аппетита!!!

**Мышуша** » Пн июл 29, 2013 4:03 pm

Только сегодня такие готовила - очень вкусно!!! Муж в восторге! Правда использовала свежую петрушку и немного сыра в начинку)))

**Juli_ja** » Пн июл 29, 2013 4:06 pm

Мышуша, петрушка и сыр это вкусно! :vkusno:

**Juve82** » Вт июл 30, 2013 1:24 pm

Спасибо Юля! Выглядидит очень аппетитно! :vkusno:

Жаль только, что не видно как должна выглядеть начинка... Обязательно сделаю такие чебуречки, как только диета закончится! :wink:

**Juli_ja** » Вт июл 30, 2013 1:39 pm

Спасибо Juve82!!!! Я поздно спохватилась фотографировать)) Но начинка как очень густая сметана получается, что бы не текла, но и не так как на котлеты)

**Magij** » Вт июл 30, 2013 3:19 pm

интересное тесто, никогда не пробовала дрожжевое тесто в чебуреках

, надо испробовать

**Magij** » Вт июл 30, 2013 3:19 pm

интересное тесто, никогда не пробовала дрожжевое тесто в чебуреках

, надо испробовать

**Juli_ja** » Вт июл 30, 2013 3:21 pm

Magij, а я только с таким и готовлю))) получается и мягкое и хрустящее)))

(30 Jul 2013)

Спасибо!

Чудесный рецепт! А тесто податливое получается? Не рвется?

**terawt** » Вт июл 30, 2013 7:51 pm

А расстойки не надо? дрожжи же должны газиков напустить

А с виду дак очень аппетитно :girl_yes:

**Juli_ja** » Вт июл 30, 2013 8:18 pm

Елена Межирова писал(а):Спасибо! Чудесный рецепт! А тесто податливое получается? Не рвется?

Спасибо Вам Елена!!! :Rose:

Очень, не рвется, к рукам и поверхности не липнет. Главное хорошо вымесить!

**Juli_ja** » Вт июл 30, 2013 8:20 pm

terawt писал(а):А расстойки не надо? дрожжи же должны газиков напустить
А с виду дак очень аппетитно

Ну у меня минут 10 постояло, пока готовилась, но вообще он не требует особо, я не выдерживаю его, что бы газиков чересчур не выделялось, и оно не запузырилось))

тогда может начать рваться))

**Викуся Кукуся** » Вт июл 30, 2013 8:29 pm

Juli_ja Юля, а почему у вас в рецепте написано так мало воды? На такое количество муки нужно приблизительно полстакана воды, а у вас только 50 мл.

**Juli_ja** » Вт июл 30, 2013 8:45 pm

Виктория, это приблизительная пропорция, с нее лучше начать, всегда можно долить. Я просто беру стакан на грамм 150, и подливаю немного, и всегда остается потом вода в стакане.

**Викуся Кукуся** » Вт июл 30, 2013 8:58 pm

Так напишите это в рецепте, не все ж это знают. Такие подробности и нюансы надо указывать, на то он и рецепт .