Кулинарный навигатор - 7

**Миоко** » Чт июл 11, 2013 8:23 pm

Sindirella писал(а):
Миоко писал(а):Тань, ты свой джем как в банки засовываешь Я вот сейчас сделала, переливала из кастрюли, в итоге 2 банки - много вишен, а 3 половина сиропа

Ника! Что-то не так ты сварила.
С 1 кг вишен должно получится 2 по 0,5 л банки варенья густого, без сиропа!

Тань, варила по рецепту, причем даже дольше, чем у тебя написано :girl_nea:

что может быть не так тогда? В том году так же варила, а банки у меня не по пол литра, а меньше, вишни было 1.2 кг. Может у меня вишня водянистая? Но сиропа там дофига :shock:

Кстати в том году варила первую партию, у меня сиропа 1 банка вообще без ягод осталась, потому что я ягоды сначала перекладывала ложкой в банки, а потом сиропом заливала

У нас огурцы тоже по 40р, а у меня банок мало, а я помидор еще хочу закрыть, поэтому больше наверное огурцы не буду делать.

**Sindirella** » Чт июл 11, 2013 8:42 pm

Миоко писал(а): вишни было 1.2 кг

А сахара 4 стакана? Видишь, пропорции не соблюдены.

Миоко писал(а):Может у меня вишня водянистая?

И это тоже может быть. Но я с водянистой варила и нормальный, густой. Не совсем джем, но без сиропа.

**Миоко** » Чт июл 11, 2013 9:32 pm

Обижаешь Тань :girl_blush:

Больше сахара положила конечно :girl_yes:

На пятую часть больше и положила

**Sindirella** » Чт июл 11, 2013 10:33 pm

Миоко писал(а):Обижаешь Тань

Миоко писал(а):Больше сахара положила конечно На пятую часть больше и положила

Тогда не знаю. Наверное, действительно вишня такая :girl_pardon:

А на сильном огне варила?

**Миоко** » Чт июл 11, 2013 10:36 pm

Угу, на 7 из 9 варила

Я ее даже когда от косточек чистила, вся в соке была, и пока ее складывала в миску, на дне много сока образовалось, но следующую я попробую на еще больше огне варить тогда, просто у тебя написано по 5 минут, вот я и варю по 5 минут, а про сироп ты только сейчас сказала, я ж не знала :girl_blush:

Первый раз в жизни в том году варила вообще какое-либо варенье :girl_pardon:

**Sindirella** » Чт июл 11, 2013 10:41 pm

Миоко писал(а):Я ее даже когда от косточек чистила, вся в соке была, и пока ее складывала в миску, на дне много сока образовалось,

Да, Никуш, это вишня у тебя такая водянистая. Ты в следующий раз этот сок слей на фик.

Миоко писал(а):просто у тебя написано по 5 минут, вот я и варю по 5 минут

или вари не 5 минут, а 10. Надо, чтобы выкипал сок этот. Не успевает он за 5 минут.
А ты по 5 минут после каждого закипания варишь?

**Миоко** » Чт июл 11, 2013 10:48 pm

Да, довожу до кипения и ставлю таймер на плите :girl_yes:

Я ж не знала, что его нафик надо, я его весь вместе с вишней в кастрюлю и отправила :girl_blush:

**Sindirella** » Чт июл 11, 2013 10:51 pm

Миоко писал(а):Я ж не знала, что его нафик надо, я его весь вместе с вишней в кастрюлю и отправила

не, ну я не сливаю никогда сок, но раз его так много, то может и слить :girl_pardon:

Ну а по густоте оно у тебя потом в итоге какое? Такое, как то, что я прислала? или реже?

**Миоко** » Чт июл 11, 2013 11:07 pm

Я тебе завтра сфотографирую и покажу какое, жиже, раза в 3 наверное

Но в том году первая партия такая же была, но было вкусно, так что не переживай, мы его все равно съедим :girl_yes:

А я малиновое варенье принесла, по Яниному описанию варила :girl_yes:

**tartinka** » Пт июл 12, 2013 10:56 am

Миоко Вероничка,ух ты,какие классные баночки :good:

Я малину только сырую делаю :oops:

вчера еще пару баночек с сахаром перетерла :vkusno:

И дальше баночки несем

Икра из кабачков
очень вкусная и сохраняется в холодильнике отлично :good:

**CASI** » Пт июл 12, 2013 2:37 pm

На ваши баночки смотрю, а свои фоткать не успеваю. Вот джем Светика сварила. Очень вкусный, только по рецепту очень сладкий.
Добавила яблок парочку и неспелых абрикос для кислоты.

(12 Jul 2013)

Миоко писал(а):А я малиновое варенье принесла, по Яниному описанию варила

Вероничка, молодец! :friends:

Столько баночек закрыла, малинка у тебя - :good:

.

tartinka писал(а):И дальше баночки несем Икра из кабачков

Анюта, такая красивая икра! :good:

CASI писал(а):Вот джем Светика сварила.

Какой янтарный цвет,красиво и вкусненько! :vkusno:

**CASI** » Пт июл 12, 2013 2:46 pm

tartinka писал(а):И дальше баночки несем Икра из кабачков

Аня, сколько ты тушишь кабачки по этому рецепту ? Я как-то делала такую , так несколько банок взлетели.
В следующий раз я еще и стерелизовала их.
Я вишню заморозила, клубнику, малину. Еще в том году абрикос спелых накрутила, по банкам и в морозилку.
Зимой и сахар не добавляла :vkusno:

Этот раз тоже так заготовлю абрикосок.

**Викуся Кукуся** » Пт июл 12, 2013 2:50 pm

CASI писал(а): Я как-то делала такую , так несколько банок взлетели.
В следующий раз я еще и стерелизовала их.

Я тоже делаю почти такую же икру, всегда стерилизую банки для подстраховки. Зато ни разу не взлетели.

**CASI** » Пт июл 12, 2013 3:07 pm

Викуся Кукуся писал(а):Зато ни разу не взлетели.

Теперь и я стерелизую, но время на угад.
Вика, а сколько по времени стерилизуешь ?