Французское печенье

[Sweetness]

Приходится повозиться, но вкусное оно. Запах не только на всю квартиру, но и подъезд, а оторваться невозможно. Хочется есть ещё и ещё.
Необходимо приготовить 2 вида теста.
1тесто
2 пачки маргарина комнатной температуры растереть с 1 ст. муки
2 тесто
2 желтка взбить вилкй, добавить 2ст. сметаны и затем 2 ст. муки. Всё тщательно перемешать.
Соеденить 2 вида теста(оно получается довольно живое-не забитое и липнет к рукам). Поверхность стола обильно посыпать мукой, выложить часть теста на него и посыпать обильно мукой сверху. Раскатать скалкой тесто толщиной в 3-4мм и разрезать на ромбики вот такой штукой

( у меня её нет, поэтому воспользовалась простым ножом). Каждый ромбик обмакиваем в белок (взбитый вилкой) и в сахар. Укладываем на смазанный противень. Выпекаем до золотистого цвета. Я пекла на 175 градусах.

[Stich]

Какой интересный рецепт, надо будет приготовить, беру в закладки, спасибо

[Sweetness]

Мои девчонки на работе после того, как узнали рецепт, назвали печенье "прощай талия" Но у меня не так много времени, чтоб с ним возиться, и раз в пол года можно себе позволить. А ещё забыла написать, что при выпечке эти печеньки как-бы "дышат". Ребёнка от духовки не оторвать-очень нравится смотреть.

[Kokosha]

2 пачки маргарина комнатной температуры растереть с 1 ст. муки

А какой вес у маргарина-200 или 250? А вообще ,конечно, ну ооочень калорийно

[Sweetness]

А какой вес у маргарина-200 или 250? А вообще ,конечно, ну ооочень калорийно

Затрудняюсь сказать, потому что у нас продаётся в сновном один ходовой вид маргарина под названием "Домашний". Никогда не обращала внимание на граммы.

[AlenaSaratov]

Прочитала этот рецепт и подумала, что должно получиться действительно очень вкусно. Так оно и оказалось. Вчера испекла. Печенье вкуснейшее, просто тает во рту. Большое спасибо за рецепт!!!

Делала половину порции, но печенок получилось на два больших противня. Муки положила чуть больше чем в рецепте, так как с тестом без добавления лишней муки работать было невозможно - так сильно липло к рукам. Но главное все-таки с мукой не переборщить, иначе печенье не будет такое нежное.

И еще один момент о котором я поначалу не задумывалась, а когда начала готовить, то он возник. Обмакивать в белок, а затем и в сахар одной стороной печенок или двумя?
Я сначала обмакивала двумя и с двух сторон обваливала в сахаре. Белка хватило на половину моих печенок (пришлось брать еще один белок). А потом на втором противне обмакивала в белок и в сахар только одной стороной - получилось ничуть не хуже.
Но лучше, думаю, уточнить в рецепте, как правильно делать (подозреваю что все-таки одной стороной, иначе белка будет мало).

Печенье получается очень нежное, кажется что оно из слоеного теста. Обязательно буду печь еще раз! Еще раз спасибо!

[Sweetness]

Обмакивать в белок, а затем и в сахар одной стороной печенок или двумя?

Простите, что так долго не отвечала. Конечно одной(совершенно забыла написать)
Рада что понравилось. Несмотря на свою колларийность оно мне тоже очень нравится

[Sweetness]

Только что маргарин доставала для выпечки и вспомнила про вопрос сколько в нём грамм. 250 на моём стоит и массовая доля жира 65%, если кому надо.

[Северина_]

Печеньки бомбезные. Очень понравились мужу и свекрови. Похоже, будто они из слоеного теста.

[Sweetness]

Печеньки бомбезные. Очень понравились мужу и свекрови. Похоже, будто они из слоеного теста.

Очень рада. Ага, прикольно в духовке "дышат" . Спасибо за отчёт