Мармелад из клубники и ревеня

[oldeg]

Мармелад получается очень вкусный, яркий, с кусочками ягод. Он будет хорошим дополнением к любому чаепитию.

Состав:
600 гр. очищенной и мытой клубники
400 гр. очищенного ревеня
500 гр. желированного сахара 2:1
Сок 1 лимона

Ревень нарезать небольшими кусочками, не толще 1 см. Клубника, если крупная, то разрезать на 2-4 части. Сложить в кастрюлю, добавить сок лимона и засыпать сахаром. Поставить на огонь. Сахар будет потихоньку плавиться и с ягод будет выделяться сок. Довести до кипения. После того, как весь сахар растаит, варить на сильном огне 3-5 минут. Белую пену убрать шумовкой. Разложить мармелад в стерилизованные банки, хорошо закрутить и перевернуть крышками вниз на 5 минут.

Выход 3 банки по 435 мл.

1. Желированный сахар можно заменить на простой сахар, тогда его понадобится 1 кг. Соответсвенно и варить мармелад прийдется дольше, пока он не загустеет.
2. Если вам кусочки ягод покажутся слишком большими, то перед тем как раскладывать мармелад в банки, ягоды можно помять немного толкушкой.
3. Сок лимона можно заменить лимонной кислотой + немного воды.
4. Клубники можно брать и больше, а ревеня меньше. Главное, чтобы общее количество клубники и ревеня было 1 кг.

Приятного аппетита

[bruhova]

Оля,очень красиво . И хоть у нас до клубники ещё недели две , но рецепт отложу пока

[oldeg]

И хоть у нас до клубники ещё недели две

У нас тоже в этом году поздно началась. Была на поле, там еще и мало и много зеленой

но рецепт отложу пока

[Kokosha]

Олечка!С Днем Рождения и крепкого здоровья! А мармелад восхитителен и очень красив! Отложу до следующего года,у нас ни клубники,ни ревеня уже нет....

[malachit]

Олечка ты как раз воремя со своим рецептом пришла . У меня столько клубники на даче цветёт, а детки мои уже наелись, вот и вчера вечером собрала. Ревень у меня был замороженный как раз в морозилке, купила его свежий нарезала , но руки до него не дошли и заморозила.
Не долго думая сегодня разморозила ревень и сварила варенье, спасибо тебе большое ещё раз за рецепт

Олечка поздравляю тебя с днём рождения ! Желаю тебе здоровья , счастья и благополучия в семье. И чтобы все твои мечты в жизни сбывались

[admira]

oldeg Очень вкусный!!!! Я тоже уже делала

фотать не буду - там остатки в баночке

[Кcюньчик]

Оленька, рецепт чудесный! представляю, какой ароматный мармелад получается!
Поздравляю тебя с Днем Рождения! желаю тебе кулинарного вдохновения, счастья и здоровья всей семье!

[oldeg]

,у нас ни клубники,ни ревеня уже нет...

У тебя нет, у Оли еще не начиналась даже

Ревень у меня был замороженный как раз в морозилке, купила его свежий нарезала ,

А я все хотела узнать, можно ли ревень замараживать. У нас его тоже много, но я уже не знаю куда его засунуть, если только в морозилку

Не долго думая сегодня разморозила ревень

Я бы его даже не размораживала. он же все равно в кастрюле нагреется Я рада, что тебе рецепт пригодился

Скрытый текст

Спасибо, Леночка!

Я тоже уже делала

Ты пюрировала миксером?

Кcюньчик Ксюнь, спасибо тебе большое, что заглянула и за поздравления

[oldeg]

Я вечером еще раз варила, только добавила немного красной смородины

[malachit]

А я все хотела узнать, можно ли ревень замараживать. У нас его тоже много

Оль я даже не задумывалась над этим , заморозила и всё, но пироги с ревенем же продают замороженные , значит можно

Я бы его даже не размораживала. он же все равно в кастрюле нагреется

Я его и не размораживала сильно . Я вытащила из морозилки, постучала молоточком, чтобы кубики раз#еденились , нарезала клубники и засыпала на 20минут - полчаса сахаром, чтобы сок немного от клубники пустил, это и была вся разморозка

Я рада, что тебе рецепт пригодился

пригодился , я уже опробовала , вкусно получилось

Я вечером еще раз варила, только добавила немного красной смородины

У меня дома ещё смородина чёрная с дачи в холодильнике стоит и немного ревеня осталось, только за клубникой надо на дачу ехать , уже завтра. Может попробую с чёрной, хотя она слишком доменировать по сравнению с красной будет. У меня кустик с красной смородиной пока молодой и смородины не много. А вот чёрной 4-ре куста и вся осыпанна.

[oldeg]

А вот чёрной 4-ре куста и вся осыпанна.

Мы в том году посадили черную только, а ее по весне тля обложила пришлось бороться В этом году ягодок тепреь немного будет.

[malachit]

Скрытый текст

Да она такая зараза . Оль знаешь как с ней можно просто бороться и без химикатов. Я незаню где у вас дача находиться, но у нас последняя и дальше поле, поэтому крапивы много растёт. Надо насобирать крапивы полное ведро и залить обыкновенной водой и дать настояться 3 -5 часов, можно на ночь. А потом настоявшую воду налить в Sprühflasche и обрызгать кусты крапивной водой. Обрызгивать крапивной водой можно в любое время, хорошо от тли помогает , опробованно не раз, по немецкой передаче совет давали такой

[admira]

Ты пюрировала миксером?

Нет, не пюрировала...Клубника тоже кусочками осталась.

[oldeg]

.Клубника тоже кусочками осталась.

Я так тоже больше люблю, особенно с ванильным мороженным такой мармелад вкусноооооо

[аполинария2003]

Оля,чудесный рецепт у тебя! Ревень есть у меня ,а клубника еще зеленая,как думаешь с замороженной клубникой получится? или все-таки потерпеть?! очень хочется приготовить!!