Творожный пудинг с ягодным топпингом.

**Morvolna** » Пт май 17, 2013 11:34 am

SmMasha писал(а):Очень вкусно

Машуль,я так рада,что вам понравился пудинг! :Yahoo!:

SmMasha писал(а): Из 1/2 порции получился довольно большой выход

..но на нашу семейку было бы в самый раз :crazy:

...

SmMasha писал(а):для меня сахара многовато

Мне тоже показалось сладковато..но со сметанкой в прикуску-самое ОНО

Машулька,огромное спасибо за отчетик и комментарий :Rose:

**empanadilla** » Вт май 21, 2013 2:28 pm

Ксюш, очень вкусно получилось! Воздушно и нежно! :tender:

На 300 г творога положила около трети баночки сгущенки и 1 ст.л. сахара, получилось совсем не приторно :good:

Единственное НО - почему-то из силиконовой формы (которую я по привычке ничем не смазывала и не посыпала :girl_blush:

) не хотела красиво вылезать. Но вкус, думаю, компенсирует этот небольшой недостаток :girl_blush:

Вместо твоего топпинга у меня соус из замороженной смородины :vkusno:

Спасибо!

: Так ее раздуло

**Morvolna** » Вт май 21, 2013 2:39 pm

empanadilla писал(а):На 300 г творога положила около трети баночки сгущенки и 1 ст.л. сахара, получилось совсем не приторно

Буду знать и себе такое соотношение :girl_yes:

empanadilla писал(а):почему-то из силиконовой формы (которую я по привычке ничем не смазывала и не посыпала ) не хотела красиво вылезать

Видать,здесь "состав" какой-то не обычный :girl_pardon:

empanadilla писал(а):Так ее раздуло

Дааа,понесло ее в строны

...

empanadilla писал(а):Воздушно и нежно!

И красиво как!!!! :Bravo:

Ален,огромное спасибо за аппетитнейшее фото :daisy:

**Натусик1** » Ср май 22, 2013 1:18 pm

Morvolna
Ксюша, ну очень вкусный пудинг, готовить буду еще, в этот раз из пол нормы готовила, единственное в следующий раз добавлю чуть меньше сгущенки, для меня сладковато, а соус был из замороженной черники :vkusno:

**Morvolna** » Ср май 22, 2013 2:47 pm

Натусик1 писал(а):в этот раз из пол нормы готовила,

И правильно

..для пробы :good:

Натусик1 писал(а): в следующий раз добавлю чуть меньше сгущенки

Смотрю,многим девчонкам сладко слишком получается :girl_blush:

Натусик1 писал(а):соус был из замороженной черники

Какая вкусняшка!!! :vkusno:

Наташенька,спасибо большое за отчетик и комментарий :daisy:

**Navinka** » Вс ноя 10, 2013 9:31 pm

Спасибо за рецепт! :daisy:

Получилась нежненькая и вкусная :vkusno:

Но во время выпечки сильно поднялась,а потом осела и треснула

Топпингом покрывать не стала корявость - если в варенькой :vkusno:

**Morvolna** » Вт ноя 12, 2013 12:39 pm

Navinka писал(а):Получилась нежненькая и вкусная

Ань,я очень рада,что запеканка пришлась вам по вкусу :good:

Navinka писал(а):во время выпечки сильно поднялась,а потом осела и треснула

Творожная выпечка такая капризная :girl_yes:

..Как вариант,думаю, температуру выпечки надо взять немножко ниже :girl_blush:

Navinka писал(а):если в варенькой

Приятного вам аппетита!!! :friends:

И спасибо за отчетик :Rose:

**Ester_Lin** » Ср дек 04, 2013 7:31 pm

Давно облизывалась на этот замечательный рецепт, но то сметаны нет, то сгущенку всю без меня съели :girl_pardon:

А вот сегодня наконец удалось попробовать. Такого нежнейшего десерта я, наверное, никогда не пробовала... Поклон Вам низкий и бурные аплодисменты от моих домашних! Я сделала, начитавшись комментариев, половину порции - и поняла, что серьезно просчиталась. Пудинг исчез с тарелок до того, как я полила его вишневым сиропом. Единственное "но" - так хорошо поднялся в духовке, пекся 50 минут, а как вынула - провалился совершенно. Пекла на совсем невысокой температуре, и все равно(( Каким волшебством Вам удается сохранить его таким пухленьким и ровненьким?))

**Morvolna** » Пт дек 06, 2013 12:16 pm

Ester_Lin писал(а): наконец удалось попробовать.

Лена,здорово,что мечта сбылась

Ester_Lin писал(а):Единственное "но" - так хорошо поднялся в духовке, пекся 50 минут, а как вынула - провалился совершенно.

К сожалению,большинство творожной выпечки ведет себя так :girl_yes:

...Данный десерт я готовила всего 1 раз и всех ньюансов его поведения не знаю :girl_pardon:

....Теперь вот планирую повторить выпечку и посмотреть на "поведение" пудинга :girl_yes:

Ester_Lin писал(а):Поклон Вам низкий и бурные аплодисменты от моих домашних!

Мне очень приятно слышать такие слова...В свою очередь,благодарю за доверие к рецепту и комментарии :Rose:

**Morvolna** » Пн дек 09, 2013 3:25 pm

Взяв во внимание тот факт,что пудинг у многих сильно оседал после охлаждения,решила попробовать варианты его приготовления :girl_yes:

Готовила на 300 гр творога.
Первый вариант
Решила запекать порционно.Температуру сделала 150 градусов.
Все равно,при выпекании пудинг очень сильно вырос :girl_yes:

,а после отключения духовки осел :girl_pardon:

: из 3/5 порции хватило на 6 рамекинов и такую формочку

Идея с порционной выпечкой показалась мне очень удобной :girl_yes:

Топинг готовила из клубники и лимона.
Чтобы получить более красивую "картинку",часть пудинга я достала из формочек

и полила топином :vkusno:

часть-оставила в формочках

Считаю,что в этом рецепте такой сосус просто необходим,поскольку компенсируется сладковатый вкус творожной массы :girl_yes:

**Morvolna** » Пн дек 09, 2013 3:40 pm

Второй вариант
Готовила на водяной бане.
Снова взяла 3/5 порции.
В спешке,мне не удалось четко разделить яйца :girl_blush:

,и часть желтка попала в белок :girl_pardon:

.Естественно,в тугую пену взбить его не удалось :girl_pardon:

.
Возможно по этой причине(не пышная белковая масса) или же водяная баня сыграла нА руку,в итоге у меня получился вот такой пудинг :good:

В этот раз топинг из ягодного ассорти и немного жиже :girl_yes:

Очень вкусно :vkusno:

.
***************************************************
А теперь мои выводы

:
1.Порционный способ выпечки не дал желаемого результата,но удобен
2.Водяная баня дает бОльше шансов на то,что пудинг не потрескается
3.Взбитая белковая масса не должна быть слишком тугой
4.Обязателен ягодный топпинг для контраста вкусов

**Айнурик** » Пт мар 07, 2014 7:19 am

Спасибо за рецепт :daisy:

Я сегодня без фото, но со своими впечатлениями :vkusno:

(правда запоздалыми). Готовила пудинг давно (до ваших повторных вариантов). Помню, что у меня пудинг в духовке хорошо поднялся, при остывании чуть осел, но не деформировался. Готовила на застолье с подругами. Пудинг всем понравился!!! :good:

'были восторженные похвалюшки :tender:

. Теперь ваш рецепт распространяется, как говорится " пошел по рукам" :crazy:

из дома в дом. Попробую приготовить на водяной бане, по вашему совету :friends:

**Morvolna** » Пт мар 07, 2014 4:50 pm

Айнурик писал(а):но со своими впечатлениями

Айнур,большое спасибо за комментарий :Rose:

Айнурик писал(а):Пудинг всем понравился!

Это самое главное!! :good:

Айнурик писал(а): Попробую приготовить на водяной бане

Желаю удачи!!! :wink:

**Мявка** » Сб мар 29, 2014 12:14 pm

Скажите, пожалуйста, а если не добавлять сгущенку, то получится пудинг? Или это принципиальный ингридиент? Просто мне можно сладкое по минимуму, поэтому я стараюся изощриться и переделать рецепты под себя :pardon:

.

**Morvolna** » Сб мар 29, 2014 11:34 pm

Мявка писал(а): а если не добавлять сгущенку, то получится пудинг?

Юля,мне кажется,что сгущенка в этом рецепте имеет важное значение :girl_yes:

...

Мявка писал(а): я стараюся изощриться и переделать рецепты под себя

Лучше исключить совсем сахар :girl_blush: