Австрийский штрудель (Topfenstrudel) с творожной начинкой

**Yul--kin** » Чт май 09, 2013 10:00 am

Оля,начинка-супер!!!!!!!!! :vkusno:

Будем печь,однозначно.Спасибо за рецепт,дорогая!!! :daisy:

**olechka** » Чт май 09, 2013 2:21 pm

Спасибо Оленька за вкуснючий рецептик! Мои обожают все что с творогом! А ватрушки с такой начинкой можно сделать или она для ватрушек немножко жидковатая

**oldeg** » Чт май 09, 2013 2:58 pm

olechka писал(а):А ватрушки с такой начинкой можно сделать или она для ватрушек немножко жидковатая

Я бы сделала ватрушки :girl_yes:

**Вся в мечтах** » Чт май 09, 2013 6:40 pm

Сделала сегодня, очень вкусно получилось))) только сфоткать забыла))))

**olechka** » Чт май 09, 2013 7:05 pm

Спасибочки, обязательно попробую!

**Ликуленька** » Пт май 10, 2013 6:02 pm

Олюня! Спасибо! Мне понравился рецептик! :good:

**oldeg** » Пт май 10, 2013 8:55 pm

Вся в мечтах писал(а):Сделала сегодня, очень вкусно получилось)))

Ирэн, ну главное, что понравилось :Yahoo!:

Спасибо тебе :Rose:

**oldeg** » Сб май 11, 2013 3:47 pm

Делала в этот раз с тестом для штруделей

**Машуля** » Вс май 12, 2013 9:28 pm

Ольчик, несу свой горе-штрудель...
Во-первых я его никогда не пекла, думаю, начну с рецепта полегче.

Я была уверенна, что у меня есть ванильный пудинг, но оказалось, что это ванильный соус :shock:

Ладно думаю, какая разница - сойдет и соус. Налила молоко в сотейник, добавила сахар, пачку ван. соуса и ванилин. Смесь хорошо перемешалась, начала загустевать, но мне показалось, что не достаточно и я бухнула в смесь пару чайных ложек крахмала. Лучше бы я этого не делала, крахмал взялся комочками и даже блендер не помог. :cry:

Пришлось отставить сотейник в сторону и спасать ситуацию. Взяла оставшуюся часть творога, добавила в него сахар, одно яичко, ванилин и все хорошенько взбила миксером. Затем добавила изюм и миндаль (стоял на столе глаза мне мозолил

).
Положила начинку на тесто, скрутила рулетом, положила на противень и смазала сверху яйцом.
Рецепт получился практически другой, но все таки штрудель получился вкусный.
В следующий раз сделаю все строго по рецепту. :girl_yes:

**oldeg** » Вс май 12, 2013 10:17 pm

Машуля писал(а):Ладно думаю, какая разница - сойдет и соус.

В принципе, соус это тот же крахмал, как и пудинг. Но он расчитан на меньшее количество жидкости, кажется.

Машуля писал(а): что не достаточно и я бухнула в смесь пару чайных ложек крахмала. Лучше бы я этого не делала, крахмал взялся комочками и даже блендер не помог

Крахмал никогда нельзя добавлять не разведенный в горячую жидкость. Сначала надо его развести в молоке/воде и только потом вливать. Иначе вот такая будет ситуация, как у тебя получилась :crazy: