Торт "Птичье молоко"

**Angel M** » Чт мар 28, 2013 3:39 pm

Леночка, несу тебе еще одно спасибо за торт! :Rose:

Делала на заказ, поэтому украшение соответствующее (как просили) :girl_pardon:

:

Торт делаю уже не первый раз, но первый раз случилось такое недоразумение: после добавления белков к масляной массе, суфле всё стало крупинками :shock:

. Оно не осело, на вкус нормальное, но - КРУПИНКАМИ!!!! Это может быть из-за того, что масло подтаяло, когда я белки с желатином вливала (они теплые были)?

**Елена** » Чт мар 28, 2013 3:45 pm

Angel M писал(а):, несу тебе еще одно спасибо за торт!

красивый торт :good:

чем бока оформлены? шоколента? ну что то белая сильно :girl_pardon:

Angel M писал(а):суфле всё стало крупинками

это масло ,или т-ра была сильно разной или в масле присутствовали добавки

**Angel M** » Чт мар 28, 2013 3:53 pm

Спасибо, поняла!

Елена писал(а):ну что то белая сильно

Так она из белого шоколада...

**Елена** » Чт мар 28, 2013 3:57 pm

Angel M писал(а):Так она из белого шоколада...

ну я первый раз такой белоснежный вижу :girl_pardon:

**Angel M** » Чт мар 28, 2013 4:00 pm

Елена писал(а): такой белоснежный

это глазурь шоколадная кондитерская, она сама по себе у нас очень белая и плавится легко. :girl_yes:

**Angel M** » Вс мар 31, 2013 4:22 pm

Леночка, еще один отчет несу и еще одну благодарность! :Rose:

**Елена** » Вс мар 31, 2013 4:31 pm

Angel M писал(а): еще один отчет несу

какие розы :Bravo:

:good

Angel M писал(а): глазурь шоколадная кондитерская, она сама по себе у нас очень белая

я только с кондитерской работаю,но такой белой не видела :girl_pardon:

**Яна 30** » Пн апр 01, 2013 10:28 pm

Девочки подскажите пожалуйста сколько нужно воды для 4 гр агара и на какое время лутше оставить его разбухать? Хочется сделать торт по этому рецепту,опыта в кулинарии не имею,вообщем не хочется продукты переводить. Спасибо!

**Елена** » Пн апр 01, 2013 10:31 pm

Яна 30 писал(а): Хочется сделать торт по этому рецепту

и делайте по рецепту и все получится.

про агар писала я тут viewtopic.php?p=1498342#p1498342

**Tasha** » Вс апр 07, 2013 10:22 pm

Торт не очень красивый у меня, но очень вкусный и очень простой в приготовлении. Спасибо Леночка! Буду готовить еще.

**emelya0578** » Вт апр 30, 2013 3:10 pm

Спасибо , Елена за суперянский рецепт!!! :Rose:

Быстро .Вкусно.Шикарно.Готовила мужу на ДР. Только в коржах чувствовался вкус соды чуток...хотя я ее и погасила...может сода такая?.А можно ее разрыхлителем заменить? многие пишут про крупинки в суфле...да это масло(добавляют раст.жиры и не пишут на упаковке) и от молока сгущенного или так называемого сгущеного молочного продукта(на сыворотке.вкус такой же но всуфле дает крупку)..надо не экономить , а покупать то, что положено по рецепту...может кому поможет ,кто сомневается, мой комент :oops:

**Елена** » Вт апр 30, 2013 4:07 pm

emelya0578 писал(а):может сода такая?.А можно ее разрыхлителем заменить?

можно заменить.
Я наоборот ,если кладу разрыхлитель ,то потом кушать не могу выпечку,очень сильно отдает им :girl_pardon:

спасибо за отзыв :daisy:

**Клавдия1991** » Пт май 03, 2013 9:43 pm

добрый вечер Елена,в рецепте написано стакан муки,если в граммах,то сколько?а то стаканы то все разные)))

**Елена** » Пт май 03, 2013 9:58 pm

Клавдия1991 писал(а):в рецепте написано стакан муки,если в граммах,то сколько?а то стаканы то все разные)))

обычный граненый стакан-130 г до ободка

**Клавдия1991** » Сб май 04, 2013 5:29 pm

до ободка это и будет 130гр?а то у меня нет граненного стакана