Грибной суп с "ушками"

[Ulduz]

Спасибо, Наташа, успокоила, я уже стала думать, что мне с грибами не по пути)))) не везет мне с ними...ну как говорится "будем искать с перламутровыми пуговицами"

[tusya]

я уже стала думать, что мне с грибами не по пути)))) не везет мне с ними...

Юляш , можно ещё так сделать - если после обжарки грибы устраивают на вкус, то можно просто ушки с маслом и сметанкой скушать . У меня подружки не заморачиваются с бульоном , просто пельмешки ,после дегустации супчика, готовят грибные .А я деток обязательно первым каждый день кормлю, вот и изголяюсь .

[Ulduz]

ага . Спасибо, Натусь

[tusya]

Спасибо, Натусь

Юльчик, ты заходи , если чО .

[Маргоша 1971]

Привет Натусик! Я к тебе с отчетиком! Правда на фотке видны только ушки :sorry

[tusya]

Маргоша 1971 Маргарита , такой аппетитненький отчётик , аж самой захотелось . Надо сходить [s]в лес[/s] на рынок, по грибы .

[алёнка88]

Ух ты! и не пельмени и не суп, а просто супер рецепт!
Спасибо за рецепт!

[tusya]

алёнка88 Спасибо , Алён , что заглянула. Мож пригодится .

[kash_sv]

Подскажите пожалуйста соотношение муки и воды для теста.Каким оно должно быть?У Вас выгладить очень аппетитно, а у меня тесто не всегда получается.

[tusya]

kash_sv Светик, соотношение трудно, всё-таки , точно сказать .Могу посоветовать для вареников и пельменей рецепт .Я как нашла у Ирины LASTO4KA тесто ,немного изменила, и уже год тока так и делаю , если рецептом другого не предусмотрено.
0,5 ст.молока
0,5 ст.воды
четверть стакана растительного масла
1 яйцо
1 ч.л соли
муки 2-3 стакана
2 стакана муки насыпаю в большую миску, разгребаю ямку, вливаю масло, молоко, воду, яйцо, соль, перемешиваю, подсыпаю муку, пока не перестанет прилипать к рукам. Из-за молока и растительного масла тесто получается очень эластичным, и к рукам не липнет, и потом, мукой, просто регулируй плотность теста. Я готовила порцайку пельмешек, тесто в холодильник, варила пельмешки,пробовала, и подмешивала муку в оставшееся тесто. В итоге "рука стала чувствовать" нужную плотность

[NatalieC]

Привет Натуля! Несу отчёт по юшке с ушками (а вернее с большими ушами) со спасибой вдогонку

А знаешь какой гриб [s]в лесу[/s] на рынке нашла??? ЕЖОВИК!!! жёлтый... Купила обычных шампиньонов, немного шиитаки (это так, по недосмотру получилось), и захотелось ещё чего нибудь в компанию к грибам И вот увидела издалека жёлтенькие такие, на лисички похожие, поближе посмотрела, название у низ по французски "баранье копытце", ну думаю куплю, хуже не будет . Домой пришла полезла в интернет за инфой - оказывается грибок сей называется "ежовик жёлтый", сродни лисичкам, но у него шляпка снизу такая не пластинчатая, а мохнатенькая. Ещё, признаюсь, после варки начала я грибы резать, но у меня их много было, а баламутиться до ужина не хотелось , и немудрствуя лукаво, я их в блендер отправила, на мелкую нарезку - результатом кстати довольна осталась - они меленко порубились, их и в ушки было легче заворачивать. Бульончик хороший наваристый получился, только вот картошку я опустила - мне с ушками, картошки как то уже вроде замного... В общем, дорогой человек, большое тебе спасибо!

[tusya]

NatalieC Натулька , какими ты меня супчиками угощаешь

с большими ушами

Как говорила моя бабуля - мелкими пельменями только рот поганить . Так что во размерчик

какой гриб в лесу на рынке нашла??? ЕЖОВИК!!! жёлтый...

начала я грибы резать

А я их в миске с круглым дном ножницами кухонными кромсаю

я их в блендер отправила, на мелкую нарезку

Пасип, возьму на заметку .

с ушками, картошки как то уже вроде замного...

Я тож без картохи, это моим зайцам "пустовато" .
Спасибо , Натуль , за такой подробный отчёт .

и себе кое-что записала .

Рада, что пригодился рецик

[tusya]

в блендер отправила,

Пасип, возьму на заметку

Нат, чёто нам не приглянулся такой вариант больше нра мелкий кубик

А ещё мне пришла такая идея в голову - что, если картошку в супе не варить, а ушки сделать половину с грибами, половину с картошкой ? Интересно попробовать

Проверила эту свою идею не приглянулась , каждый раз испытываешь разочарование , когда попадается ушка с картохой, а не с грибами . Так что прижился у нас именно первый вариант

ушки готовила впрок

, поэтому такая форма - иначе в морозилке уголки обламываются

[Ликуленька]

Наташечка! Ну спасибо тебе большое за шикарную идею! Я оч. довольна результатом! ( А самое главное, что и едоки мои довольны! А это уже из области фантастики! ) Я, правда, грибы и в бульоне оставляла Мне кажется так сытнее.
И второе спасибо! За то, что вернула с небес на землю Я всегда думала, что я хозяйка на 5. А теперь, когда с тобой познакомилась, поняла, что мне есть к чему стремиться СПАСИБО тебе!

[tusya]

Ликуська И тебе спасибочки за доверие к рецику и слова приятные И за фоточку аппетитную Это один из любимейших супчиков моего Зая

грибы и в бульоне оставляла Мне кажется так сытнее.

грибов много не бывает

есть к чему стремиться

я тоже ещё учусь-и-учусь