Шоколадные маффины с зефирным кремом

**AnCoLia** » Вс мар 31, 2013 10:31 pm

oldeg Я всегда в маффины добавляю сливочное масло, а вчера захотела с маргарином сделать и посмотреть потечёт или нет..)
Сегодня крем немного подсох сверху(и маффины тоже), его уже не так трудно переносить, как это было вчера, вчера боялась задеть чем-то, чтобы крем не испортить, а сегодня он даже падал из рук дочки и не размазался по полу

Сегодня у меня и белковый крем получился!))))) Без корзиночек, лепить их времени не было, зато пекла вторую порцию твоих маффинов, только без какао, на пол порции ушло почти 100 грамм муки, но молока добавила 3 ст.л., показалось тесто тугим. Не прогадала, очень нежные получились. Масло клала 1 ч.л., немного с горкой даже не знаю сколько грамм было, не так потекло как вчера. Не знаю нести отчёт? Они с белковым кремом

**Маруся2010** » Вс мар 31, 2013 10:35 pm

Олечка несу большое,пребольшое спасибо от любителя всего шоколадного. :Rose:

Такая вкуснятина получилась, слов нет просто. :vkusno:

**Saxsaul** » Пн апр 01, 2013 11:17 am

Очень заинтересовал крем, сделала для эклеров. все таки есть привкус порошка. когда крем холодный то не так заметно. Спасибо!
на 5 белков (М) 1/5 чайной ложки.

**oldeg** » Пн апр 01, 2013 12:16 pm

AnCoLia ну да, он же как суфле становится, застывает. Спасибо, Мариш, за еще одно фото! :Rose:

Маруся2010 Леночка, очень рада, что рецепт понравился. Фото суперские!!! Спасибо большое! :Rose:

Saxsaul Надя, ты имеешь ввиду привкус разрыхлителя? Я его вообще не чувствую ни в горячем ни в холодном креме. Спасибо, что воспользовалась рецептом! :Rose:

**Saxsaul** » Пн апр 01, 2013 6:39 pm

oldeg писал(а):Saxsaul Надя, ты имеешь ввиду привкус разрыхлителя? Я его вообще не чувствую ни в горячем ни в холодном креме. Спасибо, что воспользовалась рецептом!

Оля, такой привкус негашеной соды, чтоли..

**oldeg** » Пн апр 01, 2013 7:21 pm

Saxsaul писал(а):такой привкус негашеной соды, чтоли..

Да? может от разрыхлителя зависит. Сколько делала этот крем, ни разу такого не замечала. Хотя очень тонко чувствую всякие порошки.

**Saxsaul** » Пн апр 01, 2013 8:46 pm

может и отразрыхлителя. хотя пользуюсь др.откером.
в остывших еклерах не заметно, оставила ложку просто крема, после 4 часов тоже не чувствуется, просто консистенция отличаткся от обычного белкового ( на бане)
Заметила, что если отрыть пакетик пекарского порошка и он постоит недельку, потом качества теряются 9 может бисквит не подняться или отдавать порошком. Это нормально ? почему-то думала, что порошку все равно

**oldeg** » Пн апр 01, 2013 8:55 pm

Saxsaul я откером не пользуюсь. Но вообще, у меня часто стоят пачка открытого разрыхлителя и по 2 недели и работает всегда отлично. По идеи, он должен хоть так и так работать нормально :girl_nea:

**vandula** » Вт апр 02, 2013 9:21 am

спасибки за рецепт,приготовила вчера и не успела сфоткат так сразуэ все улетучилос :Yahoo!:

**oldeg** » Вт апр 02, 2013 11:57 am

vandula Тамара, я очень рада, что рецепт понравился. Спасибо :daisy:

**Tala333** » Чт апр 04, 2013 1:12 am

Прелесть какая! Оля спасибо за рецепт, обязательно приготовлю :vkusno:

**Lu5787** » Чт апр 04, 2013 9:39 am

Ольга, спасибо Вам большое! Это первый рецепт с форума, который я решилась попробовать. Пирожные (а маффинами у меня язык не поворачивается их назвать) получились просто обалденными. Всем советую!!!