Дарницкий хлеб на закваске (без дрожжей)

**InLove** » Вт мар 19, 2013 7:45 pm

И снова моя буханочка! 700 грамм вышло :good:

Старалась - приглаживала и вот какая красивая получилась! :Yahoo!:

И о-о-очень вкусная!!!! :vkusno:

Очень мне нравится дарницкий!!!!! (а любимый проголосовал за падерборнский - договорились, что буду печь их по очереди

)

**oldeg** » Вт мар 19, 2013 9:13 pm

InLove писал(а):Старалась - приглаживала и вот какая красивая получилась!

Просто отличная :Bravo:

Спасибо, Ольчик :Rose:

InLove писал(а): Очень мне нравится дарницкий!!!!

И нам тоже :Yahoo!:

InLove писал(а):(а любимый проголосовал за падерборнский - договорились, что буду печь их по очереди

Вот и я так пеку, хотя Дарницкий любят большинство из семейства

**Svetlana+A+A** » Вт мар 19, 2013 11:57 pm

Оль и ещё один отчёт от меня

Никак не могла найти у нас Roggenvollkornmehl, надеялась на Reformhaus, но и у них нет, только зерно, которое можно там же перемолоть. Но думаю это всё же получается не обдирная мука, а Roggenvollkornschrot. В общем поставила на ней закваску, хлеб вышел :good:

Как всегда вкусно! Спасибо :daisy:

**oldeg** » Ср мар 20, 2013 9:05 am

Svetlana+A+A писал(а):и ещё один отчёт от меня

Супер

Очень красивый хлебушек :Bravo:

Svetlana+A+A писал(а): Никак не могла найти у нас Roggenvollkornmehl, надеялась на Reformhaus, но и у них нет,

Интересно. У нас в биоладенах везде есть. Я покупаю часто в DM от Альнатуры, или еще люблю в реале, кауфланде или едека центре от Avrora. Хотя последний раз в едеке ее не было, и я взяла шрот :friends:

Svetlana+A+A писал(а): Но думаю это всё же получается не обдирная мука, а Roggenvollkornschrot.

Шрот чуть грубее, но зато и полезнее где-то.

Svetlana+A+A писал(а):В общем поставила на ней закваску, хлеб вышел

Отлично. Наташа admira тоже как-то писала, что на шроте делала закваску и все отлично получилось :Yahoo!:

Svetlana+A+A писал(а): Как всегда вкусно!

На здоровье :Yahoo!:

**Svetlana+A+A** » Ср мар 20, 2013 8:08 pm

oldeg писал(а):Я покупаю часто в DM от Альнатуры, или еще люблю в реале, кауфланде или едека центре от Avrora.

У нас городок небольшой и таких магазинов нет. Только небольшой Sky, у них есть Аvrora: Weizenvollkornmehl, Dinkelvollkornmehl, а вот ржаная похоже спросом не пользуется

Сначала закваска на такой муке была очень жидкая, я уже думала простой ржаной муки добавить, но минут через 10-15 очень хорошо загустела, воду впитала.

А что полезней свежеперемолатая мука - однозначно! Знаешь, мой муж лет 10 назад несколько дней работал на предприятии, где шла расфасовка муки в 5-и кг. пакеты.. Так там столько примесей в неё добавляют.. Например железо и даже НИКОТИН :shock:

**oldeg** » Ср мар 20, 2013 11:18 pm

Svetlana+A+A писал(а):Только небольшой Sky,

У нас таких нет :lol:

Svetlana+A+A писал(а):ржаная похоже спросом не пользуется

Я использую просто ржаную, если нет обдирной дома. Считаю, что ничего страшного :wink:

Svetlana+A+A писал(а):Скрытый текст

ВОт это даааааа, даже никогда не подумала бы :crazy:

**admira** » Чт мар 21, 2013 12:25 am

oldeg писал(а):Наташа admira тоже как-то писала, что на шроте делала закваску и все отлично получилось

Она его

( шрот этот) не только в закваску, но и в тесто кладёт не по рецепту :acute:

и лопает потом этот хлеб без меры

**oldeg** » Чт мар 21, 2013 8:54 am

admira писал(а):но и в тесто кладёт не по рецепту

Я тоже добавляла вместо Vollkornroggenmehl шрот, супер выходит :good:

admira писал(а): и лопает потом этот хлеб без меры

а ладно, это домашний хлеб. Будешь столько лопать магазинного, он где-то да отложится. Я уже заметила :lol:

**Маруся2010** » Чт мар 21, 2013 2:15 pm

Ну и мой хлебушек наконец-то. Делала уже несколько раз,отчитываюсь по нему в первый. Вкусный, очень нравится он нам. Вот только смотрю на фото у меня как будто более пористый что-ли выходит, не такой как у тебя Оль.

**oldeg** » Чт мар 21, 2013 3:20 pm

Маруся2010 Лен, я очень рада, что ты в наших рядах :Yahoo!:

Отличный хлебушек. А то что он у всех разный немного,я думаю от муки это все. Но главное, что результатом были довольны :Yahoo!:

**Mishutka** » Чт мар 21, 2013 10:29 pm

И здрасьте Вам :daisy:

А я с хлебушком :Yahoo!:

Пекла уже раз пять наверное, только сфоткала только первый хлеб, а потом понеслось, то родителям, то подруге, не до фото было :pardon:

И только сейчас дотопала с отчетом :oops:

Олечка огромное спасибо тебе за рецепты! Хлеб это нечто!!! Мама с папой почти булку с молоком скушали :lol:

Сказали вкусный как в детстве

Сегодня подругу угостила, так сказала что такого вкусного никогда не ела

мне муж подарил новую плиту, сказал что для вкусного хлеба :oops:

: Еще теплый с маслом ...ммм)))

Спасибо, Ольга!! Буду печь еще и ещё!! Попробую и другие...

А ржаной падебронский сильно по вкусу отличается? кислее? или как? :oops:

**oldeg** » Пт мар 22, 2013 9:50 am

Mishutka писал(а):А я с хлебушком

Mishutka писал(а):Олечка огромное спасибо тебе за рецепты! Хлеб это нечто!!! Мама с папой почти булку с молоком скушали Сказали вкусный как в детстве

Наташа, как здорово. На здоровье вам всем :Yahoo!:

Mishutka писал(а):Скрытый текст

Поздравляю. Просто суперский подарок :good:

Mishutka писал(а):А ржаной падебронский сильно по вкусу отличается? кислее? или как?

Надо пробовать. Он чуть кислее :wink:

Mishutka писал(а):Это еще...такой пушистый...ммм))

Красивый очень. СПасибо большое за отчет :daisy:

**DolceVita** » Сб мар 23, 2013 8:17 pm

Оля, это снова я с хлебушком.

Ни дня без Дарницкого... :vkusno:

Спасибо!

**oldeg** » Вс мар 24, 2013 10:54 am

DolceVita писал(а):это снова я с хлебушком

Машулик, спасибо :Rose:

DolceVita писал(а): Ни дня без Дарницкого..

Я смотрю, он у многих в фаворитах :vkusno:

**oldeg** » Ср мар 27, 2013 8:40 pm

У меня сегодня хлеб немного перестоял и опал в духовке. Но все равно супер вкусно :vkusno:

Резала горячим O:-)