Немецкие булочки с секретом(Laugenbrötchen)

**Magij** » Ср мар 20, 2013 1:33 pm

Красивые булочки :good:

**светланка555** » Ср мар 20, 2013 2:03 pm

Светлана, я как и обещала, с отчетом. Скажу сразу, что такого удовольствия от выпечки я уже давно не получала. Это целый творческий процесс, к которому можно приобщать детей и булочки фантастически вкусные.

Я только сделала более крепкий щелочной раствор: на 1,5 л воды добавила 3 ст ложки соды и булочки держала в нем не 5 секунд, а 10.

СПАСИБО!

**Monamie** » Ср мар 20, 2013 2:46 pm

Красивые и очень аппетитные булочки, заставят проголодаться даже человека, кто булочки совсем не ест.

Рецепт очень хороший, спасибо. :good:

**tartinka** » Ср мар 20, 2013 4:22 pm

Булочки потрясающие :vkusno:

А крочка получается мега хрустящая :good:

Света,спасибо большое за вкусняшку :daisy:

И в разломе

**Keanu** » Ср мар 20, 2013 8:34 pm

Спасибо за рецептик :Rose:

, я так делаю наши бублики (Бублики украинские) только с яйцом,
но если так хорошо выходит, то попробую обязательно "без" :girl_yes:

У нас похожие в булочной продают, они называются "Kaiser Brötchen" :girl_yes:

**seattle** » Чт мар 21, 2013 2:45 am

Светочка,булочки бесподобные :good:

вот принесла тебе отчетик,сделала на порцию,но надо было делать на все три

вот все,что успела сфотографировать,и того уже нет :girl_haha:

Спасибо за рецепт :daisy:

**aginka** » Чт мар 21, 2013 4:23 am

Спасибо за рецептик! Булочки очень вкусные!!!
Вот эти не окунала хотелось просто тесто испытать! И вышли тоже нежные и воздушные!

**Svetik+++** » Чт мар 21, 2013 9:10 am

aginka писал(а):Спасибо за рецептик! Булочки очень вкусные!!!
Вот эти не окунала хотелось просто тесто испытать! И вышли тоже нежные и воздушные!

А как же трещинки? :girl_cray:

В следующий раз обязательно искупай их в содовом растворе - не пожалеешь! :good:

Галина, спасибо за отчет! :Yahoo!:

seattle писал(а):Светочка,булочки бесподобные

Спасибооооо!!! Один отчет краше другого! :girl_in_love:

Keanu писал(а):Спасибо за рецептик ,

Наташа, на здоровье! :Rose:

tartinka писал(а):Булочки потрясающие А крочка получается мега хрустящая

Анечка, спасибо!! Какие булочки у тебя мегааппетитные..мммм :vkusno:

Monamie писал(а):Красивые и очень аппетитные булочки,

Ната, спасибо за отзыв! :daisy:

NataliaG писал(а):булочки ооочень вкусные.В след.раз буду делать в 2 раза больше

Рада, что понравились! :Rose:

Magij писал(а):Красивые булочки

Ира, спасибо! :Rose:

светланка555 писал(а): Скажу сразу, что такого удовольствия от выпечки я уже давно не получала.

Спасибооооо!Булочки - просто красавицы! :Bravo:

светланка555 писал(а):Я только сделала более крепкий щелочной раствор: на 1,5 л воды добавила 3 ст ложки соды и булочки держала в нем не 5 секунд, а 10.

[/quote]Видно, что трещинки просто огромные :girl_in_love:

Вкус соды не ощущается в более крепком растворе?

**светланка555** » Чт мар 21, 2013 12:10 pm

Светочка, я уже писала, что этот рецепт видела в журнале и я по старинке вырезала его. Когда собралась печь булочки, подсматривала вырезку. Там как раз автор предлагал сделать щелочной раствор более крепким. Когда булочки были теплыми, сода не ощущалась вообще, а когда они уже постояли, то при откусывании на языке ощущался далекий привкус соды. Но кто не знает процесс приготовления, вряд ли догадается ,что это сода. В следующий раз попробую держать не 10 секунд, а 5.

**Svetik+++** » Чт мар 21, 2013 5:48 pm

светланка555 писал(а): Но кто не знает процесс приготовления, вряд ли догадается ,что это сода.

Понятно

**aginka** » Пт мар 22, 2013 4:09 am

Svetik+++ писал(а):А как же трещинки? В следующий раз обязательно искупай их в содовом растворе - не пожалеешь

На первой картинке не купанные а внизу две картинки булочки уже купанные!

**Svetik+++** » Пт мар 22, 2013 9:49 am

aginka писал(а):а внизу две картинки булочки уже купанные!

Я смотрю и не могу понять то ли тесто хорошо поднялось , то ли ты их искупала .. :ROFL:

А тут 2 разные партии :lol:

**aginka** » Пт мар 22, 2013 8:50 pm

Svetik+++ писал(а):то ли ты их искупала .

Искупала искупала!

И что интересно то купанные быстрее съели! :vkusno:

**Алматинка** » Пт мар 22, 2013 8:54 pm

Свет спасибо :Bravo:

У меня этот рецепт теста универсальный для пирогов, пирожков, но вот варить его... я не догадывалась)) Сегодня пробовала утром и увезла на дачу, слопали в два счета Вечером повторяла для домашних. да, вкусно. Но что немаловажно - очень красиво :Rose:

Фотать было лень)) но я нев последний раз их пеку, отчитаюсь обязательно :wink:

**Svetik+++** » Сб мар 23, 2013 9:49 am

Алматинка писал(а):Вечером повторяла для домашних. да, вкусно.

Самое главное, что домочадцам понравились булочки! Спасибо! :daisy: