Ягодный мёд

**Monamie** » Вс фев 24, 2013 2:43 am

Клюквенный мед.

**AnCoLia** » Пн фев 25, 2013 4:35 pm

Ната, только что сделала :Yahoo!:

Я сегодня больная и этот мёд мне очень кстати, т.к. не очень люблю мёд в чистом виде, а с ним пью чай с удовольствием

Я через сито провела и у меня 2 ст.л. жмыха осталось, поэтому мёд добавила 140 грамм (я сварила, проблендировала, провела через сито, только потом добавила мёд и ещё раз вскипятила) Вышло столько, сколько на фото, не знаю баночка сколько мл вместимостью, но она маленькая, где-то 150 мл. :girl_pardon:

Спасибо большое!!!! Закончится, сделаю ещё!

**Monamie** » Пн фев 25, 2013 11:39 pm

AnCoLia писал(а):Ната, только что сделала

AnCoLia писал(а):Я сегодня больная и этот мёд мне очень кстати, т.к. не очень люблю мёд в чистом виде, а с ним пью чай с удовольствием

Мариночка, выздоравливай поскорее. Пусть малина и мед проявят свои целебные свойства сразу же и сделают тебя здоровенькой!

AnCoLia писал(а):Я через сито провела и у меня 2 ст.л. жмыха осталось, поэтому мёд добавила 140 грамм (я сварила, проблендировала, провела через сито, только потом добавила мёд и ещё раз вскипятила) Вышло столько, сколько на фото, не знаю баночка сколько мл вместимостью, но она маленькая, где-то 150 мл.

А жмых не выбрасывала? Если малиновый жмых залить кипятком, то тоже получается очень вкусный и лечебный чай.

AnCoLia писал(а):Спасибо большое!!!! Закончится, сделаю ещё!

Я очень рада, что тебе понравился малиновый мед, вкусными лекарствами лекарствами и лечиться приятнее. :roll:

Скорейшего тебе выздоровления!

**SmMasha** » Вт фев 26, 2013 1:17 pm

Ната, спасибо за рецепт :daisy:

Чудесно вкусно и оччень полезно :vkusno:

Делала с черной смородиной и ягоды через сито не пропускала

Обязательно буду делать с разными ягодами :girl_yes:

**AnCoLia** » Вт фев 26, 2013 4:41 pm

Monamie Cпасибо тебе большое Наточка!
У меня не одна малина, у меня ягодный микс, жмых остался только от малины и ежевики. Я с ним тоже чай пила

Про полезность не знала, но жалко было выкидывать)))
В следующий раз буду из замороженной клубники и малины делать, у меня их мнооого, а с моей баночки уже половина осталась :oops:

Спасибо ещё раз!

**Monamie** » Ср фев 27, 2013 12:13 am

SmMasha писал(а):Ната, спасибо за рецепт Чудесно вкусно и оччень полезно Делала с черной смородиной и ягоды через сито не пропускала Обязательно буду делать с разными ягодами

Мария, спасибо за отчет с моей любимой смородинкой! Я тоже обычно ягоды через сито не пропускаю, но привередам некоторым не нравится, приходится сито доставать.

С любыми ягодами очень вкусно, полезно и витаминно.

AnCoLia писал(а):а с моей баночки уже половина осталась

А мед - он такой, он есть, а потом его сразу нет (с) Винни-Пух.

Марин, если кипятком медовый жмых заварить, то это почти медовуха получается. Ее в старину делали из меда, ягод, трав и воды. Только медовуху еще сбраживали, но мы ж этого делать не будем правда? :crazy:

И без сбраживания вкусно.

AnCoLia писал(а):В следующий раз буду из замороженной клубники и малины делать, у меня их мнооого

Уже конец зимы, а твои зимние запасы ягод еще к концу не подошли? У меня уже ничего не осталось. Только малины по сусекам еще наскрести можно стаканчик...

**oldeg** » Ср фев 27, 2013 6:30 pm

Ната, это таааааааааааааак вкусно :vkusno:

Я взяла акациевый мед, а из замороженных ягод у меня была облепиха и малина. Так как мед довольно жидкий сам по себе, то консистенция у меня конечного результата вышла жидковатой. Но я теперь знаю что к чему

Буду эксперементировать с другими ягодками. Хотя облепиха у меня осталась и подумываю сделать исключительно только с ней :oops:

Спасибо тебе за такой простой и вкусный рецептик. Мои мед не очень едят, а ягодный мед ели с удовольствием :Yahoo!:

**AnCoLia** » Ср фев 27, 2013 6:39 pm

Monamie писал(а):Уже конец зимы, а твои зимние запасы ягод еще к концу не подошли? У меня уже ничего не осталось. Только малины по сусекам еще наскрести можно стаканчик...

Нет у меня запасы пока есть))) В конце концов можно и купить замороженные

Оль, я варила ягоды с 20 гр. воды, мёд тоже брала жидкий, но он у меня остыл и стал по консистенции как варенье!

Ната, мне очень нравится такой мёд, ну просто спасает, таблетки не пью, мёд бы тоже в чистом виде не пила бы с чаем! Вечером буду делать еСЧО!

**oldeg** » Ср фев 27, 2013 6:41 pm

AnCoLia писал(а):Оль, я варила ягоды с 20 гр. воды, мёд тоже брала жидкий, но он у меня остыл и стал по консистенции как варенье!

я воды взяла больше, плюс с замороженных ягод еще выделилось, поэтому знаю, что надо уменьшать в любом случае

**Monamie** » Чт фев 28, 2013 12:44 am

oldeg писал(а):Ната, это таааааааааааааак вкусно

Я тоже так люблю простые рецепты, чтоб раз-два и готово. И чтоб вкусно было. :roll:

oldeg писал(а):Я взяла акациевый мед, а из замороженных ягод у меня была облепиха и малина. Так как мед довольно жидкий сам по себе, то консистенция у меня конечного результата вышла жидковатой. Но я теперь знаю что к чему Буду эксперементировать с другими ягодками. Хотя облепиха у меня осталась и подумываю сделать исключительно только с ней Спасибо тебе за такой простой и вкусный рецептик. Мои мед не очень едят, а ягодный мед ели с удовольствием

Акациевый мед самый нейтральный по вкусу и полезный, насколько я знаю. Теперь вы всей семьей вкусно подзаряжаетесь витаминами. :roll:

У меня тоже облепиха в холодильнике скучает, спасибо, что про нее напомнила.

Я ее нечаянно на полках нашла, купила, и теперь не знаю куда бы ее применить. Вкуса вообще не представляю. :unknown:

oldeg писал(а):Так как мед довольно жидкий сам по себе, то консистенция у меня конечного результата вышла жидковатой.

Да, все правильно, консистенция ягодного меда на выходе зависит от начальной густоты меда. Я всегда густой мед беру, на фото видно. Не специально, а просто так получается, стоит в шкафчике и густеет сам по себе. :girl_pardon:

Оля, спасибо за вкуснейший отчет и за твои отзывы. Очень рада, что тебе понравилось. :Rose:

AnCoLia писал(а):Ната, мне очень нравится такой мёд, ну просто спасает, таблетки не пью, мёд бы тоже в чистом виде не пила бы с чаем! Вечером буду делать еСЧО!

Марина, я таблетки тоже не пью, когда болею. Только мед, малиновый или липовый чай. С такими помощниками организм сам справляется хорошо с простудой. Выздоравливай побыстрее! :daisy:

**oldeg** » Пт мар 01, 2013 6:53 pm

Monamie Ната, я тебе еще медку принесла

делала в этот раз с темным медом и у него вкус меда сильно выражен, поэтому и ягодный мед получился уже не такой. Мои сказали, что первый был вкуснее O:-)

Теперь буду делать только с акациевым медом. В этот раз воды не доливала, но все равно он получился довольно жидкий. Мне кажется, что в замороженной малине было довольно много воды. Буду пробовать еще :girl_yes:

в любом случае, спасибо за рецептик :daisy:

Делала десерт и использовала еще первую баночку меда :vkusno:

Он ярче был по цвету.

**Monamie** » Пт мар 01, 2013 7:33 pm

oldeg писал(а):Monamie Ната, я тебе еще медку принесла делала в этот раз с темным медом и у него вкус меда сильно выражен, поэтому и ягодный мед получился уже не такой. Мои сказали, что первый был вкуснее Теперь буду делать только с акациевым медом.

Оля, я так рада, что тебе понравился мед и ты его делаешь уже второй раз. :Yahoo!:

Темный мед, на самом деле очень яркий на вкус для этого топпинга, лучше подходит светлый, легкий. Акациевый очень хорошо, у меня разные виды меда "Разнотравье". И лучше использовать светлый мед, потому что он выдерживает температуру нагрева до 80% без потери своих целебных свойств, а темный - гораздо меньше, 60-70%

oldeg писал(а):В этот раз воды не доливала, но все равно он получился довольно жидкий. Мне кажется, что в замороженной малине было довольно много воды. Буду пробовать еще в любом случае, спасибо за рецептик

А у тебя ягоды были с инеем? Я заметила, что если покупаю ягоды в супермаркете или долго храню их в морозилке, то они покрываются инеем, а потом даже ягодным розовым снегом. Вот он может и разбавлять сильно мед.
У меня изначально мед был густой и на выходе ягодный мед тоже густоватый, я водички добавляла.

Мед очень яркий и красочный у тебя, хоть и темнее, чем первый. Загляденье! В первом, получается что облепиха давала жизнерадостный цвет.

oldeg писал(а):
Делала десерт и использовала еще первую баночку меда Он ярче был по цвету.

Эх, приезжай в гости с такой вкуснотой! :roll:

**oldeg** » Пт мар 01, 2013 8:12 pm

Monamie писал(а): И лучше использовать светлый мед, потому что он выдерживает температуру нагрева до 80% без потери своих целебных свойств, а темный - гораздо меньше, 60-70%

Теперь буду знать :Rose:

Monamie писал(а):А у тебя ягоды были с инеем?

Эти да

Они давно лежали, все не знала куда пристроить :crazy:

Куплю новую и еще сделаю

Эту порцию доем только с чаем :vkusno:

Monamie писал(а):В первом, получается что облепиха давала жизнерадостный цвет

В этот я тоже добавила облепихи, но не так много. ПЛюс темный мед еще дал свой цвет.

Monamie писал(а):Эх, приезжай в гости с такой вкуснотой!

С удовольствием бы

**DolceVita** » Вс мар 03, 2013 7:25 pm

Ната, я тебе мёду принесла, как и обещала. :wink:

Было у меня в морозилке сливовое пюре замороженное с лета, оно само по себе кислое очень, а в сочетании с мёдом получилось отлично. :good:

И не кисло, и не слишком сладко. Воду я в это пюре не добавляла, просто его нагрела и смешала с мёдом. По густоте получилось как варенье, очень мне нравится с ним чай пить. :coffee:

Спасибо тебе за рецепт! :daisy:

**Monamie** » Вс мар 03, 2013 11:58 pm

DolceVita писал(а):Ната, я тебе мёду принесла, как и обещала.

Машенька, какая аппетитная баночка с медом у тебя! Люблю очень такие цвета, насыщенные, яркие, мммм :Yahoo!:

DolceVita писал(а): Было у меня в морозилке сливовое пюре замороженное с лета

Я тоже подумала недавно, что этот мед - очень хороший вариант использования залежавшихся в морозилке ягод. У меня там только облепиха скучает. :scratch_one:

Все никак не решаюсь ее в мед использовать.

DolceVita писал(а):По густоте получилось как варенье, очень мне нравится с ним чай пить. Спасибо тебе за рецепт!

Спасибо, Маша, за такой отчет замечательный и красивый. :daisy: