Бисквит светлый или тёмный

**admira** » Вс окт 28, 2012 10:37 pm

feuerpferd6 Оленька, спасибо большое!!! :friends:

Как я уже тебе сказала, делала на 5 яиц. мне нужно было 3 не очень толстых коржа... А внутри он такой пушистый-пушистый!!! :tender:

СПАСИБО!!! :Rose:

Позже покажу тортик...

**feuerpferd6** » Пн окт 29, 2012 6:39 pm

admira писал(а):делала на 5 яиц. мне нужно было 3 не очень толстых коржа... А внутри он такой пушистый-пушистый!!!

Наташа, спасибо за отчёт :daisy:

Бисквит действительно пушистый и лёгкий

По высоте видно, что ты его на 3 коржа разрежешь, но у тебя серединка похоже сильно упала или так сфоткано? Этот бисквит у меня всегда шапкой поднимается (выше формы), но когда он готов, то середина опускается до уровня бортов. Поэтому я так и определяю его готовность, а у тебя серединка упала внутрь ниже бортов. Может ты духовку рано открыла?

admira писал(а): Позже покажу тортик...

Буду ждать :daisy:

**admira** » Вт окт 30, 2012 1:54 pm

feuerpferd6 писал(а):у тебя серединка похоже сильно упала или так сфоткано?

Оль, упала только вот эта "шапочка-корочка" сверху...Я её срезала, а сам бисквит был в самый раз - не сырой и не пересушеный..Разрезать удалось очень ровненько ( что у меня далеко не всегда получается), пропитались коржи тоже очень хорошо. Я в следующий раз ещё раз попробую сделать на 6 яиц как в рецепте и отчитаюсь тебе ещё раз :friends:

Вот кусочек тортика, целый не фотографировала, т. к. не украшала совсем - не успела. Спасибо тебе! :Rose:

**feuerpferd6** » Вт окт 30, 2012 5:24 pm

admira писал(а):Оль, упала только вот эта "шапочка-корочка" сверху..

А, тогда это нормально :girl_yes:

admira писал(а):Вот кусочек тортика,

Наташа, кусочек шикарный :good:

Спасибо тебе отчёт :daisy:

А что это за прослойки такие вкуснющие? :vkusno:

**admira** » Вт окт 30, 2012 5:51 pm

feuerpferd6 писал(а):А что это за прослойки такие вкуснющие?

Это мой экперимент...

мужу нравятся конфеты " Моцарт"...Я сделала 3 разных крема для тортика - ореховая нуга + шоколад, марципановый и фисташковый.

**feuerpferd6** » Ср окт 31, 2012 9:41 pm

admira писал(а):Скрытый текст

Я тоже "моцарт" люблю

О прослоичках твоих мы ещё поговорим :wink:

**куколка2900** » Ср окт 31, 2012 10:39 pm

feuerpferd6 писал(а):
admira писал(а):Скрытый текст

Я тоже "моцарт" люблю О прослоичках твоих мы ещё поговорим

И я хочу о просличках поговорить :girl_blush:

можно мне в личку скинуть....пожалуйста :daisy:

**admira** » Пт ноя 02, 2012 7:38 pm

feuerpferd6 писал(а):Скрытый текст

куколка2900 писал(а):Скрытый текст

Девочки, отправляю вам в лс :Rose:

**malachit** » Пт янв 11, 2013 7:30 pm

Олечка уже давно заглядываюсь на твой бисквит , всё интересно было бы его попробовать, вот на днях я его испекла . Бисквит получился воздушным , ровным и вкусным :good:

. Я его выпекала в форме 35Х20см на 6 яиц. Бисквит всё равно получился не маленьким 5,5 см, который я поделила на три коржа :good:

, хотя можно было разрезать спокойно и на четыре :girl_yes:

, но мне ne надо было столько :girl_pardon:

Вот принимай отчёт :daisy:

и большое спасибо за рецепт :Rose:

**feuerpferd6** » Пт янв 11, 2013 10:40 pm

malachit писал(а):Вот принимай отчёт

Лен, с удовольствием :daisy:

Рада, что ты довольна им осталась :friends:

, бисквитик у тебя хороший получился :good:

**Ksysha85** » Ср фев 27, 2013 11:55 am

хотела вставить фотографию, вот только не получается почему то(((
а вообще хочу сказать огромное спасибо за "офигительный" рецепт бисквита!!! :daisy:

никогда в жизни бисквит у меня не получался высотой 6,5 см!!! а тут, о чудо!!! он такой высокий и красивый!!! еще хотела спросить: у меня тоже форма кольцо, и на дно я постелила 2 слоя пергаментной бумаги...и она естественно кое где примялась и бока моего чудо бисквита все какие то кривенькие и косенькие :crazy:

...так вот и сам вопрос - как вы ложите пергаментную бумагу чтобы края бисквита оставались ровными???

**Tanusha32** » Ср фев 27, 2013 5:25 pm

Пекла вчера, Ольга, спасибо огромное вам за рецепт :Bravo:

очень очень воздушный, высокий, а самое главное почти невесомый :daisy:

Как только скину фото на копм сразу отчитаюсь, еще раз спасибо :Rose:

**feuerpferd6** » Ср фев 27, 2013 7:39 pm

Ksysha85 писал(а):хотела вставить фотографию, вот только не получается почему то

Ничего страшного, главное что рецепт понравился :wink:

Ksysha85 писал(а):еще хотела спросить: у меня тоже форма кольцо, и на дно я постелила 2 слоя пергаментной бумаги...и она естественно кое где примялась и бока моего чудо бисквита все какие то кривенькие и косенькие ...так вот и сам вопрос - как вы ложите пергаментную бумагу чтобы края бисквита оставались ровными???

Ксюша, а два слоя зачем? я кладу только один слой бумаги и только на дно. На бока она у меня не заходит и бока я тоже ничем не смазываю. После выпечки вытаскиваю бисквит из духовки и оставляю минут на 10 в кольце остывать. А затем аккуратно ножичком (форму не поцарапать!!!!) прошлась по всему кругу между бисквитом и боками формы и всё. Переворачиваю бисквит на решетку, снимаю бумагу и оставляю до полного его охлаждения.

Tanusha32 писал(а):очень очень воздушный, высокий, а самое главное почти невесомый. Как только скину фото на копм сразу отчитаюсь, еще раз спасибо

Танюша спасибо !!!!!!!!!!!!!!!! :daisy:

**Ksysha85** » Чт фев 28, 2013 6:18 am

ну 2 слоя для надежности

...спасибо в следующий раз попробую как вы делаете...

**Ksysha85** » Пт мар 01, 2013 5:21 pm

я пришла с печалью... :cry:

сегодня чудо бисквит у меня не получился... :cry:

середина оооочень поднялась, а края вообще практически не поднялись...скажите, это может быть это от того, что у меня духовка с обдувом, а я в этот раз разогрела её не на 150 градусов, а на 180? (просто в прошлый раз мне показалось, что на 150 слишком долго он стоял в духовке)...я могла этим все испортить? :sorry: