Мороженое

**Keanu** » Чт фев 21, 2013 9:41 pm

Олесь, значит так, если хочеш чтоб хрустело, то 70% черный шоки растопить и полить,
если хочеш мягкий, или застывающий за ночь, то: шоко (или кувертюре) сливки и масло словочное, или : шоко с кокосовым жиром (не sастывает 10 часов).
:girl_yes:

**Buchy** » Чт фев 21, 2013 11:37 pm

Keanu писал(а):шоко (или кувертюре) сливки и масло словочное

Вот этот вариант мне больше подойдет. Буду пробовать. Спасибо за советы :daisy:

**Buchy** » Пн фев 25, 2013 10:51 am

В этот раз в глазурь добавила сливки, поэтому она легче наносилась и застыла достаточно быстро на мороженом :good:

**Buchy** » Вс мар 03, 2013 1:37 pm

Просто ванильное мороженое с сиропом

**OlgaL** » Пн мар 04, 2013 8:04 am

Олеся, делала без шоколада, буду пробовать еще!

**Buchy** » Вт мар 05, 2013 2:48 pm

OlgaL писал(а):делала без шоколада

Аппетитное у тебя мороженое получилось :vkusno:

**Monamie** » Пн мар 11, 2013 8:57 pm

Олесь, я к тебе с вкуснейшим мороженым.

Так его объелась за праздник, что теперь горло побаливает. :crazy:

Украшала его своими лимонными штучками, гости были в восторге и от вкуса мороженого и от внешнего вида. :crazy:

Как ты красивые шарики мороженого делаешь? Ложка круглая специальная есть, навыка в руках нету. :cry:

Спасибо за рецепт! Как закончится - еще сделаю. :friends:

**Buchy** » Вт мар 12, 2013 10:58 am

Monamie писал(а):я к тебе с вкуснейшим мороженым

Ната, очень рада твоему отчету!

Monamie писал(а):Так его объелась за праздник, что теперь горло побаливает.

У меня, когда горло начинает болеть, я активно ем мороженое. Подобное лечу подобным, так сказать

Monamie писал(а):Украшала его своими лимонными штучками

Я уже заценила их :give_heart:

Monamie писал(а):Как ты красивые шарики мороженого делаешь?

У меня ложка для мороженого с выталкивателем, до этого была обычная, вот с ней шарики вообще не получались.

**Svetik+++** » Пн апр 15, 2013 1:45 pm

Buchy писал(а):Полученную смесь довести практически до кипения (~90 градусов).

Олеся, я правильно поняла .. сливки вначале прогреть до 60 градусов, распустить в них набухший желатин и уже вместе с желатином нагреть до 90 градусов?

**Buchy** » Пн апр 15, 2013 4:52 pm

Svetik+++ писал(а):я правильно поняла

Да, правильно :girl_yes:

**Svetik+++** » Ср апр 17, 2013 2:09 pm

Несу мороженое :vkusno:

Вкусное ... :good:

Буду теперь еще и с начинками экспериментировать! :friends:

**Buchy** » Ср апр 17, 2013 3:40 pm

Svetik+++ писал(а):Несу мороженое

Svetik+++ писал(а):Буду теперь еще и с начинками экспериментировать!

Это очень интересно, делись потом впечатлениями и идеями

**Svetik+++** » Ср апр 17, 2013 3:53 pm

Buchy писал(а):Это очень интересно, делись потом впечатлениями и идеями

**Buchy** » Чт апр 18, 2013 7:38 pm

Svetik+++, мне очень нравится сочетание с солеными фисташками, а еще интересно с халвой получается.

**NatallliaSun** » Вс апр 21, 2013 12:04 am

Олеся, спасибо Вам большое! Я такая любительница мороженки))) :crazy:

Даже сынулька не такой фанат))) Прочитала-приготовила... Вкусно, вкусно и ещё раз вкусно. Делала всё, как написали, сливки брала 20-процентные, в след. раз попробую с 10 - процентными. Думаю, что должно быть тоже вкусно... и попробую добавить кофе! :wink:

Фото-отчет пока приложить не могу, так как только зарегистрировалась, а мороженое уже давно съедено!

Как снова сделаю - отчитаюсь! :roll:

Спасибо!!! :daisy: