Торт "Chuao" от Пьера Эрме

**svetlanka30** » Вс фев 17, 2013 10:39 pm

какая прелесть :shock:

**Олеся** » Пн фев 18, 2013 12:02 am

Машенька, на твои торты не возможно не любоваться :daisy:

А за украшение отдельное спасибо - не только красиво, но еще и с глубоким смыслом O:-)

... и про любовь

**LASTO4KA** » Пн фев 18, 2013 4:17 am

ну ты даёш,ещё после того тортика не отошла а тут следущий :Bravo:

**Mari_hr** » Пн фев 18, 2013 1:48 pm

Браво, идеальный торт, впрочем как и все остальные. :daisy:

**DolceVita** » Пн фев 18, 2013 1:57 pm

vessta писал(а): Чувствую, что не устою перед этим шоколадным чудом, придется самой "ваять" это произведение искусства! Я всегда была поклонницей Ваших рецептов, много что готовила, теперь, думаю, стоит и запечатлеть на фото!

Светлана, спасибо большое за добрые слова! :daisy:

Если любите шоколад, то тортик попробуйте обязательно, к тому же, он делается очень легко. :girl_yes:

josephine писал(а):Очень соблазнительное фото

Марина, спасибо! :daisy:

josephine писал(а): Мне вид торта напомнил пляж,песок..

Тогда получается, что гладкая сторона - это море, сторона с какао - песок на пляже, витая линия посередине - волны. А моя "сердечная семья" отдыхает на пляже.

И по-моему, "сердечный малыш" куда-то слишком далеко в море залез, "большое сердце-папа" собирается его оттуда доставать, а "сердце-мама" по берегу ходит и волнуется за них обоих. :ROFL:

Кcюньчик писал(а):Маш, а зачем, если не секрет? я впервые просто о таком слышу, так интересно! любой торт с кремом можно заморозить, чтоли?

Ксюш, да, наверное, любой можно, но необязательно.

Обычно замораживают в процессе приготовления торты (или их отдельные слои), которые собираются в форме и состоят либо почти полностью из мусса, либо из разных слоёв, которые в большинстве своём тоже муссовые, желейные, нежные по консистенции, а бисквитный корж может быть всего один или два. Замораживание помогает: - легко вынуть такой нежный торт из формы и перенести его на блюдо, не повредив, - сделать его слои очень ровными (например, когда слои замораживаются поочерёдно).

Catherine Deneuve писал(а):Спасибо,возьму на заметку,не уверена,что на вид у меня получится также красиво,но как-нибудь попробую сотворить))

Екатерина, спасибо! :daisy:

Обязательно всё получится, а украсить можно и по-другому. У самого Пьера Эрме, автора рецепта, этот торт просто покрыт ганашом и украшен сверху веточкой свежей смородины. И всё.

liafael писал(а):Невозможно оторваться, глядя на этот торт! Разрез меня просто завораживает

Настя, спасибо! :daisy:

Да, разрез о-о-очень шоколадный... :vkusno:

liafael писал(а):Как это часто бывает, неосознанное - самое правильное.

Я сама удивилась.

liafael писал(а):А на последней фотографии я углядела черешенку в виде сердца на ложке

И правда, похоже...

AnCoLia писал(а):Мне показалось это леденцы

Марина, да, они на фото на леденцы похожи.

Но это коктейльная вишня. :girl_yes:

Я каждую вишенку разрезала напополам, а потом придавала форму сердечка, отрезая ненужное ножом.

AnCoLia писал(а):опять же, шоколадное блаженство!

Спасибо, Марина! :daisy:

Этот торт понравился моему мужу, он любит очень шоколадное. Мне самой больше по вкусу "Три шоколада", более нежный.

admira писал(а):И правда шоколадная сказка Ещё один замечательный тортик

Наташа, спасибо! :daisy:

Пробуй на здоровье.

елена62 писал(а):вызывает восхищение и подробный мастер-класс,и шикарные фото,и изысканная простота оформления с глубоким смыслом...

Елена, спасибо! Рада, что Вам понравился рецепт... :oops:

svetlanka30 писал(а):какая прелесть

Спасибо, Светлана! :daisy:

Олеся писал(а):Машенька, на твои торты не возможно не любоваться

Олеся, спасибо большое! :oops:

Этот торт мы ели с мужем на день Св.Валентина, поэтому украшение получилось соответствующее.
А самый первый торт, который я приготовила для моего мужа-сладкоежки, был торт-суфле "Чудо" по Вашему, Олеся, рецепту.

LASTO4KA писал(а):ну ты даёш,ещё после того тортика не отошла а тут следущий

Ира, так тот торт я в январе делала, а сейчас уже конец февраля.

Mari_hr писал(а):идеальный торт,

Мария, спасибо за высокую оценку! :oops:

Самое главное, что он получился вкусным. :wink:

**Олеся** » Пн фев 18, 2013 2:15 pm

А самый первый торт, который я приготовила для моего мужа-сладкоежки, был торт-суфле "Чудо"

**ленивица** » Пн фев 18, 2013 3:13 pm

Великолепный торт! :vkusno:

Браво!!!

И спасибо, что поделилась с нами кусочком! :vkusno:

**lyudochk-o** » Пн фев 18, 2013 5:23 pm

Мария! Опять не просто торт, а шоколадное блаженство! :vkusno:

Обязательно попробую такую вкуснотищу сваять) Надеюсь, что получится)

А тут как раз и 23 февраля, повод есть

! Маша, а можно ли использовать клубнику, вишню? Как это на вкус повлияет? Они же кислые?

**DolceVita** » Ср фев 20, 2013 5:31 pm

ленивица писал(а):Браво!!!

Оксана, спасибо! :daisy:

lyudochk-o писал(а):Опять не просто торт, а шоколадное блаженство! Обязательно попробую такую вкуснотищу сваять

Людмила, спасибо! :daisy:

Попробуй, если любите насыщенный шоколадный вкус, то должен понравиться торт.

lyudochk-o писал(а):Маша, а можно ли использовать клубнику, вишню? Как это на вкус повлияет? Они же кислые?

Чёрная смородина, которая используется в оригинале у Пьера Эрме, тоже кислая. :wink:

С вишней или малиной, думаю, что хорошо будет. :girl_yes:

А вот с клубникой может получиться пресновато. :girl_nea:

(24 Feb 2013)

Машенька! Вот... Отчет....Твоей красоты конечно не получилось, я еще на волшебник, я только учусь, но зато тааак вкусно.

Почему-то верхняя глазурь получилась очень густая, может сливки слишком жирные были - 35 % ? В результате, когда я выкладывала ее на холодный торт - застывала моментально и я не смогла нормально разгладить.

Торт не сложный, готовиться быстро, очень вкусный бисквит - обрезки были :vkusno:

В качестве ягод использована замороженная вишня, в качестве ароматизатора - хоороший коньяк :wink:

Спасибо за рецепт и вообще за все рецепты выпечки - когда готовлю по твоим рецептам всегда уверена, получиться вкусно. Вот бы еще украшать так научиться. :girl_pardon:

**owen79** » Сб фев 23, 2013 5:05 pm

Я тоже с отчетом! Пекла вчера к сегодняшнему празднику.

Очень-очень вкусно, но делала я без ликёра, т. к. ели его еще и дети, но тем не менее бесподобно! И бисквит получился очень вкусный! Маша, спасибо огромное, у меня на примете еще несколько твоих рецептов, очень хочется попробовать! :Yahoo!:

**DolceVita** » Вс фев 24, 2013 1:33 pm

Юлька Владимировна писал(а):Твоей красоты конечно не получилось, я еще на волшебник, я только учусь, но зато тааак вкусно.

Юля, так у тебя своя красота получилась. :good:

Рада, что понравился торт. :Yahoo!:

Юлька Владимировна писал(а):верхняя глазурь получилась очень густая

Это скорее всего, от шоколада зависит. :girl_yes:

У меня тоже бывало так, что по одному и тому же рецепту, но с разным шоколадом, глазурь или ганаш разные по густоте получались. :girl_pardon:

Юлька Владимировна писал(а):Торт не сложный, готовиться быстро, очень вкусный бисквит - обрезки были

Да, готовится он легко, а бисквит такой...шоколадистый на вкус получается. :vkusno:

Мы тоже обрезки быстро съели.

Юлька Владимировна писал(а): когда готовлю по твоим рецептам всегда уверена, получиться вкусно.

Юля, спасибо тебе за добрые слова и за отчёт!

Я очень рада, что пользуешься моими рецептами. :Yahoo!:

owen79 писал(а):делала я без ликёра, т. к. ели его еще и дети, но тем не менее бесподобно!

Таня, зато у тебя он, судя по фото, со смородиной, как в оригинальном рецепте. :good:

И цвет у ганаша такой красивый со смородиной получается. :girl_in_love:

Украшение интересное получилось - как будто цветок из сердечек.

owen79 писал(а):И бисквит получился очень вкусный!

Меня ещё очень удивило, что сразу из духовки он кажется суховатым (особенно краешки), а потом становится мягким.

owen79 писал(а):у меня на примете еще несколько твоих рецептов, очень хочется попробовать!

Таня, спасибо тебе за отчёт! Готовь на здоровье, буду только рада! :daisy:

**sky-jem** » Вс фев 24, 2013 6:24 pm

Маша, спасибо! :Rose:

Моим мужчинам очень понравилось! :good:

Компас chuao, а в торте с гвоздикой ганаш на белом шоколаде с малиной

**DolceVita** » Вс фев 24, 2013 8:25 pm

sky-jem писал(а):Моим мужчинам очень понравилось!

Ольга, я рада,что понравилось. :Yahoo!:

sky-jem писал(а):Компас chuao

Какой красивый! :good:

Спасибо за отчёт! :daisy:

sky-jem писал(а): торте с гвоздикой ганаш на белом шоколаде с малиной

Ой, а я тоже хотела его попробовать в этом варианте. :friends:

Ну и как, понравилось с белым шоколадом и с малиной?

**sky-jem** » Вс фев 24, 2013 8:56 pm

С белым шоколадом и малиной получился более нежным... А совсем "закат солнца в ручную" неожиданно стал композит из шоколадного бисквита и крем-ганаш из белого шоколада с малиной, оставались обрезки и сделала маленькие тортики... папа сказал вкуснее всего.....