Безе - секрет приготовления

**Sindirella** » Вс фев 12, 2012 12:06 am

Машуля писал(а):Танечка, я с безешками пожаловала

Такие красавцы! Просто супер!!! :Bravo:

Машуля писал(а):Получились хрустящими-хрустящими, как я и хотела.

Класс!!!

И беленькие!!!! :Bravo:

Машуля писал(а):Спасибо тебе большое!

Не за что, солнышко!

**BlackWhite** » Вс июл 22, 2012 8:14 am

Танюша, я безе пекла по твоему рецепту первый раз в жизни. Те, которые на фото были из кондитерского мешка и хорошо пропеклись, а другие готовила выкладывая ложкой, они немного внутри тянучие получились. Съели все. Спасибо!

**Sindirella** » Пн июл 23, 2012 11:24 pm

Любашенька, спасибо за такой красивый отчетик! Я рада, что безешки получились! :Yahoo!:

**Svetlanuska** » Пн окт 08, 2012 11:00 am

Добрый день! Подскажите пожалуйста сколько времени и какая должна быть температура при выпечки безе толстым слоем-примерно 7 см . Пекла для торта- но темп 100гр оказалась низкой- не просушилось.Заранее спасибо.

**изюма** » Чт окт 18, 2012 11:21 am

Таня, спасибо за рецепт! Удивительно получилось. А я не верила. Думала, что у меня точно не получатся, потому что не получается, даже когда долго их сушу: то подгорят, то сырые... :girl_blush:

А тут пирог сгорел и остались взбитые белки. Куда деть? Спешила...Сунула в духовку, 3 минуты и убежала...И по-настоящему забыла про них. Вспомнила на следующий день к вечеру, когда собралась готовить в духовке. Открыла, а там чудо!!! Лежат безешки, НАСТОЯЩИЕ. Рассыпчатые и слегка тянучие внутри (как мы любим). :Yahoo!:

Огромное спасибо! :daisy:

**Sindirella** » Пт окт 19, 2012 11:51 am

Леночка, безумно рада, что безешки получились! :Yahoo!:

Спасибо за отзыв!

**Владиславочка** » Вт дек 11, 2012 1:45 pm

У меня духовка остывает за 10 минут - разве за такое короткое время безе может пропечься ? Я делаю по-другому. Разогреваю духовку до 200 гр, ставлю безе, а потом убавляю огонь до минимума, приоткрываю дверцу,немного, там есть спец.держатель и они пекутся так 45 минут. :vkusno:

**pakkanen** » Пн апр 08, 2013 11:07 am

Никогда в жизни не делала безе, но тут осталось от торта ровно 5 белков и нужно было их срочно куда то применить

Наткнулась на Ваш рецепт где "поставила в духовку и забыла до утра", как я и сделала. Пыталась сделать красоту, но они у меня физически не влезали на противень, так что пришлось их делать выше. С пекарской бумагой я не дружу выкладывала прямо на противень, утром они прекрасно отходили слегка поддев деревянной лопаткой. НО! у меня они получились не сухими, не твердыми и не тянучими внутри. Сверху была тонкая-тонкая хрустящая корочка, а внутри они были мягкие и воздушные, очень нежные, прям тают во рту. Ну очень классные. O:-)

Спасибо большое! :daisy:

**Sindirella** » Вт апр 09, 2013 9:50 pm

pakkanen , Лен, спасибо за отчетик и подробный комментарий! :daisy:

pakkanen писал(а):НО! у меня они получились не сухими, не твердыми и не тянучими внутри.

Это из-за того, что сами безешки ты делала крупными.

Но я рада, что они понравились! Спасибо! :Yahoo!:

**Еленушка** » Вс май 19, 2013 9:13 am

Стоят мои безешечки в духовке! Поставила на 5 мин. Немножко коричневенькие! Может зря!? Ждем 12 часов! Делала маленькие, приблизительно 3 см диаметр! Думаю просохнут! ДА прочитала все странички! Духовку включила только верх и низ!